Salade de tacos de poisson frais et simple

En vacances un an, nous avons mangé dans un excellent restaurant de fruits de mer qui avait des tacos de poisson au menu. À ce moment-là, je n'avais jamais mangé de tacos au poisson et ils semblaient intrigants! À l'époque, je n'avais pas de céréales pour ma thyroïde (et je produis toujours des céréales très limitées), alors j'ai demandé s'ils pouvaient le convertir en salade. Ils l'ont fait et la salade de tacos de poisson qui en a résulté était délicieuse!


Faire des tacos de poisson en salade de tacos de poisson

Une fois à la maison, j'ai décidé de recréer cette salade et c'est maintenant un favori du déjeuner. Il n'est vraiment pas difficile de convertir un taco de poisson en salade de taco de poisson. Vous venez de servir tous les ingrédients qui se trouvaient à l'intérieur de la coquille de taco sur un lit de légumes-feuilles à la place.

J'aime assaisonner mon poisson avec de la poudre de chili, du cumin et une pincée d'agrumes pour lui donner la saveur mexicaine que vous attendez des tacos au poisson. Comme pour tout ce qui contient des fruits de mer, j'essaie de m'approvisionner autant que possible auprès de sources sauvages et durables. Vous pouvez utiliser à peu près n'importe quel poisson blanc que vous aimez, ou même du saumon ou des crevettes.


Je fais cuire le poisson pour cette salade dans une casserole sur la cuisinière, mais vous pouvez également faire cuire un gros lot sur une plaque à pâtisserie au four ou cuire le poisson sur le gril. Si vous ne voulez pas de poisson cuit au four dans cette recette, vous pouvez également utiliser mes bâtonnets de poisson faits maison et les envelopper dans des feuilles de laitue pour de vrais “ tacos. ”

Variations de salade de tacos de poisson

Il existe d'innombrables variantes de cette recette et vous pouvez la personnaliser selon vos goûts. J'aime utiliser la choucroute fermentée à cause de la saveur acidulée et des probiotiques, mais le chou frais est également savoureux.

Servir avec de l'avocat et des tomates en dés si vous en avez, ou remplacer par du guacamole ou de la salsa. Vous pouvez faire une sauce taco au poisson plus authentique avec de la crème sure, de la mayonnaise, du jus de citron vert et du cumin (excellente recette ici), mais pour plus de simplicité, je vais souvent avec une cuillerée de crème sure et de la sauce piquante pour obtenir le même effet.

p.s. Je ne l'ai pas encore essayé, mais je parie que cette salsa à la mangue serait un excellent ajout!




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Recette de salade de tacos de poisson

Cette recette simple de salade de tacos de poisson combine tous les délicieux ingrédients des tacos de poisson avec les nutriments supplémentaires d'une salade pour un repas savoureux et sain. Cours Dîner, Déjeuner Cuisine Mexicaine Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 8 minutes Temps total 18 minutes Portions 4 salades Calories 237kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco (ou de beurre)
  • 1 lb de poisson (comme la morue ou le flétan)
  • 2 cuillères à café de cumin
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • & frac12; cuillère à café de sel
  • & frac12; cuillère à café de poivre
  • & frac12; cuillère à café d'ail en poudre
  • 2 limes
  • 1 orange
  • 1 cuillère à soupe de miel (ou de sirop d'érable)
  • 8 tasses de salade verte

Garnitures facultatives:

  • 1 tasse de choucroute maison (ou betteraves fermentées)
  • & frac12; oignon moyen (finement tranché)
  • 2 cuillères à soupe de coriandre (hachée finement)
  • 2 tomates (coupées en dés)
  • 1 avocat (tranché ou guacamole)
  • & frac12; tasse de salsa
  • & frac12; tasse de crème sure
  • 1 cuillère à soupe de sauce piquante

Instructions

  • Faire fondre le beurre ou l'huile de coco dans une poêle à feu moyen.
  • Saupoudrer les deux côtés du poisson de cumin, de poudre de chili, de sel, de poivre et d'ail en poudre.
  • Ajouter le poisson dans la poêle chauffée et cuire jusqu'à ce qu'il soit floconneux et blanc au centre.
  • Lorsque le poisson a fini de cuire, retirez-le du feu et zester le citron vert et l'orange sur le poisson et également presser le jus d'un citron vert dessus.
  • Arroser de miel ou de sirop d'érable et laisser reposer.
  • Pour servir, garnir un lit de laitue de la quantité désirée de garnitures facultatives et de poisson.
  • Pressez le jus de l'orange et du citron vert restant sur les salades et dégustez!

Remarques

Les informations nutritionnelles n'incluent pas l'utilisation de garnitures facultatives.

Nutrition

Portion: 1salade | Calories: 237kcal | Glucides: 15g | Protéine: 25g | Lipides: 10g | Gras saturés: 7g | Cholestérol: 56 mg | Sodium: 344 mg | Potassium: 641 mg | Fibre: 2g | Sucre: 6g | Vitamine A: 1395 UI | Vitamine C: 45,7 mg | Calcium: 76 mg | Fer: 3,2 mg

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