Poudre d'ail, d'oignon et de chili

Si vous avez déjà acheté des épices dans le magasin, vous avez probablement remarqué qu'elles contiennent souvent des ingrédients comme «anti-agglomérant». ou “ arôme naturel ” (alias MSG). Beaucoup contiennent souvent des traces de soja ou d'autres charges, et parfois celles-ci ne doivent même pas être répertoriées sur les ingrédients.


Mis à part les charges mystérieuses, ces épices restent souvent longtemps sur les étagères, dans des bouteilles en plastique. Au moment où vous les ramenez à la maison, ils ont perdu une grande partie de leur saveur (et ai-je mentionné qu'ils pourraient contenir du soja, du MSG ou d'autres additifs!)

Comme pour de nombreux aspects de la vie naturelle, le simple est souvent moins cher, plus facile et plus sain. Faire vos propres poudres d'ail, d'oignon et de piment (ou un mélange des trois) peut être l'un des changements les plus faciles et les plus savoureux que vous puissiez faire. Ce sont également un excellent ajout aux mélanges d'épices faits maison!


L'essentiel de la fabrication de ces assaisonnements maison est simplement de déshydrater des morceaux d'ail, d'oignon ou de poivre dans un déshydrateur ou sur le réglage le plus bas du four jusqu'à ce que les morceaux soient secs et cassants. Ensuite, mettez-les simplement en poudre dans un moulin à café ou un mélangeur et rangez-les.

Fait amusant: saviez-vous que le paprika est en fait un type de poudre de chili qui n'utilise que des poivrons rouges doux?

Comment faire de la poudre d5 de 5 votes

Recette de poudre d'ail, d'oignon et de chili

Faites vos propres poudres d'ail, d'oignon ou de piment avec cette recette simple et évitez tout ingrédient artificiel. Cours Spice Prep Time 20 minutes Temps total 12 heures 20 minutes Calories 9kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • oignons frais gousses d'ail ou piments au choix

Instructions

  • Rassemblez quelques oignons, plusieurs têtes d'ail ou 8 à 10 poivrons.
  • Assurez-vous que tous les légumes sont propres et épluchez les oignons et les gousses d'ail.
  • Trancher les oignons et l'ail en fines tranches et les mettre sur une plaque dans le déshydrateur ou sur le réglage le plus bas du four. Trancher les poivrons en deux et retirer les graines et les placer sur une plaque déshydratante ou sur une plaque à pâtisserie au four à réglage le plus bas.
  • Déshydrater jusqu'à ce qu'ils soient complètement secs et non coriaces. Ils doivent être suffisamment fragiles pour se casser à la main. Vérifiez toutes les quelques heures et retirez toutes les pièces cuites.
  • Lorsque tout le séchage est terminé, mettez-les dans un moulin à café, un robot culinaire ou un mélangeur. Si vous voulez des épices individuelles, mélangez séparément.
  • Une fois qu'ils sont finement pulvérisés, laissez-les dans le robot culinaire ou le mixeur avec le couvercle pendant au moins 10 minutes pour le laisser reposer. C'est important! Croyez-moi ... j'ai appris à la dure! L'ouvrir trop tôt entraînera un nettoyage rapide des sinus 🙂
  • Conserver dans des bocaux en verre et profiter!

Remarques

  • Utilisez un mélange de poivrons doux et épicés pour faire de la poudre de chili. Si vous aimez la poudre de chili plus épicée, utilisez des poivrons plus épicés.
  • Vous pouvez mélanger des poudres d'oignon, d'ail et de piment avec du sel, du poivre et du paprika pour faire un sel assaisonné tout usage

Nutrition

Portion: 1 cuillère à soupe de mélange d'assaisonnements | Calories: 9kcal | Glucides: 1,8 g | Protéine: 0,4 g | Lipides: 0,2 g | Sodium: 9 mg | Fibre: 0,4 g | Sucre: 0,6 g

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Avez-vous déjà fait vos propres épices? Comment se sont-ils avérés?
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