Recette de chili de Cincinnati maison

Si vous n'êtes pas familier avec Cincinnati Chili, vous devriez l'être! Je dois admettre que c'est un piment inhabituel. J'ai grandi au Texas où le piment signifiait viande, haricots et épicé, alors j'ai été un peu surpris par ce piment.


Le chili de Cincinnati jette cette idée sur la tête avec l'ajout de cannelle (oui, vraiment), de chocolat noir et d'un soupçon de clou de girofle pour un piment unique (et délicieux). À Cincinnati, il existe une division (un peu féroce) en ce qui concerne ce style de piment, car les gens aiment généralement l'un des deux principaux restaurants qui le servent: Skyline ou Gold Star.

Après un certain temps, le goût du piment de Cincinnati a grandi sur moi, alors j'ai travaillé à trouver une recette de copie plus saine. Mon mari, qui était déjà un fan de longue date, n'a pas du tout objecté. Les saveurs du chili de style Cincinnati sont saines pour commencer, car la cannelle, la poudre de chili et les clous de girofle ont tous des propriétés bénéfiques pour la santé. De toutes les recettes que j'ai essayées de faire une version saine, celle-ci a été l'une des plus faciles!


Recette de chili de Cincinnati

À Cincinnati, ce piment est servi sur des nouilles spaghetti (jamais compris) et surmonté d'une montagne de fromage, d'oignons et de craquelins aux huîtres. Nous sautons ces ajouts et garnissons simplement d'oignons hachés ou d'un peu de fromage cru. Le chili de Cincinnati n'est pas naturellement épicé et il est devenu un favori des enfants dans notre maison. Il est également délicieux comme restes ou comme garniture pour les œufs au petit-déjeuner. Si vous êtes assez courageux pour ajouter de la cannelle à votre chili, essayez cette recette!

Recette de Copycat au chili à la Cincinnati3.6 de 5 votes

Recette de chili de Cincinnati

Une recette saine de piment de style Cincinnati avec des notes de cannelle, de clou de girofle et de chocolat noir. Essayez-le! Cours Cuisine principale Temps de préparation américain 5 minutes Temps de cuisson 3 heures Temps total 3 heures 30 minutes Portions 6 personnes Calories 322kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 4 tasses de bouillon d'os
  • 2 lb de bœuf haché
  • 2 oignons moyens (coupés en dés)
  • 2 tasses de sauce tomate
  • 4 gousses d'ail (émincées)
  • & frac12; cuillère à café de piment de la Jamaïque
  • & frac12; cuillère à café de clous de girofle
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • & frac14; tasse de poudre de chili (doux)
  • 2 oz de chocolat non sucré
  • 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 2 cuillères à café de cannelle
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir

Instructions

  • Versez le bouillon dans une grande marmite.
  • Ajouter le boeuf haché et porter à ébullition.
  • Réduire à ébullition et poursuivre la cuisson environ 30 minutes.
  • Ajouter tous les ingrédients restants et réduire à feu moyen-doux.
  • Laisser mijoter au moins deux heures jusqu'à ce que le piment épaississe. Ajoutez de l'eau si nécessaire pendant ce temps.

Remarques

Ce chili peut être consommé immédiatement, mais pour une meilleure saveur, réfrigérer au moins 8 heures ou toute la nuit et réchauffer. Nos façons préférées de servir sont «à sens unique» avec du chili nature garni d'oignons ou sur des œufs. C'est également délicieux sur des «nouilles» de chou rôti.

Nutrition

Portion: 2 tasses | Calories: 322kcal | Glucides: 12g | Protéines: 41g | Lipides: 12g | Gras saturés: 6g | Cholestérol: 93 mg | Sodium: 981 mg | Potassium: 951 mg | Fibre: 4g | Sucre: 5g | Vitamine A: 365IU | Vitamine C: 9,1 mg | Calcium: 64 mg | Fer: 6,9 mg

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Avez-vous déjà été à Cincinnati? Avait le piment? Prêt à essayer cette recette? Partagez ci-dessous!