Recette d'assaisonnement asiatique aux cinq épices

Les cinq épices asiatiques sont un mélange de cinq épices (bien sûr) et souvent de sel. Il est idéal pour assaisonner les morceaux de viande grasse comme le porc ou le canard, mais il est également excellent sur les fruits de mer. C'est un aliment de base dans ma cuisine. Je fais un gros lot donc j'en ai toujours sous la main.


Les cinq épices de base généralement utilisées sont l'anis, le poivre noir, le fenouil, la cannelle et les clous de girofle, bien que parfois du curcuma et des écorces d'agrumes soient également ajoutés.

J'utilise souvent cette épice dans les sautés et les viandes ou légumes rôtis et je l'aime particulièrement mélangée à un mélange de jus d'orange frais, de jus de citron et de miel. (Je ne sais pas si c'est une utilisation traditionnelle, mais c'est délicieux).


Quelques autres excellentes façons d'utiliser ce mélange d'épices:

  • Saupoudré de frites de patates douces pour une délicieuse variation
  • Dans la soupe au poulet pour changer les saveurs
  • Sur des nouilles aux légumes, sautées dans une poêle avec de l'huile de coco et mélangées avec du poulet ou des crevettes cuits pour un repas complet
  • Sur poulet rôti - aromatique et savoureux
  • Pour pimenter les roulés de laitue au poulet et aux noix de cajou
  • Sur sauté de bœuf et brocoli

Si cinq épices ne sont pas votre type d'assaisonnement, consultez mes 13 autres recettes maison de mélanges d'herbes et d'épices pour en trouver une qui vous plaira!

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Recette d'assaisonnement asiatique aux 5 épices

Le mélange maison asiatique à 5 épices utilise de l'anis, du poivre noir, du fenouil, de la cannelle et des clous de girofle pour une saveur délicieuse et complexe à ajouter à de nombreux plats. Cours Condiment Cuisine Chinois Temps de préparation 5 minutes Temps total 5 minutes Portions 1 tasse Calories 3kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'anis
  • 1 cuillère à soupe de poivre noir
  • 1 cuillère à soupe de fenouil moulu
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à soupe de clous de girofle moulus
  • 1 cuillère à soupe de sel de l'Himalaya (ou sel de mer)

Instructions

  • Mélanger tous les ingrédients et conserver dans un contenant hermétique.

Remarques

Excellent sur les légumes et dans les boissons aussi!

Nutrition

Calories: 3kcal | Glucides: 0,6 g | Protéine: 0,1 g | Lipides: 0,1 g | Sodium: 133 mg | Fibre: 0,3 g

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Avez-vous déjà essayé un assaisonnement asiatique aux cinq épices? Comment l'avez-vous utilisé?