Salade de poulet grillé aux agrumes

Une salade de poulet légère et fruitée à préparer sur le pouce, cette salade rappelle l'été, même lorsqu'il y a de la neige au sol. Je fais souvent une salade comme celle-ci pour le déjeuner au moins quelques fois par semaine.


Un lit de légumes-feuilles garni de poulet aux agrumes, de concombre, de pomme, de fraises et d'œufs durs, et garni de votre choix de vinaigrette maison, ou pressez simplement un citron ou une orange et un filet d'huile d'olive pour une vinaigrette.

Pour modifier la réinitialisation auto-immune de 30 jours, omettez simplement les œufs et les épices à base de graines ou de noix.


Remarque: Cette salade fait une excellente salade de pot Mason. L'idée de base est qu'en superposant les ingrédients humides et la viande en bas avec la vinaigrette et les légumes en haut, vous pouvez pré-préparer et conserver des salades de taille parfaite.

Pour cela, j'ai mis le poulet, la vinaigrette et les œufs au fond, puis le concombre, l'orange et les fraises au milieu, et les légumes verts sur le dessus, et j'ai bien fermé pour qu'il soit prêt à partir pour le déjeuner.

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Recette de salade de poulet grillé aux agrumes

Un lit de salade garni de poulet grillé, de concombres, de protéines supplémentaires provenant des œufs et d'un soupçon d'agrumes. Cours Cuisine principale Temps de préparation de la salade 10 minutes Temps de cuisson 1 heure Temps total 1 heure 10 minutes Portions 2 + Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 2 grosses poitrines de poulet
  • 1 lime orange ou citron
  • 1 cuillère à soupe d'épices J'aime 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre, 1 cuillère à soupe d'herbes séchées comme le basilic ou le persil, 1 cuillère à café d'ail en poudre, 1 cuillère à café de sel et 1 cuillère à café de curry en poudre
  • 1 concombre tranché
  • 1 pomme pelée et coupée en dés
  • & frac12; tasse de fraises tranchées
  • 2 œufs durs
  • 4 tasses de salade verte ou d'épinards
  • vinaigrette maison de choix

Instructions

  • Cuire le poulet au four pendant environ 1 heure (ou trancher et faire frire à la poêle) avec des tranches d'orange, de citron ou de citron vert et d'épices sur le dessus (sel, poivre, coriandre, ail, etc.) ou simplement saupoudrer de jus de citron pour la saveur
  • Faire bouillir 2 œufs durs et laisser refroidir.
  • Préparez de la laitue ou des épinards dans des bols
  • Hacher le concombre, la pomme et les autres légumes si désiré et mettre sur la laitue
  • Préparez la vinaigrette maison de votre choix (le plan de repas de la semaine dernière en contient)
  • Lorsque le poulet est cuit, trancher ou couper en cubes et mettre sur la salade
  • Top avec vinaigrette

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