Trous de beignet au chocolat glacé

En ce qui concerne les recettes de desserts sains, c'est un grand gagnant! Je fais ces trous de beignets glacés avec des ingrédients sains, mais le goût est très similaire à celui des trous de beignets à l'ancienne. C'est un choix amusant lorsque vous voulez quelque chose de décadent et que vous voulez aussi qu'il soit nutritif. Ils sont parfaits pour un petit-déjeuner d'anniversaire spécial (servi avec des protéines saines) ou un dessert facile à emporter lors d'un pique-nique.


Disons ceci beaucoup … comme les beignets vont, ils sont aussi sains qu'ils viennent!

Histoire des trous de beignet

on ne sait pas exactement comment les trous de beignets sont apparus, mais une histoire intéressante commence avec une équipe mère-fils. Au milieu du XIXe siècle, Elizabeth Gregory, mère du capitaine de navire de la Nouvelle-Angleterre Hanson Gregory, a créé le beignet lorsqu'elle a fait frire une pâte avec des noix au centre, là où la pâte pourrait ne pas cuire. Elle les roula dans de la muscade, de la cannelle et du zeste de citron.


Le capitaine Gregory a utilisé le haut d'une boîte à poivre ronde pour couper un trou dans le beignet, et le trou de beignet est né … ou ainsi l'histoire raconte.

Aujourd'hui, les beignets sont façonnés par des machines (et les trous de beignets ne sont plus découpés au centre). Mais la popularité des trous de beignets n'a pas faibli et ils sont désormais fabriqués séparément.

Les beignets sont-ils sains?

Je vais sortir sur une branche et dire … les beignets peuvent être sains! Manger beaucoup de sucre (naturel ou non) n'est pas une habitude saine, mais avoir une gâterie occasionnelle à base d'ingrédients sains est parfaitement acceptable. Ces trous de beignets contiennent du sucre (provenant des pépites de chocolat et du glaçage) mais pas autant que les autres beignets.

  • Poudre d'amande- Fabriquée à partir d'amandes moulues, la farine d'amande est une bonne source de protéines et de graisses saines. c'est aussi une excellente farine pour la cuisson à faible teneur en glucides.
  • Chocolat- Bien qu'il contienne du sucre, le chocolat reste un aliment sain (en petites quantités) car il regorge d'antioxydants. Vous pouvez toujours faire votre propre chocolat à utiliser.
  • Lait et huile de coco- La noix de coco est une excellente source de graisses saines. L'huile de coco fournit des acides gras à chaîne moyenne qui aident à construire un système immunitaire sain et à combattre les infections.

Pour réduire encore plus le sucre, sautez le glaçage.




Conseils pour Great Almond Flour Donuts

il est étonnant de voir combien de produits de boulangerie et autres recettes peuvent être préparés avec des farines alternatives, y compris la farine d'amande. Mais en même temps, il y a une courbe d'apprentissage lorsque vous commencez à cuisiner avec de nouvelles farines et ingrédients. Voici quelques conseils pour des trous de beignets savoureux en utilisant des ingrédients sains:

  • Vous avez quelques options pour cuire ces trous de beignets: vous pouvez utiliser une machine à cake pop ou un moule à beignets. Vous pouvez également utiliser un mini moule à muffins, vos trous de beignets ne seront plus ronds. Ils seront toujours aussi savoureux!
  • Si vos beignets ne sortent pas bien, vérifiez votre farine d'amande. La farine d'amande finement moulue et blanchie est la meilleure variété à utiliser pour les pâtisseries délicates. J'ai lié à mon genre préféré ci-dessous.
  • Parce que la recette de ces trous pour beignets fait une pâte (au lieu de pâte), vous devrez peut-être bien graisser la casserole pour que les trous pour beignets ressortent facilement.
  • Laisser refroidir les trous de beignets dans la casserole. Ils se décolleront des parois de la casserole et seront beaucoup plus faciles à sortir (sans s'émietter!).

