Recette de lait de coco maison

J'utilise des produits à base de noix de coco depuis des années et maintenant vous pouvez trouver de tout, de la crème de noix de coco à la farine de noix de coco dans l'allée de cuisson de votre épicerie. Le lait de coco est une merveilleuse alternative au lait de vache pasteurisé ou au riz, aux amandes, au soja ou à tout autre lait à base de plantes, et vous pouvez également le trouver dans la plupart des magasins.


Malheureusement, le lait de coco en conserve au magasin contient généralement du BPA dans la doublure de la boîte. Les nouvelles variétés de carton réfrigéré sont un peu meilleures, mais peuvent être coûteuses et contiennent des édulcorants ou des conservateurs ajoutés. Sans parler du coût et des emballages générés pour ce qui est - soyons honnêtes - principalement de l'eau!

Heureusement, faire du lait de coco à la maison est très simple et peu coûteux! D'après mes calculs, le lait de coco fait maison coûte moins de 1 $ par lot. Nous l'utilisons dans les smoothies, les currys, les glaces ou tout simplement à boire seul. Il peut également être aromatisé avec de la vanille naturelle, des fraises ou du cacao en poudre. (Miam!)


Comment faire du lait de coco à partir de zéro

La noix de coco regorge d'acides gras à chaîne moyenne et d'acide laurique avec une foule d'avantages pour la santé - l'une des raisons pour lesquelles l'huile de noix de coco est devenue si populaire. Mes enfants ne peuvent pas en avoir assez et j'adore le fait qu'il soit plein de graisses saines qui sont particulièrement bonnes pour la croissance des corps.

Mieux encore, vous n'avez besoin que de deux ingrédients pour faire du lait de coco et l'un d'eux est auto-stable! Prenez de la noix de coco séchée râpée non sucrée dans le garde-manger, ajoutez de l'eau chaude et un mélangeur, et voilà - du lait de coco frais!

Un autre avantage: cette recette prend un temps de préparation et un nettoyage minimes. Vous n'avez pas non plus besoin d'avoir un sac de lait de noix pour une passoire (même si c'est bien si vous faites souvent du lait de coco ou d'amande à partir de zéro). J'ai utilisé une serviette ou une étamine à la rigueur.

J'expérimente des façons créatives d'utiliser la pulpe de noix de coco lorsque j'ai terminé … faites-moi savoir dans les commentaires si vous avez trouvé une façon préférée de l'utiliser!




Recettes de lait de coco à essayer

Le lait de coco convient parfaitement aux régimes végétaliens, sans produits laitiers ou paléo. Voici quelques recettes à essayer avec votre création fraîchement préparée!

  • Tom Kha Gai (soupe thaï à la noix de coco)
  • Poulet au cari et à la noix de coco (recette instantanée rapide)
  • Recette de crème irlandaise au lait de coco
  • Recette de crème glacée aux fraises et au lait de coco
  • Sucettes glacées à la noix de coco et à la mangue (avec probiotiques)
  • 10 autres façons d'utiliser le lait de coco

Essayez cette façon peu coûteuse de faire du lait de coco:

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Recette de lait de coco maison

Lait de coco fait maison à partir de noix de coco râpée pour une alternative au lait saine et peu coûteuse. Cours Boissons Cuisine Paleo, Superfood Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 5 minutes Temps total 10 minutes Portions 4 -6 Calories 586kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 4 tasses d'eau
  • 1 & frac12; -2 tasses de noix de coco râpée non sucrée

Instructions

  • Chauffer l'eau jusqu'à ce qu'elle soit chaude, mais pas bouillante.
  • Mettez la noix de coco râpée dans un mélangeur ou Vitamix et ajoutez l'eau chaude. Si toute l'eau ne rentre pas, cela peut être fait par lots. Voir les instructions ci-dessous.
  • Mélanger à puissance élevée pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'il soit épais et crémeux.
  • Verser à travers une passoire en filet pour éliminer la plupart des solides de noix de coco.
  • Pressez le liquide filtré à travers une serviette ou plusieurs épaisseurs de gaze pour enlever les morceaux de noix de coco restants.
  • Si vous deviez diviser l'eau en lots, remettez toute la noix de coco que vous avez filtrée dans le mélangeur, ajoutez l'eau restante et répétez.
  • Boire immédiatement ou conserver au réfrigérateur jusqu'à 3-4 jours après la préparation pour une saveur et une texture optimales. Puisqu'il n'y a pas de conservateurs ou de charges, la «crème» du lait de coco peut se séparer vers le haut si elle est conservée au réfrigérateur. Il suffit de secouer ou de remuer avant de l'utiliser.

Remarques

Essayez d'ajouter différentes options de saveur une fois que toute la noix de coco a été filtrée!
  • Lait de coco vanille: & frac12; cuillère à café d'extrait de vanille
  • Lait de coco à la fraise: & frac12; tasse de fraises fraîches ou surgelées en purée
  • Lait de coco au chocolat: 2 cuillères à café de cacao en poudre + & frac12; cuillère à café d'extrait de vanille

Nutrition

Portion: 1 tasse | Calories: 586kcal | Glucides: 21g | Protéine: 6g | Lipides: 57g | Gras saturés: 51g | Sodium: 45 mg | Potassium: 482 mg | Fibre: 14g | Sucre: 7g | Vitamine C: 1 mg | Calcium: 30 mg | Fer: 3 mg

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Avez-vous déjà fait du lait de coco? Vous prévoyez d'essayer un jour? Offrez vos conseils préférés ci-dessous!


Faites votre propre lait de coco maison avec uniquement de la noix de coco râpée et de l