Recette de rondelles d'oignon saines

Souvent, une alimentation saine et des aliments frits semblent incompatibles, mais ce n'est pas forcément le cas. Lorsque vous utilisez des ingrédients et des huiles de qualité qui peuvent être utilisés sans danger à des températures élevées (comme l'huile de noix de coco ou le suif), les aliments frits peuvent être une partie acceptable d'une alimentation saine.


Cette recette de rondelles d'oignon est l'une de mes préférées et elle utilise des sources saines de graisses bénéfiques. J'aimais les aliments frits et je me suis dit que je devrais les abandonner pour toujours quand j'ai réalisé à quel point les huiles végétales sont mauvaises! Cette recette utilise des graisses saines et de la farine de noix de coco pour faire une version saine et délicieuse d'un aliment généralement malsain.

Remarque: Ceux qui évitent les œufs peuvent utiliser du lait d'amande, du lait de coco ou du beurre fondu à la place des œufs. Il ne collera pas tout à fait aussi bien, mais il suffira de contenir la farine de noix de coco et la poudre d'arrow-root. Ajoutez plus ou moins d'ail, de sel et de poivre au goût.


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Recette de rondelles d'oignon saines

Des rondelles d'oignon maison saines sans céréales! Côté cours Cuisine Américaine Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 10 minutes Temps total 15 minutes Portions 2 portions Calories 308kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • suif (ou saindoux ou huile de noix de coco pour la friture)
  • & frac12; tasse de farine de noix de coco
  • & frac14; tasse de poudre d'arrow-root (ou de poudre de tapioca)
  • & frac12; cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • & frac12; cuillère à café de poivre
  • 2 œufs (ou beurre fondu ou lait de coco)
  • 1 gros oignon

Instructions

  • Chauffer la graisse (suif, saindoux ou huile de noix de coco) à feu moyen-vif dans une grande poêle profonde ou une friteuse (de préférence).
  • Mélanger la farine de noix de coco, l'arrow-root et les épices dans une grande assiette.
  • Battre les œufs dans un bol ou mettre du beurre ou du lait fondu dans un bol.
  • Peler et trancher finement l'oignon entier en rondelles.
  • Séparez les anneaux et plongez-les dans le mélange d'œufs (ou substitut), puis dans le mélange de noix de coco.
  • Déposer dans l'huile chaude et cuire environ 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  • Retirez, laissez refroidir et dégustez.
  • J'aime aussi saler les anneaux après la cuisson.

Remarques

La poudre d'arrow-root est nécessaire pour aider la farine de noix de coco à coller aux rondelles d'oignon.

Nutrition

Portion: 1/2 oignon | Calories: 308kcal | Glucides: 35,3 g | Protéines: 10,6 g | Lipides: 14,5 g | Gras saturés: 10,1 g | Cholestérol: 164 mg | Sodium: 937 mg | Fibre: 14,1 g | Sucre: 3,7 g

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Je les sers avec ma mayonnaise maison mélangée à des tonnes de coriandre fraîche, mais elles sont également excellentes avec du ketchup maison.

Quelle est votre friture préférée? Avez-vous déjà fait une alternative saine? Dites-moi ci-dessous!