Recette de vinaigrette balsamique

Les vinaigrettes sont une excellente chose à faire soi-même. Non seulement vous économiserez de l'argent, mais la saveur est tellement meilleure avec des ingrédients frais et vous pouvez éviter les huiles végétales et les additifs.


Cette vinaigrette balsamique est l'une de mes vinaigrettes maison préférées et elle est incroyablement facile à préparer à la maison.

Le vinaigre balsamique était pour moi un goût acquis et une histoire d'amour. Je n'ai pas du tout aimé ça quand j'étais plus jeune, et maintenant c'est l'un de mes plats préférés. Il a également une histoire incroyablement unique.


Le vrai vinaigre balsamique est vieilli pendant au moins 12 ans. Il est fabriqué à partir de moût de raisin cuit non fermenté, une réduction épaisse de jus de raisin blanc. Il est vieilli dans jusqu'à cinq types de fûts différents, dont beaucoup ont eux-mêmes plus d'un demi-siècle. Il ne peut être produit que dans les régions de Modène et de Reggio en Italie.

Le vinaigre balsamique fabriqué en suivant ces directives strictes peut obtenir l'étiquette de “Vinaigre balsamique traditionnel ”en Italie et est considéré comme un vinaigre de prix.

La plupart du vinaigre balsamique sur les étagères des magasins est fabriqué selon un processus similaire, mais vieilli moins longtemps. Ils sont également fabriqués avec une réduction de jus de raisin, mais ne vieillissent que pendant au moins 3 ans. Ce type de vinaigre balsamique est plus facile à trouver dans la plupart des endroits.

Certains produits étiquetés “ vinaigre balsamique ” dans les magasins, il n'y a que du vinaigre de cidre ou d'autres vinaigres bon marché qui ont été colorés pour ressembler à du vrai vinaigre balsamique. Vérifiez les étiquettes et recherchez une marque de qualité supérieure pour les éviter, car certaines peuvent contenir des couleurs et des saveurs artificielles.




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Recette de vinaigrette balsamique

Cette vinaigrette balsamique simple peut être préparée en quelques minutes pour pimenter n'importe quelle salade ou légume. Cours Condiment Cuisine Italienne Temps de préparation 2 minutes Temps total 2 minutes Portions 1 tasse Calories 62kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • & frac12; tasse d'huile d'olive
  • 1/3 tasse de vinaigre balsamique
  • 1 gousse d'ail (émincée)
  • 1 cuillère à café de moutarde de Dijon
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • & frac12; cuillère à café de sel
  • & frac12; cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de basilic

Instructions

  • Mélanger tous les ingrédients dans un petit pot, capuchon et agiter jusqu'à homogénéité.

Remarques

Pas seulement pour la salade! Essayez de verser cette vinaigrette sur des légumes rôtis.

Nutrition

Portion: 1TBSP | Calories: 62kcal | Glucides: 1,9 g | Lipides: 6,3 g | Gras saturés: 0,9 g | Sodium: 19 mg | Fibre: 0,1 g | Sucre: 1,8 g

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