Poulet parmesan sans grains

Ceci est ma dernière variante de plat italien sain. Je n'ai jamais vraiment aimé le poulet parmesan avant de l'avoir au déjeuner des demoiselles d'honneur d'un ami. C'était l'élément le plus sans céréales du menu, et c'était merveilleux (j'ai découvert plus tard qu'il était pané dans un type de fécule de pomme de terre et non dans de la farine!).


Trempettes de poulet parmesan à faible teneur en glucides paléo primalQuand je suis rentré à la maison, j'ai décidé d'essayer d'en faire une version vraiment saine et cette recette est née. J'ai également créé une recette de pépites de poulet parmesan que les enfants ont adorées, afin que je puisse leur préparer un repas amusant et un bon dîner pour mon mari et moi le même soir.

Si jamais vous manquez des plats italiens, c'est une bonne alternative, et même si vous n'avez jamais été une passionnée de pâtes, vous aimerez peut-être celle-ci. D'un autre côté, si vous étiez un passionné de pâtes, ce plat est excellent servi sur des courges spaghetti “ pâtes ” ou courgettes “ nouilles ”


Poulet parmesan sans céréales et sans gluten4.5 de 6 votes

Recette de poulet parmesan sans grains

Poulet parmesan sans céréales à base de farine de noix de coco ou d'amande. Cours Cuisine principale Italienne Temps de préparation 15 minutes Temps de cuisson 20 minutes Temps total 35 minutes Portions 6 portions Calories 475kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 1 & frac12; tasses de suif (ou de saindoux ou d'huile de noix de coco, pour la friture)
  • 3 lb de poitrines de poulet
  • 4 œufs
  • 1 cuillère à soupe de crème épaisse (facultatif)
  • & frac12; tasse de farine de noix de coco ou de farine d'amande
  • 1/3 tasse de poudre d'arrow-root
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de basilic
  • & frac12; cuillère à café de sel
  • 3 tasses de sauce pour pâtes
  • & frac12; tasse de parmesan (râpé, facultatif)
  • & frac12; tasse de fromage mozzarella (râpé, facultatif)

Instructions

  • Mettez la graisse préférée pour la friture dans une grande poêle ou une friteuse et allumez à feu moyen-élevé.
  • Papillonez les poitrines de poulet et écrasez-les légèrement avec un marteau à viande ou le côté plat d'une grosse cuillère jusqu'à ce qu'elles soient environ & frac12; Un pouce d'épaisseur.
  • Dans un bol de taille moyenne, battre les œufs avec la crème épaisse, le cas échéant.
  • Dans une grande assiette ou un plat, mélanger la farine de noix de coco, l'arrow-root et les épices et bien mélanger.
  • Trempez les morceaux de poulet aplatis dans le mélange d'œufs, puis dans le mélange de farine jusqu'à ce qu'ils soient bien enrobés.
  • Mettez directement dans l'huile chaude et faites cuire, en retournant une fois, jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés et que le poulet soit cuit (environ 4 minutes de chaque côté sur ma cuisinière).
  • Pendant la cuisson du poulet, chauffer la sauce dans une casserole à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
  • Placer le poulet cuit dans un grand plat allant au four et garnir de sauce pour pâtes et de fromages si vous en utilisez.
  • Faire griller au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
  • Servir sur de la courge spaghetti ou des «nouilles» de courgettes.
  • Prendre plaisir!

Remarques

Essayez aussi de faire des pépites de poulet parmesan!

Nutrition

Calories: 475kcal | Glucides: 32,7 g | Protéines: 20,5 g | Lipides: 29,2 g | Gras saturés: 13,9 g | Cholestérol: 138 mg | Sodium: 861 mg | Fibre: 11,5 g | Sucre: 11,3 g

Vous aimez cette recette? Consultez mon nouveau livre de cuisine, ou obtenez toutes mes recettes (plus de 500!) Dans un planificateur de repas hebdomadaire personnalisé ici!

Cette recette peut également être modifiée pour faire de délicieuses aubergines parmesan aussi!

Quel est votre plat italien préféré? Avez-vous déjà essayé de créer une version sans céréales?