Bâtonnets de poisson faits maison (sans gluten et sans céréales)

Mes enfants adorent les bâtonnets de poisson et trouver une recette saine pour eux était une grande priorité lorsque nous nous sommes adaptés à une façon de manger plus saine. Celles-ci prennent très peu de temps à faire et le poisson peut être coupé de différentes tailles pour faire des pépites de poisson ou des filets de poisson panés ordinaires (pour la foule de plus de 5 ans).


Nous servons nos bâtonnets de poisson avec une trempette et une salade pour un repas simple et réconfortant. Délicieux!

Comment faire des bâtonnets de poisson faits maison

Je suis tout à propos de refaire des favoris malsains en recettes nourrissantes et délicieuses de vrais aliments. Ces bâtonnets de poisson sains sont une excellente solution au favori frit, transformé et enrobé de farine à base de poisson haché douteux.


Pour faire des bâtonnets de poisson à la maison, choisissez d'abord votre poisson. Tout poisson blanc capturé dans la nature, comme la morue, le mahi mahi ou le flétan, conviendra parfaitement à cette recette. (Cet article contient quelques conseils supplémentaires sur le choix d'une source de poisson sûre. Nous commandons le nôtre à Vital Choice dans la mesure du possible.)

Ensuite, coupez le poisson selon votre forme préférée. Des lanières ou des cubes de poisson font des bâtonnets ou des pépites de poisson parfaits pour ramasser et tremper. Vous pouvez également laisser le poisson en filets entiers pour garnir une salade ou manger tel quel.

Après cela, trempez d'abord le poisson dans l'œuf battu, puis dans une panure à la farine de noix de coco assaisonnée. Cette étape peut être effectuée à l'avance, puis conservée au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à cuisiner ou même congelée pour une cuisson ultérieure.

La seule étape restante est de faire frire le poisson pané sur la cuisinière. ne soyez pas intimidé! c'est super facile à faire et en raison de la petite taille des pièces, cela ne prend que quelques minutes par pièce. J'utilise un peu d'huile de noix de coco ou de beurre chauffé dans une poêle pour faire frire.




Servir des bâtonnets de poisson faits maison

Laissez le poisson reposer sur une assiette tapissée de papier absorbant jusqu'à ce qu'il soit légèrement refroidi et servez avec votre trempette préférée. Mes enfants aiment notre ketchup maison, mais vous pouvez également utiliser une sauce tartare ou ma recette de mayonnaise harissa épicée.

Une autre option amusante et savoureuse pour servir les bâtonnets de poisson est de les plier dans des feuilles de laitue ou de chou avec des morceaux de mangue et d'avocat et un peu de crème sure pour des tacos de poisson sans gluten!

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Recette de bâtonnets de poisson faits maison

Les bâtonnets de poisson faits maison avec un enrobage de farine de noix de coco sont une alternative sans gluten aux bâtonnets de poisson achetés en magasin. Cours Cuisine principale Temps de préparation américain 15 minutes Temps de cuisson 20 minutes Temps total 35 minutes Portions 4 + Calories 313kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 1 lb de poisson
  • 2 oeufs
  • & frac34; tasse de farine de noix de coco
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • & frac12; cuillère à café de sel
  • & frac14; cuillère à café de poivre noir
  • & frac12; cuillère à café de basilic séché
  • 1 pincée de poivre de Cayenne
  • 3 cuillères à soupe de parmesan (râpé, facultatif)

Graisse pour la friture:

  • & frac14; tasse d'huile de noix de coco (ou de beurre)

Instructions

  • Coupez le poisson en lanières ou en morceaux.
  • Faites chauffer la graisse que vous utilisez pour faire frire dans une poêle à feu moyen-vif.
  • Pendant que la graisse chauffe, battre les œufs dans un petit bol et réserver.
  • Dans un autre bol, mélanger la farine de noix de coco, les épices et le parmesan.
  • Trempez d'abord les morceaux de poisson dans l'œuf puis dans la panure à la farine de noix de coco et placez-les soigneusement dans la poêle préchauffée.
  • Retourner quand ils commencent à dorer la cuisson environ 3 à 5 minutes de chaque côté.
  • Prendre plaisir!

Remarques

Ceux-ci peuvent être panés à l'avance et réfrigérés jusqu'au moment de la cuisson. Servir avec du ketchup fait maison pour tremper.

Nutrition

Portion: 6 bâtonnets de poisson | Calories: 313kcal | Glucides: 14g | Protéine: 30g | Lipides: 14g | Gras saturés: 11g | Cholestérol: 141 mg | Sodium: 489 mg | Potassium: 387 mg | Fibre: 8g | Sucre: 1g | Vitamine A: 150 UI | Calcium: 68 mg | Fer: 1,7 mg

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