Recette de poulet cacciatore (sur nouilles végétariennes)

Je suis un grand fan des idées de repas rapides et faciles, en particulier celles à base d'ingrédients naturels. Mon mari est fan de pâtes et de plats italiens, et cette recette est gagnante avec nous deux! La partie principale de cette recette peut être préparée dans une mijoteuse tôt dans la journée et le chou “ pâtes ” peut être préparé en quelques minutes pour un dîner rapide les soirs occupés.


Qu'y a-t-il dans Chicken Cacciatore?

Le poulet cacciatore est un plat de poulet italien servi dans une sauce tomate avec des herbes italiennes, de l'ail, des oignons, des champignons et du poivron. Il est généralement servi sur des pâtes, mais comme nous ne mangeons pas vraiment de pâtes, le chou râpé et sauté est un excellent substitut (et plus nutritif).

Cela peut sembler étrange d'utiliser du chou pour les nouilles, mais c'est génial, surtout dans cette recette. J'adore que les enfants reçoivent des légumes supplémentaires et qu'ils apprécient les “ pâtes ” sans avoir besoin de nouilles à base de céréales. Si vous n'êtes pas fan du chou, vous pouvez utiliser un spiraliseur pour faire des nouilles à partir de courgettes ou d'un autre légume.


Options de cuisinière, de mijoteuse ou de casserole instantanée

Il existe une variété d'options de cuisson disponibles pour cuisiner ce plat, et celle que je choisis dépend principalement de notre horaire de la journée.

Pour cuire le poulet cacciatore sur la cuisinière, il suffit de faire dorer le poulet, de faire sauter les légumes et de laisser mijoter le tout dans la sauce tomate pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Pour la mijoteuse, mélanger le tout sauf les champignons et cuire à feu doux pendant 6 heures ou à intensité élevée pendant 2 à 4 heures. Remuez les champignons pendant les 30 dernières minutes de cuisson.

Dans l'Instant Pot, utilisez la fonction Sauté pour faire sauter les légumes et le poulet, ajoutez les tomates, la sauce et la pâte de tomates et les épices et faites cuire à haute pression pendant 10 minutes avant de relâcher la pression naturelle de 10 minutes. (Voici pourquoi j'aime tant cette option.)




Astuce pour repas en vrac / congélateur

Cette recette est une excellente option pour la cuisson par lots. Vous pouvez facilement doubler la recette et en mettre la moitié, non cuite, dans un récipient de congélation pour un repas facile un autre jour. Il suffit de décongeler toute la nuit au réfrigérateur, puis de faire cuire dans la mijoteuse ou la casserole instantanée le lendemain. Si vous choisissez de faire cela dans l'Instant Pot, sautez simplement l'étape de sautage et passez directement à la cuisson sous pression.

Cacciatore au poulet italien paléo4.34 de 9 votes

Recette de poulet cacciatore (sur nouilles au chou)

Tout le goût du poulet cacciatore traditionnel rendu rapide, facile et riche en nutriments servi sur des nouilles au chou Plat Cuisine principale Temps de préparation italien 15 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps total 45 minutes Portions 6 Calories 298kcal Auteur Katie Wells .

Ingrédients

  • 2 oignons
  • 2 poivrons
  • 3 gousses d'ail
  • 4 poitrines de poulet désossées
  • 32 oz de tomates en dés
  • 8 oz de sauce tomate
  • 6 oz de pâte de tomate
  • 1 cuillère à café de basilic,
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café de romarin
  • 1 cuillère à café d'origan
  • 2 cuillères à café de sel
  • & frac12; cuillère à café de poivre noir
  • 8 oz de champignons frais
  • & frac14; tasse d'huile de coco
  • 1 chou pommé

Instructions

  • Émincez les oignons et les poivrons et hachez l'ail.
  • Si vous utilisez une mijoteuse ou une casserole instantanée, ajoutez-y les légumes.
  • Coupez le poulet en dés et ajoutez-le aux légumes.
  • Si vous utilisez une mijoteuse, passez à l'étape suivante. Si vous utilisez un Instant Pot ou la cuisinière, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco ou d'olive et faites revenir jusqu'à ce que le poulet soit doré.
  • Dans un bol de taille moyenne, mélanger les tomates en dés, la sauce tomate, la pâte de tomates, les épices, le sel et le poivre et verser sur le poulet et les légumes.
  • Cuire à feu doux pendant 6 à 8 heures dans la mijoteuse, laisser mijoter à feu moyen-doux pendant 30 minutes ou cuire à haute pression pendant 10 minutes dans l'Instant Pot, avec un relâchement naturel de la pression de 10 minutes.
  • Remuez les champignons pendant les 30 dernières minutes de cuisson à la mijoteuse, ou quelques minutes sur la cuisinière ou faites sauter le réglage de l'Instant Pot.
  • 10 minutes avant la cuisson du poulet, faites chauffer l'huile de coco ou le beurre dans une poêle.
  • Trancher très finement le chou et faire revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre.
  • Servir le mélange de poulet sur les “ nouilles au chou. ”

Remarques

Essayez de faire un double lot et de congeler la moitié non cuite pour un repas facile un autre soir.

Nutrition

Portion: 3 tasses | Calories: 298kcal | Glucides: 29g | Protéines: 22g | Lipides: 11g | Gras saturés: 8g | Cholestérol: 48 mg | Sodium: 1533 mg | Potassium: 1496 mg | Fibre: 8g | Sucre: 17g | Vitamine A: 2185 UI | Vitamine C: 133,8 mg | Calcium: 144 mg | Fer: 4,3 mg

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