Recettes irlandaises saines pour la Saint-Patrick

Table des matières [Masquer] [Afficher]
  • Comment faire des recettes irlandaises saines (et savoureuses)
  • Le menu du jour de la Saint-Patrick (Faites votre choix!) + & Moins;
    • Corned Beef et Chou
    • Tarte au berger / cottage
    • Bangers et Mash
    • Champion irlandais
    • Dessert
    • Bonne fête de la Saint-Patrick!

Que le malheur vous suive le reste de votre vie et ne vous rattrape jamais!
-Un pain grillé irlandais


Depuis que je suis irlandais, j'ai toujours eu plein de recettes irlandaises dans mon arsenal. Bien sûr, ces recettes ont tendance à être riches en féculents que j'évite généralement … surtout vers le 17 mars, lorsque la bière verte moyenne, les pommes de terre irlandaises et les pains soda sont à la mode!

Heureusement, au fil des ans, j'ai trouvé des moyens d'adapter mes recettes irlandaises préférées à notre style de vie. Malheureusement, je n'ai pas encore trouvé de bonne alternative à la bière … s'il vous plaît dites-moi si vous en connaissez un!


Comment faire des recettes irlandaises saines (et savoureuses)

Depuis que je suis passé à la vraie nourriture et que j'ai réduit ma consommation de pommes de terre et de céréales, j'ai dû trouver des moyens de combler le vide en utilisant des substituts riches en nutriments. (C'est en fait ma stratégie principale dans les plus de 200 recettes de monLivre de recettes d'Innsbruck.)

En règle générale, j'ai constaté que la purée de chou-fleur constitue un excellent substitut aux pommes de terre, en particulier dans ces plats traditionnels, et qu'il existe des alternatives faciles à la farine d'amande ou à la farine de noix de coco pour la plupart des aliments cuits au four.

Si vous célébrez la Saint-Patrick, mettez le vert, badigeonnez vos toasts et essayez l'une de ces excellentes recettes!

Santé!




Le menu du jour de la Saint-Patrick (Faites votre choix!)

Essayez ces vrais plats inspirés des recettes irlandaises classiques …

Corned Beef et Chou

Un plat irlandais traditionnel de poitrine de bœuf séchée dans une saumure maison, rôtie lentement dans la mijoteuse et servie sur du chou et des carottes sautés. Le fait de saumurer votre propre poitrine évite le MSG et les autres produits chimiques trouvés dans les versions achetées en magasin. (n'oubliez pas de commencer à saumurer 3 à 5 jours avant la Saint-Patrick!).

Et oui, je sais que cette recette n'est pas authentiquement “ irlandaise ” en ce qu'il n'a pas été inventé et popularisé en Irlande. C'était principalement un plat irlandais-américain qui a été adapté pour rendre une coupe de viande bon marché plus tendre et plus savoureuse. Ma grand-mère irlandaise américaine n’était pas techniquement seulement «irlandaise». soit depuis qu'elle est née ici (d'immigrés irlandais) mais je vous aurais osé lui dire ça! Le corned-beef et le chou ne sont pas exclusivement irlandais de la même manière que la pizza et les spaghettis ne sont pas purement italiens, mais ils sont toujours crédités à ces cultures pour une bonne raison.

Tarte au berger / cottage

Le plat salé de viande et de pommes de terre que vous connaissez et aimez, fait sans la pomme de terre! Délicieux bœuf haché ou agneau doré, puis garni d'une bonne portion de légumes et d'une purée de chou-fleur assaisonnée d'herbes. Terminer avec du fromage grillé bouillonnant si ce n'est pas éviter les produits laitiers.


Bangers et Mash

Une recette irlandaise classique avec des saucisses et des pommes de terre, mais bien sûr faite sans les pommes de terre. Purée de chou-fleur à la rescousse (encore une fois!), Garnie de saucisse dorée et d'une délicieuse sauce aux oignons … mmm!

Champion irlandais

Celui-ci est tellement simple qu'il n'y a pas besoin de poster une recette. Préparez simplement des “ pommes de terre ” avec du chou-fleur comme dans les recettes ci-dessus, mais ajoutez un peu de beurre supplémentaire et des oignons verts émincés. Délicieux et prêt en un clin d'œil!

Dessert

Et pour le dessert le jour de la Saint-Patty, rien de tel que de siroter une crème irlandaise au lait de coco. Cette recette de crème irlandaise sans produits laitiers utilise du whisky irlandais, du lait de coco, du miel et une pincée de café pour un dernier verre riche et délicieux. Servir “ sur les rochers ” ou à la latte avec du lait de coco supplémentaire.

De plus, ma vraie version alimentaire du Shamrock Shake contient suffisamment de nutriments pour le petit-déjeuner, une collation ou un dessert!


Bonne fête de la Saint-Patrick!

Une bénédiction irlandaise
Puissiez-vous être pauvre en malheur, riche en bénédictions,
Lent à se faire des ennemis, rapides à se faire des amis,
Mais riche ou pauvre, rapide ou lent,
Puissiez-vous ne connaître que le bonheur
A partir de ce jour.

Célébrez-vous la Saint-Patrick? Si oui, quelles sont vos traditions culinaires préférées?