Extrait de stévia fait maison

L'extrait liquide de stévia est une teinture relativement facile à fabriquer à la maison et c'est une alternative moins chère aux versions achetées en magasin. Si vous cultivez votre propre stévia, vous pouvez conserver les feuilles encore fraîches pour en faire l'extrait le plus puissant. Ceci est ma recette de base de stevia, et elle convient aux enfants et aux femmes enceintes pendant que l'alcool cuit.


Je reçois des feuilles de stevia séchées d'ici en vrac, ou vous pouvez conserver les vôtres.

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Recette d'extrait de stévia maison

Un extrait sucré à base de feuilles de stevia, utile pour sucrer le thé, le café et les produits de boulangerie tels que le gâteau au fromage. Cours Teinture Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps total 1 jour 12 heures 35 minutes Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • bocal en verre d'une pinte ou d'une pinte avec couvercle
  • feuille de stevia fraîche ou séchée
  • assez de rhum vodka ou Everclear pour remplir le pot

Instructions

  • Stérilisez le bocal en verre et le couvercle dans de l'eau bouillante.
  • Mettez suffisamment de feuilles de stévia fraîches ou séchées dans le pot pour le remplir aux 2/3.
  • Versez l'alcool de votre choix sur les feuilles pour remplir le bocal et fermez bien le couvercle.
  • Mettez-le dans un endroit où vous le verrez et laissez-le reposer pendant 36 heures, en secouant de temps en temps.
  • Filtrez le liquide dans une petite casserole.
  • Baissez le feu et portez à ébullition. Ne faites pas bouillir! Cela ruinera le goût !!!
  • Laisser mijoter environ 30 minutes, en remuant constamment et en veillant à ne pas bouillir. Cela va s'épaissir. Quand il atteint l'épaisseur désirée, retirez du feu.
  • Conserver dans un petit pot au réfrigérateur jusqu'à 3 mois.

Remarques

La stévia peut être cultivée à l'extérieur dans un jardin ou en pot sur un rebord de fenêtre ensoleillé.

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Cela peut être utilisé dans des recettes de pâtisserie comme le gâteau au fromage Crock-Pot ou le gâteau au fromage à la citrouille. Il est également excellent dans le café, le thé, les chai lattes ou les lattés à la citrouille. C'est à peu près le seul édulcorant que nous utilisons dans notre maison et en le fabriquant nous-mêmes, nous évitons l'arrière-goût amer des versions blanchies en magasin.

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La stévia est un édulcorant naturellement sain et cette teinture de stévia maison offre une douceur naturelle sans les produits chimiques.