8 avantages des sardines (et comment leur donner un bon goût)

Laissez-moi deviner, vous êtes l'un des deux types de personnes en ce qui concerne les sardines:


  1. Vous les aimez et les mangez régulièrement
  2. Ou vous ne pouvez pas les supporter et ne savez même pas pourquoi vous lisez un article à leur sujet.

Statistiquement, il est probable que vous apparteniez à ce dernier groupe, car 73% des personnes déclarent ne pas aimer les sardines. Mais donnez-moi 5 minutes et je pourrais peut-être vous convaincre de les essayer … et peut-être même les aimer assez pour les commander en gros chaque mois comme je le fais!

Voici pourquoi:


Pourquoi je mange des sardines (et vous devriez aussi)

Les sardines sont souvent appelées les poissons les plus sains et elles sont certainement l'une des plus économiques. En fait, je commande des sardines en conserve pêchées durablement et nous les consommons régulièrement. Certains experts les appellent une multivitamine naturelle et ils sont l'un des rares aliments portables en conserve vraiment sains.

Mais je comprends …

Les sardines ont une forte odeur et un goût plus fort. Et ils sont bizarres et effrayants parce qu'ils ont des os et de la peau et que vous ne voulez pas les essayer. Je comprends, mais voici pourquoi vous devriez quand même:

  • Ils sont très nutritifs
  • Ils coûtent moins cher que la plupart des autres sources de protéines (surtout si vous les obtenez ici)

Bienfaits pour la santé des sardines

Les sardines sont un petit poisson avec un très grand profil nutritionnel! En fait, très peu d'autres aliments contiennent la même quantité de nutriments par once. Le foie est assez proche, mais il est souvent plus redouté que l'humble sardine.




La vraie nourriture est souvent plus chère que les aliments transformés, mais les sardines sont une exception notable. Les sardines en conserve sont l'une des rares “ fast-foods ” portables super sains et économiques. là-bas. Ils ne présentent pas non plus le même risque de mercure que les plus gros poissons.

Voici huit raisons pour lesquelles vous devriez apprendre à aimer les sardines:

Source d'oméga-3

Les oméga-3 sont bénéfiques pour le corps à bien des égards et sont bien étudiés pour leur importance dans le corps. Une boîte de sardines contient plus de la moitié de la dose quotidienne recommandée d'oméga-3. Les sardines fournissent à la fois des graisses EPA et DHA, qui sont bénéfiques pour le cerveau, le cœur et pour réduire l'inflammation.

De nombreuses personnes consomment de grandes quantités d'huiles riches en oméga-6 comme l'huile végétale et la margarine. Cela peut perturber l'équilibre des acides gras oméga-3 et oméga-6 dans le corps et entraîner divers problèmes. Les experts affirment que le DHA et l'EPA sont les formes d'oméga-3 les plus facilement utilisables pour le corps et les consommer à partir d'aliments comme les sardines et autres poissons gras peut aider à corriger ce rapport.


Diverses études montrent l'importance de consommer suffisamment d'oméga-3 pour maintenir le taux de cholestérol dans des fourchettes saines, pour la santé cardiaque, pour soutenir le cerveau et pour une fertilité et un équilibre hormonal optimaux.

Super source de sélénium

Des experts comme Chris Kresser et le Dr Paul Jaminet expliquent l'importance du sélénium pour la santé thyroïdienne et surrénalienne. Une théorie est que trop d'iode (trouvé dans les aliments transformés) sans suffisamment de sélénium peut être difficile pour la thyroïde et les surrénales. Le sélénium est également nécessaire pour la production de glutathion dans le corps.

Le sélénium et l'iode sont synergiques et se produisent ensemble dans la plupart des sources naturelles, y compris les sardines. En fait, une boîte de sardines contient presque toute la RDA (apport journalier recommandé) de sélénium et une plus petite quantité d'iode. Cela peut aider le corps à obtenir un bon équilibre entre le sélénium et l'iode.

Personnellement, j'ai constaté que la consommation de sources alimentaires riches en sélénium (comme les sardines et les noix du Brésil) et en oméga-3 a réduit mes symptômes thyroïdiens.


Calcium et phosphore biodisponibles

Les sardines (même en conserve) sont excellentes car elles sont l'un des rares aliments d'origine animale que nous consommons encore, y compris les os et la peau. Bien que cela rend certaines personnes dégoûtées, ces “ bribes étranges ” des poissons contiennent des vitamines et des minéraux importants, y compris une grande dose de calcium provenant des os. Une canette contient environ 1/3 de la quantité quotidienne recommandée de calcium sous une forme hautement absorbable.

De plus en plus de gens ont des réactions aux produits laitiers et la consommation de poisson avec des os est l'un des moyens d'obtenir suffisamment de calcium sans consommer de produits laitiers. Certaines études ayant trouvé des résultats effrayants de la supplémentation en calcium, les sardines sont un moyen sûr d'en consommer suffisamment.

Le phosphore est également un minéral important pour la santé des os et des dents et il est difficile à trouver dans les sources de nourriture. Les sardines sont l'une des meilleures sources alimentaires naturelles, c'est pourquoi elles sont souvent recommandées pour une peau, des dents et des os sains.

Boost de vitamine D

La grande majorité d'entre nous souffre d'une carence en vitamine D. Et ce nombre est encore plus drastique si l'on considère les niveaux optimaux de vitamine D et pas seulement le minimum! C'est l'une des raisons pour lesquelles les experts réclament une modification de la recommandation pour éviter le soleil! Certains sont même allés jusqu'à affirmer que nous souffrions d'une carence solaire et qu'une carence généralisée en vitamine D contribue à divers cancers et problèmes de santé.

