Recette de salade de patates douces au bacon et à la lime

Ma famille adore les patates douces. Nous en cultivons et en mangeons beaucoup (découvrez ma première expérience de culture de patates douces) et je suis toujours ravi d'essayer de nouvelles façons de les utiliser. Le bacon et le citron vert sont toujours une excellente combinaison et sont délicieux avec la douceur des patates douces rôties.


Salade de patates douces au bacon et à la lime

Je préfère salir le moins de vaisselle possible, donc les repas qui peuvent être préparés dans une seule casserole me font très plaisir. Pour cette recette, il n'y a pas besoin de précuire le bacon. Coupez le bacon en dés et mettez-le au fond d'une poêle en fonte ou sur une plaque de cuisson. Ensuite, il suffit de mélanger les patates douces coupées en dés sur le dessus pour les rôtir.

Pendant que tout cuit, je prépare une simple vinaigrette au citron vert et balsamique à verser sur le dessus.


Cette recette polyvalente est délicieuse peu importe la façon dont vous l'appréciez. Vous pouvez le manger chaud du four ou le préparer à l'avance et le réfrigérer pour un côté frais plus tard. Vous pouvez ajouter des œufs aux restes pour un petit-déjeuner brouillé, le manger seul ou ajouter des restes de poulet pour le dîner.

Plus de recettes de patates douces à savourer

Comme je l'ai dit plus haut, j'ai inventé beaucoup de recettes de patates douces au fil des ans. Voici quelques autres favoris de la famille:

  • Soupe de patates douces chargée - Quoi de plus satisfaisant par temps froid qu'une soupe de patates douces et de courges chargée d'épices, de saucisses et d'oignon et garnie de fromage et de bacon?
  • Patates douces farcies - Patates douces farcies de saucisses, d'épinards et de fromage - c'est un repas complet ou un déjeuner à emporter.
  • Frites de patates douces - Un favori des enfants avec une nutrition approuvée par maman - servir avec du ketchup fait maison.
  • Petits gâteaux de pain de viande avec glaçage aux patates douces - Oui, vous avez bien lu - délicieux, sains et approuvés par les enfants!
  • Casserole de patates douces - Une vraie version alimentaire du plat préféré de Thanksgiving, fait avec une garniture de guimauve maison.

Ensuite, je pourrais essayer d'utiliser ma mandoline pour faire des chips de patates douces saines comme celles-ci. Je parie qu'ils seraient délicieux aux côtés de bâtonnets de poisson faits maison.

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Recette de salade de patates douces au bacon et à la lime

Ce délicieux plat combine des patates douces, du bacon, du citron vert et du vinaigre balsamique pour créer un repas savoureux et simple. Cours Cuisine principale Temps de préparation américain 10 minutes Temps de cuisson 25 minutes Temps total 45 minutes Portions 8 personnes Calories 160kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 8 tranches de bacon
  • 3 grosses patates douces

Vinaigrette balsamique à la lime

  • & frac14; tasse d'huile d'olive
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
  • 1 citron vert (zesté et pressé)
  • & frac12; cuillère à café de sel
  • 3 gousses d'ail
  • 1 piment jalapeno
  • 2 oignons verts

Instructions

  • Préchauffer le four à 425 ° F.
  • Coupez le bacon en dés et placez-le sur une plaque à pâtisserie à rebords ou dans une grande poêle en fonte.
  • Épluchez et coupez les patates douces en dés et placez-les sur le bacon.
  • Rôtir au four préchauffé pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit croustillant et que les patates douces soient tendres.
  • Pendant la cuisson du bacon et des patates douces, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, le jus et le zeste de lime.
  • Hachez le jalapeno, l'ail et l'oignon vert et ajoutez-les au mélange huile d'olive / balsamique.
  • Lorsque le bacon et les patates douces sont cuits, transférez-les dans un grand bol de service.
  • Mélangez avec la vinaigrette et dégustez tiède ou froid.

Remarques

Ce plat est génial pour n'importe quel repas - vous pouvez ajouter des restes de poulet ou de steak en dés si vous souhaitez augmenter la teneur en protéines.

Nutrition

Portion: 1 tasse | Calories: 160kcal | Glucides: 2g | Protéine: 3g | Lipides: 15g | Gras saturés: 3g | Cholestérol: 14 mg | Sodium: 293 mg | Potassium: 69 mg | Vitamine A: 110 UI | Vitamine C: 5,4 mg | Calcium: 7 mg | Fer: 0,3 mg

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