Recettes de beurre composé infusé aux herbes

Le beurre est l'un des plats préférés de notre maison. Il regorge de vitamines liposolubles et de graisses bénéfiques qui soutiennent de nombreux aspects de la santé.


Je mets du beurre dans mon café (et mes lattés maison à la vanille) et je l'utilise souvent en cuisine et sur les légumes. (Nous n'utilisons jamais de margarine ou d'huiles végétales comme substitut - voici pourquoi).

Recette de beurre composé

À une date récente pour notre anniversaire, mon mari et moi sommes allés dans un super restaurant et j'ai commandé un steak. Il était garni d'un beurre composé infusé aux herbes et la saveur de celui avec le steak et les légumes était l'une des meilleures choses que j'ai jamais eues.


Étant donné que les repas au restaurant gastronomique ne sont certainement pas très souvent dans le budget, j'ai décidé de recréer le beurre composé infusé aux herbes à la maison et j'ai aimé expérimenter différentes saveurs et options. Je pourrais littéralement manger ce truc nature (et je pourrais le faire de temps en temps).

Pour les plats salés, le beurre composé ajoute une saveur supplémentaire et les bienfaits pour la santé de diverses herbes, et il fait une présentation magnifique. J'utilise du beurre composé pour garnir les patates douces, le steak, le poulet, le brocoli / chou-fleur cuit à la vapeur, les épinards fanés et de nombreux autres plats.

Si vous ne l'avez jamais essayé, prenez quelques minutes et pimentez votre beurre!

Quelques notes que j'ai trouvées en cours de route:




  • Il est important de s'assurer que le beurre est bien mou mais pas complètement fondu avant de le mélanger avec des herbes. Cela aide à intensifier la saveur et facilite le processus
  • L'ajout d'une cuillère à café d'huile d'olive de haute qualité donne un beurre composé plus tartinable et ajoute également une grande saveur.
  • Cela ne se conservera pas longtemps au réfrigérateur car il est souvent consommé en quelques heures chez nous.
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Recettes de beurre composé infusé aux herbes

Les beurres composés infusés aux herbes combinent les vitamines liposolubles du beurre avec la saveur et les bienfaits pour la santé de diverses herbes pour un condiment délicieux et simple. Cours Condiment Temps de préparation 10 minutes Temps total 4 heures 10 minutes Calories 110kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • & frac12; tasse de beurre (ramolli à température ambiante)
  • 1 cuillère à soupe de feuilles de basilic frais
  • 1 cuillère à soupe de persil frais
  • 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche
  • 1 gousse d'ail
  • 1 cuillère à café d'huile d'olive (facultatif)

Instructions

  • Ramollir le beurre à température ambiante et le placer dans un bol moyen.
  • Hachez finement toutes les herbes et ajoutez-les dans le bol avec le beurre.
  • Hachez l'ail le plus finement possible et ajoutez-le dans le bol.
  • Ajoutez l'huile d'olive dans le bol si vous en utilisez et mélangez à la fourchette jusqu'à ce que toutes les herbes soient uniformément incorporées.
  • Placez le mélange dans un morceau de papier sulfurisé ou de papier ciré et formez un rouleau / bâton.
  • Placer au réfrigérateur pendant au moins quatre heures (ou toute la nuit si possible).
  • Servir sur de la viande, des légumes ou tout ce qui sonne bien!
  • Voir les variations ci-dessous.

Remarques

Variations de saveur (mélangez-les au lieu des herbes de la recette ci-dessus):
  • Le zeste d'un citron biologique et d'un citron vert biologique (excellent sur le poisson)
  • 3 cuillères à soupe de pacanes ou de noix grillées, hachées finement et 2 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de persil frais, de ciboulette, de romarin et d'estragon, hachés finement
  • 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, hachée finement et 1 cuillère à soupe de zeste de citron (excellent sur l'agneau)
  • 3 cuillères à soupe d'aneth frais, haché finement et 1 cuillère à soupe de zeste d'orange ou de citron (idéal sur le poisson ou les légumes)

Nutrition

Portion: 1TBSP | Calories: 110kcal | Glucides: 0,2 g | Protéine: 0,2 g | Lipides: 12,4 g | Gras saturés: 7,4 g | Cholestérol: 31 mg | Sodium: 82 mg | Fibre: 0,1 g

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Avez-vous déjà épicé votre beurre? Quelle est votre combinaison préférée.

Une délicieuse recette de beurre composé infusé aux herbes avec des herbes comme le basilic, la ciboulette, le persil, l