Recette saine de thé chai latte

Le thé chai était l'une de mes boissons préférées à l'université et de nombreux jours, je prenais un latte à la vanille ou un thé chai latte sur le chemin de la classe. Maintenant, je fais plutôt des lattes à la vanille superfood car j'ai besoin de protéines, de graisses saines et de nutriments (pas seulement du sucre et des arômes artificiels) pour suivre mes journées bien remplies!


Je voulais aussi créer un thé au lait chai sain et comme mes enfants en veulent toujours aussi, je voulais trouver un moyen plus rapide de faire un plus gros lot. En préparant mon propre concentré de thé chai, je peux ajouter du lait pour créer un chai latte chaud ou froid chaque fois que ça sonne bien (ou même le congeler pour en faire une version mélangée givrée).

The Perfect Chai Tea Latte

Vous pouvez utiliser n'importe quelle combinaison de thé, d'épices, de lait (comme mon nouveau lait de noix de macadamia préféré) et d'édulcorant pour faire le chai latte parfait pour vous. Cependant, pour obtenir cette saveur de chai chaude et légèrement épicée, il y a quelques épices nécessaires. J'aime toujours utiliser des bâtons de cannelle, des clous de girofle entiers, des gousses de cardamome, des grains de poivre noir, du gingembre frais et de l'extrait de vanille. Parfois, j'ajoute aussi des fleurs de camomille, de l'anis étoilé ou du fenouil.


L'achat d'une grande quantité d'épices différentes en même temps peut coûter cher, mais il en va de même pour l'achat de thé chai dans un coffeeshop! Homemade économise de l'argent et est meilleur pour vous. Aussi, voici un fait frugal amusant: saviez-vous que les bâtons de cannelle peuvent être rincés, séchés et réutilisés 2 à 3 fois?

Le thé que j'utilise pour cela dépend simplement de mon humeur et de la personne pour qui je le prépare. Le thé noir est le choix le plus évident, mais s'il est fait avec de la tisane (comme le thé rooibos) ou du thé décaféiné, il est merveilleux pour les enfants et le mélange d'épices est idéal pour tous ceux qui sont malades ou encombrés.

Pour rendre votre thé chai latte très spécial, garnissez de crème fouettée, de crème de noix de coco fouettée ou utilisez un lait de noix fait pour faire mousser le café.

Comment faire un concentré de thé Chai fait maison

Cette recette donne 6 tasses d'un concentré de thé chai à utiliser comme base pour le latte. Pour faire un café au lait, mélangez à parts égales le thé et le lait de votre choix.




Les restes de concentré de thé peuvent être conservés dans un pichet au réfrigérateur et utilisés au besoin au cours de la semaine ou des deux prochaines. J'aime beaucoup ce pichet en verre avec un couvercle filtrant, car je peux simplement laisser les épices dans le thé.

Remarque: si vous ne voulez pas faire autant de chai à la fois, vous pouvez réduire la quantité et faire une seule portion dans une casserole en quelques minutes seulement. Laisser mijoter une petite quantité d'herbes dans l'eau, ajouter un sachet de thé ou deux et infuser comme un thé fort, ajouter le lait ou le lait de coco jusqu'à ce qu'il soit chaud et sucrer au goût.

Options de casserole instantanée et de mijoteuse

Cette recette peut être préparée dans une casserole sur la cuisinière, dans le Crock-Pot ou dans l'Instant Pot. La méthode que je choisis dépend du temps dont je dispose ce jour-là.

Pour les trois méthodes, les épices sont mijotées dans l'eau avant d'infuser le thé. La méthode sur la cuisinière prend environ 30 minutes, l'Instant Pot en prend 5 et la mijoteuse environ 2 heures et demie à puissance élevée. Une fois les épices mijotées, ajoutez un édulcorant (si désiré) et de l'extrait de vanille, et c'est fait!


Recette de mijoteuse au thé au lait chai maison saine4.8 de 5 votes

Recette de thé chai latte

Ce concentré de thé chai épicé-sucré (et entièrement naturel) est facile à préparer sur la cuisinière, dans la mijoteuse ou dans l'Instant Pot. Ajoutez simplement du lait pour un café au lait crémeux! Cours Boissons Cuisine Indienne Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps total 35 minutes Portions 6 tasses Calories 85kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 6 tasses d'eau
  • 5 gousses de cardamome
  • 1 morceau de gingembre frais
  • 5 bâtons de cannelle
  • & frac12; cuillère à café de grains de poivre noir
  • 10 clous de girofle entiers
  • 8 sachets de thé (ou & frac12; tasse de thé noir en vrac ou de tisane)
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 2 à 4 cuillères à soupe de sirop d'érable (ou de miel, facultatif)
  • lait (sans produits laitiers ou sans produits laitiers, jusqu'à 6 tasses ou au goût)

Instructions

  • Versez l'eau dans une grande casserole, Crock-Pot ou Instant Pot.
  • Utilisez le côté plat d'un grand couteau pour ouvrir les gousses de cardamome et trancher le gingembre en fines tranches.
  • Ajouter les gousses et les graines de cardamome, les tranches de gingembre, les bâtons de cannelle, les grains de poivre et les clous de girofle à l'eau.
  • Si vous utilisez la cuisinière, porter à ébullition l'eau et les épices puis couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes.
  • Si vous utilisez un Crock-Pot, chauffez à intensité élevée pendant 2 heures ou à basse température jusqu'à 8 heures.
  • Si vous utilisez un Instant Pot, faites cuire à haute pression pendant 5 minutes, puis laissez la pression se relâcher naturellement pendant 10 minutes avant de ventiler.
  • Ajoutez les sachets de thé, l'extrait de vanille et l'édulcorant si vous en utilisez et laissez infuser pendant 10 minutes.
  • Filtrer le concentré de chai fini.
  • Dégustez chaud ou froid en mélangeant à parts égales du chai chaud ou froid avec du lait chaud ou froid. Garnir de crème fouettée ou de crème fouettée à la noix de coco!

Remarques

CONSEIL: Mettez toutes les épices et herbes en vrac dans un sachet de thé ou un sac en tissu réutilisable pour faciliter le filtrage.
  • Il s'agit d'un concentré de chai destiné à être mélangé avec du lait pour faire un chai latte. N'hésitez pas à ajuster les niveaux d'épices et de douceur selon vos goûts.
  • Congelez le chai en cubes et mélangez-le avec du lait pour un chai latte frappé!

Nutrition

Portion: 1 tasse | Calories: 85kcal | Glucides: 8,3 g | Protéine: 4g | Lipides: 4g | Gras saturés: 2,3 g | Cholestérol: 12 mg | Sodium: 53 mg | Fibre: 0,2 g | Sucre: 8,5 g

Vous aimez cette recette? Consultez mon nouveau livre de cuisine, ou obtenez toutes mes recettes (plus de 500!) Dans un planificateur de repas hebdomadaire personnalisé ici!