5 façons de consommer plus de probiotiques

Le corps humain a plus de cellules bactériennes que les cellules humaines et une grande partie de celles-ci vivent dans le système digestif. De nouvelles recherches montrent constamment la relation entre les bactéries intestinales et de nombreux aspects de la santé. Malheureusement, le régime alimentaire moderne est largement déficient en aliments qui nourrissent cette bactérie intestinale de manière saine, car de nombreux aliments sont pasteurisés, irradiés ou créés dans un laboratoire stérile.


L'équilibre des bactéries dans l'intestin est important pour la santé immunitaire, l'équilibre hormonal et de nombreux autres aspects du bien-être. La plupart des aliments les plus souvent consommés ces jours-ci sont riches en sucre, en céréales transformées, en huiles végétales et en aliments qui laissent souvent le «mauvais». les bactéries se développent plus qu'elles ne le devraient.

L'ajout d'aliments et de boissons riches en probiotiques à l'alimentation est un moyen facile de stimuler les bactéries intestinales et de maintenir le système digestif en bon équilibre. Voici cinq façons simples de consommer plus de probiotiques:


1.Faites du Kraut

Recette de choucroute maison traditionnelle remplie de probiotiquesTu penses que tu n'aimes pas la choucroute? Vous n'avez probablement jamais eu de choucroute traditionnelle. Contrairement aux options en conserve et achetées en magasin, la choucroute traditionnelle est croustillante, salée et délicieuse.

Vous pouvez le faire sur le comptoir de votre cuisine pour le prix d'un chou et c'est un excellent moyen d'ajouter des légumes et des probiotiques à votre alimentation. Presque tous les légumes peuvent être fermentés et des livres comme la fermentation sauvage et les traditions nourrissantes ont beaucoup de bonnes recettes.

Cliquez ici pour voir ma recette de délicieuse choucroute maison.

2. Ou certains Kvass …

Comment faire de la betterave Kvass et pourquoiComme la choucroute, le Kvass est une boisson naturellement fermentée et riche en probiotiques avec d'autres propriétés bénéfiques pour la santé. Nourishing Traditions explique que c'est:




“ précieux pour ses qualités médicinales et comme aide digestive. Les betteraves sont riches en nutriments. Un verre matin et soir est un excellent tonique sanguin, favorise la régularité, facilite la digestion, alcalinise le sang, nettoie le foie et constitue un bon traitement pour les calculs rénaux et autres affections. ”

Nous buvons du Kvass et l'utilisons dans les vinaigrettes. Je mélange parfois Kvass avec du bouillon légèrement refroidi pour une boisson chaude.

Voici la recette de Beet Kvass.

3. Eau Kéfir “ Soda ”

Comment faire du soda naturel au kéfir dLa façon préférée des enfants de consommer des probiotiques est le kéfir d'eau “ soda. ” Le kéfir d'eau est fabriqué en utilisant une colonie naturelle de levures et de bactéries bénéfiques pour fermenter une solution d'eau sucrée.


La bactérie consomme le sucre dans l'eau et crée des probiotiques et des enzymes. Si une fermentation secondaire est effectuée, le résultat est une boisson probiotique fermentée naturellement pétillante qui rappelle un soda aux fruits. Il existe d'innombrables façons de personnaliser les saveurs de soda au kéfir d'eau.

Le kéfir d'eau est sans produits laitiers et facile à préparer sur le comptoir de la cuisine. Cliquez ici pour mon tutoriel complet.

4. Kombucha

comment faire une recette facile de kombuchaLe kombucha a gagné en popularité ces derniers temps et de nombreux magasins proposent désormais des boissons kombucha pré-embouteillées. Le kombucha contient une foule d'enzymes et de probiotiques et a un goût naturellement acidulé et pétillant. Bien que j'adore les versions achetées en magasin, je ne suis pas fan du prix de 5 $ / bouteille.

Le kombucha est très simple à fabriquer à la maison et une fois que vous achetez un SCOBY (colonie symbiotique de bactéries et de levures), le coût par gallon est inférieur à 2 $. C'est une autre chose qui se trouve souvent sur notre comptoir. En fait, je brasse de deux manières différentes:


  • Infusion continue dans un grand bocal en verre avec un robinet
  • Infusion traditionnelle dans des bocaux en verre d'un gallon

Nous faisons toujours une fermentation secondaire avec du jus biologique pour obtenir la carbonatation naturelle et ce kombucha fait maison est certainement ma façon préférée d'obtenir des probiotiques. Cliquez sur les liens ci-dessus pour voir les recettes. Je recommande de trouver quelqu'un du coin qui peut partager un SCOBY si possible, ou d'acheter chez Kombucha Kamp si vous ne pouvez pas en trouver un près de chez vous.

5. Ginger Ale maison

Comment faire du soda au gingembre naturel - une gâterie saine et délicieuse pleine de probiotiques et dUn autre favori de notre maison est le soda au gingembre fait maison. Cette recette utilise un “ bug ” au gingembre; fabriqué à partir de gingembre frais, de sucres naturels et de bactéries sauvages pour créer une colonie bénéfique de bactéries qui est ensuite utilisée pour fermenter un thé au gingembre fort.

Contrairement à la soude conventionnelle qui contient souvent du sirop de maïs à haute teneur en fructose et des ingrédients artificiels, cette recette naturelle combine les avantages digestifs du gingembre frais avec des bactéries bénéfiques pour un soda pétillant et rafraîchissant.

Si vous n'avez pas encore essayé ces aliments et boissons fermentés, je vous encourage vraiment à les essayer! Non seulement ils sont délicieux, mais pleins de propriétés bénéfiques pour la santé.

La suggestion d'ajouter des aliments fermentés riches en probiotiques à mon alimentation était l'un des meilleurs conseils de santé que j'ai jamais reçus. Je le recommande fortement!

Quel est le meilleur conseil alimentaire que vous ayez jamais reçu? Avez-vous déjà fait fermenter quoi que ce soit? Partagez ci-dessous!

Les aliments et boissons fermentés contiennent des probiotiques qui stimulent les bactéries intestinales. Recettes riches en probiotiques pour la choucroute, le kéfir d