Recette de poudre de curry maison (douce et pas trop épicée)

Je n'ai jamais pensé que j'aimais la poudre de curry. Je ne sais pas d'où vient mon opinion négative, mais je l'ai une fois ajoutée à une soupe par accident et j'ai découvert que j'adore ça. Le mélange unique et complexe de saveurs fait un ajout incroyable à de nombreux repas.


J'ajoute maintenant de la poudre de curry aux plats du petit-déjeuner comme notre brouillage de légumes ordinaire, aux viandes et soupes et aux légumes rôtis. J'aime aussi faire des plats de curry traditionnels, bien que ce ne soit certainement pas ma force (quelqu'un veut venir m'apprendre?).

Qu'est-ce que la poudre de curry?

Le terme “ curry ” n'est pas exactement un concept très clair dans le monde de l'alimentation. Nous l'appliquons à n'importe quel nombre de plats épicés et savoureux et l'associons généralement à la cuisine asiatique ou indienne. Assez drôle, la plupart des assaisonnements en poudre de curry n'utilisent pas du tout de feuilles de curry, mais sont un mélange de diverses épices terreuses et fumées comme le fenugrec, le paprika, le fenouil, le gingembre, le curcuma, la moutarde, le poivre de Cayenne, la coriandre et la cannelle.


Compte tenu des bienfaits pour la santé des épices et des herbes, le curry peut être un moyen fantastique de travailler dans toute une gamme d'épices.

Comment faire un assaisonnement en poudre de curry doux (ou pour goûter)

Pourquoi faire de la poudre de curry quand on peut l'acheter? Un mot: chaleur! La plupart des assaisonnements au curry préfabriqués que j'ai essayés contiennent beaucoup de chaleur et d'épices, ce qui peut être difficile pour les petits enfants en particulier.

Faire votre propre mélange de curry vous permet d'adapter la chaleur au bon niveau pour votre famille et d'omettre les épices que vous ne préférez pas.

Si vous ne pensez pas que vous aimez le curry, il se peut que vous n'ayez pas le bon mélange pour vos goûts. Essayez de faire votre propre poudre de curry. Commencez par l'ajouter en petites quantités à des recettes simples comme les viandes, les légumes rôtis ou les soupes et travaillez à partir de là.




Recette d4.67 de 3 votes

Recette de poudre de curry maison

La poudre de curry maison a une merveilleuse saveur complexe des différentes herbes et épices qu'elle contient et constitue une alternative saine et rentable à la poudre de curry achetée en magasin. Cours Spice Cuisine Indian Temps de préparation 10 minutes Temps total 10 minutes Portions 1 tasse Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • & frac12; tasse de paprika
  • & frac14; tasse de cumin
  • 1 cuillère à soupe de poudre de fenouil
  • 2 cuillères à soupe de poudre de fenugrec en option
  • 2 cuillères à soupe de moutarde moulue
  • 1 cuillère à soupe de flocons de piment rouge facultatif
  • 3 cuillères à soupe de coriandre moulue en option
  • & frac14; tasse de curcuma
  • 1 TBSP de cardamome au sol en option
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • & frac12; cuillère à café de clous de girofle moulus facultatif

Instructions

  • Combinez tous les ingrédients dans un bocal avec un couvercle et secouez pour mélanger. conserver dans une caisse hermétiquement fermée.

Remarques

Utilisez du curry en poudre sur les viandes, les légumes ou dans les soupes. Particulièrement bon avec du poulet, des crevettes ou des légumes.

Nutrition

Portion: 1 cuillère à soupe

Vous aimez cette recette? Consultez mon nouveau livre de cuisine ou obtenez toutes mes recettes (plus de 500!) Dans un planificateur de repas hebdomadaire personnalisé ici!

Recettes de curry saines à essayer

Pour une maison qui évitait autrefois le curry, nous en avons certainement beaucoup maintenant! Voici quelques-uns de nos nouveaux plats préférés:

  • Poulet au cari et à la noix de coco (recette instantanée rapide)
  • Poulet au curry thaïlandais sain (pot instantané ou mijoteuse)
  • Curry de boeuf épicé (recette bangladaise authentique)
  • Recette de poulet au beurre (option à la mijoteuse ou à la casserole instantanée)

Avez-vous déjà fait quelque chose avec un assaisonnement au curry? Avez-vous une recette de poudre de curry personnalisée? Veuillez partager ci-dessous!