Contre toute critique de livre de grain

Chez nous, nous mangeons rarement des céréales (à l'exception du riz en de rares occasions) car nous avons encore un fils sous GAPS et il est juste plus facile d'éviter les céréales (en plus on se sent mieux).


Même si j'ai beaucoup de mes propres recettes originales, il est toujours amusant de trouver un livre de cuisine qui contient des recettes que nous pouvons tous manger (sans les modifier) ​​pour une certaine variation. Cette semaine, j'ai eu la chance de lire le nouveau livre de cuisine, Against All Grain de Danielle Walker, et il regorge d'excellentes recettes sans céréales.

Against All Grain a plus de 150 recettes et toutes sont sans céréales, légumineuses et produits laitiers. Mon fils GAPS a aimé parcourir le livre de cuisine et choisir des recettes en sachant qu'il pouvait essayer n'importe laquelle d'entre elles! En fait, notre exemplaire de Against All Grain a été réclamé par les enfants et se trouve sur leur étagère …


Nous avons fait la quiche aux saucisses avec croûte de patates douces et c'était délicieux! Nous faisons généralement des quiches sans croûte, mais l'ajout de la patate douce pour la croûte a ajouté beaucoup de saveur.

Against All Grain comprend une grande variété de recettes de pâtisseries (la plupart avec de la farine d'amande et de noix de coco), y compris des recettes de dessert et même des recettes de granola et de petit-déjeuner sans céréales (la prochaine demande de mon fils est les beignets sans céréales). Le livre de Danielle comprend même une section de recettes spécialement adaptées aux enfants. Bien que nous ne cuisinions jamais des aliments différents pour nos enfants, ces recettes sont celles que toute la famille pourrait manger et avec lesquelles les enfants pourraient aimer aider.

Danielle blogue également sur AgainstAllGrain.com où elle publie des recettes et raconte son rétablissement de sa maladie auto-immune. Elle s'est rétablie d'une colite ulcéreuse débilitante qui a souvent nécessité une hospitalisation par régime et est maintenant en rémission de sa maladie depuis deux ans.

Alors que Against All Grain serait utile même pour les cuisiniers assaisonnés sans céréales / paléo, il serait particulièrement utile pour ceux qui débutent et qui ont besoin de recettes familiales pour embarquer la famille …




Avez-vous lu Against All Grain? Qu'as-tu pensé?