Recette de poulet au beurre (option à la mijoteuse ou à la casserole instantanée)

Je suis un amateur de plats indiens au curry et le poulet au beurre est depuis longtemps sur ma liste à recréer à la maison dans l'Instant Pot. Ce plat est beaucoup plus économique préparé à la maison et représente un grand changement de rythme par rapport au piment, aux soupes et aux aliments de base d'hiver plus courants.


Les recettes traditionnelles comme celle-ci utilisent de la crème épaisse et du beurre (comme son nom l'indique), mais cette recette exploite les graisses saines du lait de coco pour lui donner cette richesse caractéristique.

Recette de poulet au beurre sans produits laitiers

Si vous n'avez jamais mangé de poulet au beurre auparavant, c'est l'un des plats indiens les moins épicés et il est même assez doux pour que les enfants puissent en profiter. Si vous avez du beurre et de la crème nourris à l'herbe, n'hésitez pas à essayer la version traditionnelle, mais c'est bien d'avoir également une version laitière en option.


Le lait de coco adoucit parfaitement la douceur des tomates et les épices réchauffantes du curry, de la coriandre et du gingembre, ce qui en fait une sauce riche et crémeuse. Pour cette raison, j'ai toujours envie de ce repas quand j'ai besoin de quelque chose d'un peu décadent et réconfortant (mais toujours sain!).

C'est un très 'impertinent'. plat, nous le servons donc sur du riz blanc ou du chou-fleur en tranches, avec de la coriandre fraîche hachée sur le dessus pour la couleur (et des avantages supplémentaires pour la santé).

Comme notre autre favori de la famille au curry, un sauté appelé Pakistani Kima, et d'autres recettes de mon livre de cuisine, ce repas prend environ 30 minutes à préparer et ne salit qu'une seule casserole (ou dans ce cas, l'Instant Pot).

Comment faire du poulet au beurre (ou, Ode au pot instantané!)

Oh Instant Pot, laisse-moi compter les façons dont je t'aime …




Ok, c'est trop pour compter!

Si vous cherchez une raison pour justifier le lancement d'un pot instantané, je suis là pour vous aider! Je déteste choisir mes favoris, mais honnêtement, ma mijoteuse n'est pas beaucoup utilisée ces jours-ci, d'autant plus que l'Instant Pot a une option de mijoteuse intégrée.

Puisque l'Instant Pot fonctionne également comme un autocuiseur, un cuiseur à riz, une yaourtière et une sauteuse, cela me rapproche de simplifier ma cuisine … toujours un objectif louable!

Je remarque également une meilleure texture et saveur lorsque je cuisine avec l'Instant Pot, ce qui n'est pas toujours le cas avec une mijoteuse. Pour savoir si c'est une façon saine de cuisiner, consultez cette interview en podcast avec Wardeh Harmon de l'école de cuisine traditionnelle (elle est également une fan d'Instant Pot).


Cela étant dit, cette recette fonctionne certainement aussi bien dans une mijoteuse traditionnelle ou dans l'Instant Pot, mais bien sûr, avec la mijoteuse, les ingrédients doivent être préparés la nuit ou le matin avant pour pouvoir mijoter pendant au moins 5 heures.

Sans plus tarder, voici comment préparer un poulet au beurre salé et satisfaisant sans produits laitiers dans un seul pot:

Recette de poulet au beurre instantané4.45 de 9 votes

Recette de poulet au beurre instantané

Ce poulet au beurre simple mais décadent rivalise avec la version restaurant et est prêt en un clin d'œil dans l'Instant Pot! Ou, préparez-le à l'avance et laissez mijoter dans une mijoteuse. Cours Cuisine principale Indienne Temps de préparation 20 minutes Temps de cuisson 10 minutes Temps total 40 minutes Portions 8 portions Calories 397kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 2 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau (coupées en morceaux de 1 pouce)
  • 3 cuillères à soupe de beurre (ou d'huile de coco ou de ghee)
  • 2 oignons moyens (coupés en dés)
  • 3 gousses d'ail (finement hachées)
  • 1 cuillère à soupe de curry en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • 2 cuillères à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de gingembre moulu
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 1 cuillère à café de coriandre moulue
  • 1 boîte (6 oz) de pâte de tomate
  • 1 boîte (14 oz) de lait de coco
  • 1 tasse de yogourt grec nature (facultatif)

Instructions

  • Activez l'Instant Pot sur le réglage Saute.
  • Faites fondre le beurre / l'huile de noix de coco dans l'Instant Pot et ajoutez l'oignon coupé en dés et l'ail émincé.
  • Cuire en remuant constamment pendant 2 minutes.
  • Ajouter le poulet coupé en dés et faire sauter encore 5 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit opaque à l'extérieur. Il n'a pas besoin d'être complètement cuit car la pression terminera la cuisson.
  • Éteignez l'Instant Pot.
  • Ajouter la poudre de curry, le sel, le garam masala, le gingembre moulu, le cumin moulu et la coriandre moulue.
  • Remuer pour combiner.
  • Ajouter la pâte de tomate et le lait de coco en remuant pour combiner.
  • Mettez le couvercle de l'Instant Pot et tournez-le pour le sceller.
  • Tournez le bouton sur «scellage» et réglez manuellement la pression à haute pendant dix minutes. Laisser revenir la pression, cuire, puis laisser la pression se relâcher naturellement. (Cela signifie attendre que la pression se libère d'elle-même et ne pas tourner l'évent sur `` ventilation '' pour relâcher manuellement la pression.)
  • Ouvrez l'Instant Pot et ajoutez le yogourt grec.
  • Servir sur du riz ou du chou-fleur et savourer!

Remarques

Pour l'option de mijoteuse, mélanger tous les ingrédients sauf le lait de coco et le yogourt et cuire à feu doux pendant 5 à 6 heures. Incorporer le lait de coco et le yogourt juste avant de servir. Délicieux garni de coriandre fraîche.

Nutrition

Portion: 1 tasse | Calories: 397kcal | Glucides: 10g | Protéines: 66g | Lipides: 9g | Gras saturés: 3g | Cholestérol: 115 mg | Sodium: 488 mg | Sucre: 5g

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Avez-vous une recette préférée de poulet au beurre ou d'autres plats indiens délicieux? Avez-vous essayé de les fabriquer dans l'Instant Pot? Partagez s'il vous plait!