Recette de macarons à la noix de coco

Nous aimons toutes les choses de la noix de coco chez nous. Nous avons 101 façons d'utiliser l'huile de noix de coco, y compris du dentifrice maison, du café, des barres de lotion maison et plus encore.


J'utilise de l'huile de noix de coco dans la cuisson, le rôtissage, les sautés et la friture et j'utilise de la farine de noix de coco dans de nombreuses recettes. Mais j'ai toujours souhaité avoir plus d'utilisations pour la noix de coco râpée et en flocons. Cette recette est l'une de mes solutions à cela et c'est un excellent moyen d'utiliser les blancs d'œufs supplémentaires qui restent lorsque je prépare de la sauce hollandaise.

Cette recette comprend un édulcorant naturel, mais il peut être réduit ou même éliminé si vous le souhaitez. J'ai trouvé qu'il s'agit d'une recette de dessert très légère mais satisfaisante et il existe de nombreuses variantes que vous pouvez essayer (je les posterai bientôt!).


Une chose que j'aime ajouter à cette recette est une cuillère à soupe de poudre de maca. Le nom le suggère même … “ maca ” -roons (compris? - ok, peut-être que c'est juste moi). Quoi qu'il en soit, la maca ajoute des nutriments supplémentaires et se combine avec les graisses saines pour aider à équilibrer les hormones. Si vous n'êtes pas fan de maca, vous pouvez absolument le laisser de côté et en faire des macarons à la noix de coco de base.

Pas d'humeur pour ça? Consultez ma liste complète de recettes de desserts ou mon index complet de recettes pour les recettes de repas, de collations ou de boissons.

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Recette de macarons à la noix de coco

Macarons de noix de coco simples et nutritifs à base de blancs d'œufs, de noix de coco en flocons et d'édulcorant naturel en option Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 10 minutes Temps total 50 minutes Portions 24 calories 156kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 4 blancs d'oeufs
  • pincée de sel
  • 1/3 tasse de sirop d'érable ou de miel
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • 2 tasses de flocons de noix de coco
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco ou de beurre fondu
  • 1 cuillère à soupe de poudre de maca en option

Instructions

  • Fouettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  • Dans un autre bol, mélanger le sirop d'érable ou le miel, la vanille, la noix de coco, l'huile de noix de coco fondue ou le beurre et la maca si vous en utilisez.
  • Incorporer délicatement les blancs d'œufs.
  • Laisser reposer le mélange au réfrigérateur pendant 30 minutes afin que la noix de coco puisse s'imprégner du mélange.
  • Préchauffer le four à 350 ° F.
  • Verser délicatement 1 cuillère à soupe de cuillères à soupe sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier sulfurisé.
  • Cuire au four de 8 à 12 minutes jusqu'à ce qu'elles commencent tout juste à dorer.

Remarques

Si votre mélange semble un peu trop liquide, vous pouvez ajouter une petite quantité de farine de noix de coco.

Nutrition

Portion: 2g | Calories: 156kcal | Glucides: 20g | Protéine: 2,5 g | Lipides: 7,6 g | Gras saturés: 6,6 g | Cholestérol: 4 mg | Sodium: 109 mg | Fibre: 2,1 g | Sucre: 15,9 g

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Avez-vous déjà fait des macarons?