Une boîte de sardines contient près de la moitié de la quantité quotidienne recommandée de vitamine D.

Riche en protéines

Les sardines sont un excellent choix de protéines. Une boîte de 3 onces fournit 23 grammes de protéines et une grande dose de vitamines. Ces minuscules poissons sont considérés comme une «nourriture très efficace». car ils contiennent une quantité très élevée de vitamines, de protéines et d'oméga-3 pour la quantité de calories qu'ils contiennent.

Faible teneur en mercure et autres métaux

La contamination par les métaux lourds est une préoccupation compréhensible avec la consommation de poisson. Surtout à la suite d'une contamination récente, de nombreuses personnes s'inquiètent de la consommation de poisson. Heureusement, les sardines sont considérées comme l'un des poissons les plus sûrs à consommer en raison de leur petite taille.

Les sardines mangent du plancton et sont au bas de la chaîne alimentaire océanique. Cela signifie qu'ils contiennent beaucoup moins de mercure et d'autres métaux lourds que les plus gros poissons comme le thon.

Durable

Avec l'augmentation du poisson d'élevage et la surpêche, la durabilité est également un problème. Heureusement, les sardines sont considérées comme l'un des poissons les plus durables disponibles. Ils sont encore abondants dans les océans et ne présentent pas les mêmes signes de suppression que de nombreuses espèces subissent.

Personnellement, je m'assure de m'en tenir aux fruits de mer et aux sardines pêchés de manière durable.

Budget amical

Les aliments réels coûtent plus cher que les aliments transformés subventionnés sur les tablettes des épiceries. Les sardines sont l'un des rares aliments incroyables riches en nutriments qui ne feront pas sauter la banque. J'ai commandé des sardines sauvages pêchées de manière durable pour un peu plus de 2 $ la boîte (à partir d'ici) et nous les utilisons tout le temps. Ils peuvent également se substituer au thon en conserve dans presque toutes les recettes, et c'est plus sain et moins cher! Gagner!

Comment choisir de bonnes sardines

Si vous êtes suffisamment convaincu des avantages pour les essayer, assurez-vous de trouver une source de haute qualité. Si vous êtes nouveau dans le goût, je vous recommande de commencer par des sardines en conserve dans de l'huile d'olive au lieu de l'eau. L'huile semble aider à améliorer le goût de nombreuses personnes.

La plupart des épiceries proposent des sardines en conserve dans la même allée avec du thon et d'autres poissons en conserve. Je les commande généralement en vrac une fois par mois sur Thrive Market car ils sont moins chers que ceux que propose notre magasin local et je précise qu'ils proviennent d'une source durable. Recherchez des sardines dans une boîte sans BPA (qui est la marque Thrive Market).

Façons de manger des sardines (sans bâillonnement)

Alors, vous avez des sardines. Vous savez qu'ils sont en bonne santé. Pourtant, cette boîte de sardines vous regarde comme un ennemi menaçant! La façon la plus courante de les consommer est d'utiliser des craquelins salés. Si vous évitez les céréales comme moi, ou si vous n'êtes tout simplement pas fan de la farine raffinée, il existe de nombreuses autres façons délicieuses de les manger. Ils ont un goût un peu acquis, mais vous pouvez apprendre à les aimer. Promettre!

Si vous avez du mal à apprendre à les * aimer * réellement, essayez ces idées:

  • Tout droit sorti de la boîte avec un filet de jus de citron frais
  • Sur des craquelins plus sains avec un peu de fromage
  • Sur une salade César avec vinaigrette César maison ou à l'huile d'avocat
  • Écrasé dans la moitié d'un avocat avec un filet de citron frais
  • Au lieu du thon dans la “ salade de thon ” avec mayonnaise maison (ou cette mayonnaise à l'huile d'avocat), moutarde et cornichons
  • Avec fromage cottage et sauce piquante
  • Œufs de pêcheur - faire cuire des sardines avec des oignons, des œufs et des épices
  • Brouillé dans les œufs et nappé de sauce hollandaise
  • Mélanger les sardines en conserve avec des oignons rouges hachés et des olives
  • Servi avec un accompagnement d'aïoli au citron et à l'ail

Sardine Cautions

En tant que l'une des sources de contamination les plus faibles des fruits de mer, les sardines ne présentent pas le même risque que de nombreux poissons. Des recommandations récentes les répertorient même comme un aliment sûr pour les femmes enceintes lorsqu'ils sont consommés 1 à 2 fois par semaine. Ils sont également riches en purines, donc ceux qui souffrent de goutte ou d'autres troubles devraient consulter un médecin avant de consommer.

Conclusion: les sardines sont bonnes pour vous!

Félicitations si vous êtes arrivé jusqu'ici! Vous ai-je convaincu d'essayer les sardines?

Ces petits poissons riches en nutriments sont l'un des vrais aliments les plus économiques. Ils ont un goût délicieux lorsqu'ils sont préparés correctement et votre corps adorera le regain de nutriments. Prenez une grande inspiration et essayez-les. Vous pouvez même apprendre à les aimer!

Cet article a été revu médicalement par le Dr Robert Galamaga, médecin en médecine interne certifié whois. Comme toujours, il ne s'agit pas d'un avis médical personnel et nous vous recommandons d'en parler à votre médecin ou de travailler avec un médecin de SteadyMD.

Aimez-vous les sardines? Voulez-vous les essayer?

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