Galettes de saumon enrobées de bacon

Regardons les choses en face: tout a meilleur goût avec du bacon! Par example:


  • Chou-fleur chargé avec du bacon
  • Quiche au brocoli sans croûte au bacon
  • Bouchées de poulet au bacon (un favori de la famille!)
  • Salade de patates douces au bacon et à la lime
  • Même du bacon enrobé de chocolat!

Tu vois ce que je veux dire? Ces galettes de saumon enrobées de bacon sont une recette rapide et un moyen facile de préparer du saumon en conserve “ gourmet. ” Les enfants aiment même ces derniers et les ont mangés même froids pour le déjeuner le lendemain.

Comment faire des galettes de saumon

Pour réaliser ces galettes de saumon ou galettes de saumon, vous avez le choix entre utiliser du saumon frais ou en conserve. J'utilise généralement sans os, sans peau et en conserve de Thrive Market ou Vital Choice. Tous leurs produits sont durables et biologiques et de très haute qualité.


J'aime utiliser le saumon en conserve car l'étape de cuisson est éliminée. Moins de casseroles et moins de temps! Vous pouvez absolument utiliser du saumon frais à la place du saumon en conserve si vous le souhaitez, mais vous devrez évidemment le faire cuire au préalable.

Quel que soit votre choix, il est assez important de bien égoutter le poisson avant de préparer ces galettes de saumon. L'excès d'eau les fera se désagréger et empêchera le bacon de devenir croustillant. J'aime le mettre dans une passoire en filet et presser le liquide avec le dos d'une cuillère.

Les gâteaux de saumon sont meilleurs avec du bacon!

Une fois que le saumon est prêt à partir, ajoutez de l'oignon finement émincé, du poivron, de l'ail, de l'œuf, de la moutarde de Dijon et des épices, et mélangez le tout.

Utilisez & frac14; tasse du mélange pour chaque galette de saumon. Formez-le en boule. Enroulez chaque boule dans une demi-tranche de bacon et placez-la, joint vers le bas, sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, faites-les simplement cuire au four jusqu'à ce que le bacon soit cuit. Parfois, je les mets sous le gril pendant les dernières minutes pour les rendre un peu plus croustillants.




Astuce: le mélange est censé être un peu friable, mais pas au point de s'effondrer. S'il ne tient pas bien, essayez d'ajouter un œuf supplémentaire ou quelques cuillères à soupe de mayonnaise. (J'ai également utilisé de la mayonnaise chipotle ou de la mayonnaise sriracha.)

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Recette de galettes de saumon enrobées de bacon

De délicieuses galettes de saumon enrobées de bacon sont une excellente façon de rendre le saumon en conserve délicieux et raffiné. Cours Apéritif, Cuisine principale Temps de préparation américain 20 minutes Temps de cuisson 20 minutes Temps total 40 minutes Portions 12 galettes de saumon Calories 61kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 5 boîtes (6 oz) de saumon sauvage (ou 2 lb de saumon frais)
  • & frac14; tasse d'oignon
  • & frac14; tasse de poivron
  • 2 gousses d'ail
  • 3 cuillères à soupe de parmesan (facultatif)
  • 1 oeuf
  • 2 cuillères à café de moutarde de Dijon
  • & frac12; cuillère à café de sel
  • & frac14; cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 6 tranches de bacon

Instructions

  • Préchauffer le four à 350 ° F.
  • Si vous utilisez du saumon frais, faites-le cuire dans une poêle de taille moyenne jusqu'à ce qu'il soit léger et floconneux.
  • Laisser refroidir le saumon tout en coupant finement l'oignon, le poivron et l'ail.
  • Que vous utilisiez du saumon frais cuit ou en conserve, utilisez une passoire en filet et le dos d'une cuillère pour presser le liquide du saumon.
  • Dans un bol, mélanger le saumon égoutté avec l'oignon, le poivron, l'ail, le parmesan, l'œuf, la moutarde et les épices pour obtenir un mélange épais.
  • Coupez les tranches de bacon en deux.
  • Graisser une plaque à biscuits à rebord avec du beurre ou de l'huile de noix de coco.
  • Posez les tranches de bacon sur la plaque à biscuits.
  • Utilisez un & frac14; tasse à mesurer pour évider & frac14; du mélange de saumon et rouler en boule.
  • Enroulez un morceau de bacon autour de la boule et placez-le côté joint vers le bas sur la plaque à pâtisserie.
  • Répétez jusqu'à ce que tout le mélange de saumon soit épuisé.
  • Mettre dans le four préchauffé et cuire environ 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le bacon soit bien cuit et croustillant.
  • Lancez avec un cure-dent pour un service facile et savourez!

Remarques

Si vous souhaitez faire des galettes de saumon de la taille d'une entrée, utilisez la moitié de la quantité de mélange de saumon par gâteau et coupez le bacon en trois. Ou faites-les un peu plus gros pour faire des hamburgers de saumon! Si votre mélange de saumon est vraiment sec et friable, essayez d'ajouter quelques cuillères à soupe de mayonnaise.

Nutrition

Portion: 1 galettes de saumon | Calories: 61kcal | Glucides: 1g | Protéine: 3g | Lipides: 5g | Gras saturés: 2g | Cholestérol: 22 mg | Sodium: 206 mg | Potassium: 38 mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 127 UI | Vitamine C: 4 mg | Calcium: 21 mg | Fer: 1 mg

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