Parce que la cuisson avec des farines alternatives peut être délicate, cela peut vous prendre un peu de temps pour comprendre comment votre four, vos casseroles et vos recettes fonctionnent ensemble. ne vous découragez pas cependant … la courbe d'apprentissage en vaut la peine! Bientôt, vous ferez de beaux beignets qui ont bon goûtetremplissez les enfants de graisses et de fibres saines.

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Recette de trous de beignet au chocolat glacé

Délicieux trous de beignets au chocolat à base de farine d'amande avec un glaçage à la noix de coco. Cours Dessert Cuisine Américaine, sans produits laitiers, sans céréales, Paleo Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 21 minutes Temps de refroidissement 45 minutes Temps total 1 heure 9 minutes Portions 20 trous de beignets Calories 101kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

Trous de beignet

  • & frac12; tasse de pépites de chocolat
  • & frac14; tasse de lait de coco en conserve
  • 2 oeufs
  • 1 tasse de farine d'amande
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • & frac14; cuillère à café de levure chimique
  • & frac12; cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 pincée de sel

glaçage

  • & frac14; tasse d'huile de coco
  • 1 cuillère à soupe de miel
  • & frac12; cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 cuillère à soupe de lait de coco
  • 1 cuillère à soupe de cacao en poudre (facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de noix de coco râpée (grillée, facultatif)

Instructions

Pour faire les trous de beignet:

  • Préchauffez votre machine à cake pop ou votre four à 350 ° F.
  • Dans une casserole moyenne, chauffer les pépites de chocolat et le lait de coco à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient fondus, en remuant constamment.
  • Retirer du feu et mettre de côté.
  • Placez les œufs dans un bol à mélanger et fouettez à puissance élevée jusqu'à ce qu'ils soient légers et mousseux.
  • Incorporez le mélange de chocolat fondu.
  • Ajouter la farine d'amande, la cannelle, la levure chimique, la vanille et le sel et bien mélanger
  • Versez la pâte dans les cavités de la machine à cake pop ou du moule à beignets, en remplissant juste au-dessus du bord.
  • Cuire au four à cake pop ou au four préchauffé pendant 5 minutes avant de retourner et cuire encore 2 minutes.
  • Placez les trous de beignets cuits sur une assiette et placez-les au congélateur pendant 45 minutes.

Pour glacer:

  • Mélanger l'huile de noix de coco et le miel dans une petite casserole et chauffer à feu doux, en remuant constamment, jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  • Incorporer l'extrait de vanille, le lait de coco et la poudre de cacao si vous en utilisez.
  • Versez le glaçage dans un verre à mesurer 1 tasse et trempez chaque trou de beignet, en le remettant sur l'assiette pour prendre.
  • Trempez une deuxième fois si vous le souhaitez pour une couche de glaçage plus épaisse.
  • Si vous aimez les trous de beignets recouverts de noix de coco, saupoudrez-les de noix de coco râpée grillée pendant que le glaçage est encore humide.

Remarques

  • Cette recette donne une pâte épaisse qui est ensuite cuite dans une machine à cake pop ou un moule à beignets. Si vous n'avez / ne voulez pas acheter l'un ou l'autre de ceux-ci, vous pouvez simplement utiliser un mini moule à cupcake. Vos trous de beignets ne seront plus ronds, mais ils seront tout aussi savoureux!
  • Vous pouvez ajouter de la poudre de cacao au glaçage pour faire un glaçage au chocolat ou saupoudrer les trous de beignets glacés encore humides avec de la noix de coco râpée grillée si vous le souhaitez.

Nutrition

Portion: 1 trou de donut | Calories: 101kcal | Glucides: 6g | Protéine: 2g | Lipides: 8g | Gras saturés: 4g | Cholestérol: 17 mg | Sodium: 14 mg | Potassium: 27 mg | Fibre: 1g | Sucre: 4g | Vitamine A: 35 UI | Vitamine C: 0,1 mg | Calcium: 25 mg | Fer: 0,5 mg

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Avez-vous déjà fait des beignets sains? Prêt à essayer cette délicieuse recette? Partagez ci-dessous!