Casserole de haricots verts

La casserole de haricots verts est probablement mon plat de Thanksgiving préféré de tous les temps. Malheureusement, la soupe à la crème de mystère franken n'est pas saine, pas plus que les oignons frits qui ornent généralement le dessus de cette casserole. (Remarque: les vrais oignons ne deviennent pas croustillants lorsqu'ils sont frits seuls … j'ai essayé … ils brûlent)


C'était l'une de mes recettes les plus demandées et je suis heureux de partager la version saine. Je pense en fait que je préfère celle-ci à la version traitée, même si cela fait si longtemps que je ne me souviens pas complètement du goût de celle-ci. Quoi qu'il en soit, celui-ci est bon! Il est également exempt d'ingrédients mystérieux!

C'est un peu long à faire, mais cela en vaut la peine. Il peut être préparé à l'avance et réchauffé pour accélérer le temps de préparation le jour de Thanksgiving.


Une option plus rapide:

Depuis la rédaction de cette recette, j'ai découvert un moyen plus simple de faire de la crème de champignons à la maison et cela réduit le temps nécessaire pour faire cette recette. Si vous optez pour cette version, utilisez simplement la soupe maison à la crème de champignons dans la recette que vous utilisez (mais pas besoin de diluer la moitié et la moitié avec de l'eau comme les versions en conserve).

Si vous cherchez à gagner encore plus de temps, vous pouvez toujours utiliser la soupe aux champignons Bisque aux champignons Kettle and Fire car c'est une option incroyable à la maison et a bon goût!

casserole de haricots verts en bonne santé4.25 de 4 votes

Recette de cocotte aux haricots verts sains

Une vraie nourriture saine prend le classique ... sans la soupe à la crème d'ingrédients mystérieux! Cours Côté Cuisine Thanksgiving Portions 8 -10 Calories 255kcal Auteur Katie Wells Les liens ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

Garniture à l'oignon

  • 2-3 oignons moyens
  • 2 oeufs
  • 3 cuillères à soupe de crème épaisse (ou de lait de coco)
  • 2-3 cuillères à soupe de farine de noix de coco
  • & frac12; tasse d'huile de noix de coco (ou de suif, pour la friture)

Crème de sauce aux champignons saine

  • & frac12; tasse de beurre
  • 8-10 champignons (coupés en petits dés)
  • & frac12; tasse de crème (ou de lait de coco)
  • 4-5 jaunes d'œufs (vous devriez en avoir si vous préparez la casserole de patates douces)
  • lait de coco (ou eau, pour fluidifier)
  • & frac12; cuillère à café d'ail en poudre
  • sel et poivre au goût
  • 1/3 de garniture d'oignon par le haut

Autre

  • 5 boîtes de haricots verts (ou 2 lb frais, cuits à la vapeur pour éliminer le liquide supplémentaire, ou 2-3 sacs de congelés)

Instructions

Pour la garniture à l'oignon

  • Trancher finement tous les oignons, séparer et mettre dans un bol moyen.
  • Ajouter les œufs et la crème épaisse et bien mélanger jusqu'à ce qu'ils soient uniformément incorporés.
  • Ajouter la farine de noix de coco et mélanger à la main jusqu'à ce qu'elle soit uniformément enrobée.
  • Mettre le suif dans une grande poêle et allumer à feu moyen-vif.
  • Lorsqu'il est chaud, ajoutez les oignons enrobés et faites dorer uniformément, en les retournant de temps en temps.
  • Une fois dorés, retirer du feu et réserver.

Pour la sauce aux champignons

  • Dans une casserole moyenne, faire fondre le beurre.
  • Ajouter les champignons coupés en dés et faire revenir jusqu'à ce qu'ils commencent à dorer.
  • Ajoutez de la crème ou du lait de coco.
  • Incorporer les jaunes d'œufs et les épices et environ 1/3 du mélange de garniture à l'oignon et continuer à remuer jusqu'à ce que les jaunes commencent à cuire et que le mélange épaississe.
  • Ajoutez du lait ou de l'eau supplémentaire si nécessaire pour éclaircir.

Assembler

  • Préchauffer le four à 325 ° F.
  • Égoutter les haricots verts et verser dans un plat allant au four 9x13.
  • Versez le mélange de crème et mélangez jusqu'à ce qu'il soit incorporé.
  • Garnir du reste du mélange d'oignon et chauffer au four jusqu'à ce que la garniture commence à croustiller (mais ne brûle pas!) Et que les haricots verts soient chauffés.
  • Prendre plaisir!

Remarques

Vous pouvez le préparer à l'avance et simplement le réchauffer au four avant de le servir.

Nutrition

Portion: 1/2 tasse | Calories: 255kcal | Glucides: 11,9 g | Protéines: 5,4g | Lipides: 21,8 g | Gras saturés: 13,8 g | Cholestérol: 166 mg | Sodium: 211 mg | Fibre: 4,9 g | Sucre: 2g

Vous aimez cette recette? Consultez mon nouveau livre de cuisine ou obtenez toutes mes recettes (plus de 500!) Dans un planificateur de repas hebdomadaire personnalisé ici!

Comment fabriquez-vous des haricots verts? Quelle est votre casserole préférée? Partager!




Casserole saine de haricots verts paléo primal