Recette de longe de porc grillée au miel et aux épices

La saison des grillades est une excellente période de l'année car elle fait aimer à mon mari la cuisine! De plus, moins de vaisselle et de désordre dans la cuisine est un bonus. Cette recette de longe de porc grillée est l'une de nos préférées à préparer et une alternative facile aux hamburgers typiques sur le gril.


La longe de porc est une coupe de viande relativement peu coûteuse et n'est généralement pas ma préférée car elle peut être assez insipide. J'ai découvert cette recette parce que la longe de porc était la seule viande que j'avais sous la main et que le barbecue sonnait bien. Je n'avais aucune idée de comment cela allait se passer, mais j'ai été choqué de voir à quel point c'était bon!

Comment faire de la longe de porc pour le gril

Je cuisine habituellement la longe de porc au four, souvent avec des pommes ou du vinaigre balsamique (semblable à cette recette de côtelettes de porc aux pommes). Le gril donne à la viande une excellente saveur de fumée et emprisonne vraiment le jus.


Cette recette ne nécessite pas de marinade, c'est donc aussi un repas de dernière minute facile. Mélangez le miel, le beurre et beaucoup d'épices pour frotter et assaisonner le porc. Il faudra peut-être un peu de temps et de patience pour attendre qu'il cuit, mais ça en vaut vraiment la peine à la fin!

Nous faisons cette recette tout le temps maintenant, surtout pour l'entreprise. il est excellent servi avec une salade verte fraîche, des patates douces et des légumes de saison grillés (vous ne pouvez jamais avoir trop de légumes!).

Si vous cuisinez pour une petite famille, cette recette créerait des restes à mettre sur du riz sauté ou frit et couvrir un autre repas. (La cuisson par lots … c'est le meilleur!)

Pas l'été? Faites-le cuire au four à environ 300 ° F pendant plusieurs heures et faites-le griller quelques minutes à la fin pour une saisie croustillante.




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Faites-moi savoir lesquels vous essayez et partagez vos recettes de grillades préférées dans les commentaires!

Filet de porc grillé3.5 de 2 votes

Recette de longe de porc grillée

Filet de porc fumé sur un grill extérieur pour une idée de repas simple et délicieuse. Plat Cuisine principale Temps de préparation grillé 10 minutes Temps de cuisson 1 heure 30 minutes Temps total 1 heure 40 minutes Portions 12 portions Calories 292kcal Auteur Katie Wells Les liens des ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 3-4 lb pork loin
  • 2 cuillères à soupe de beurre (ou d'huile de noix de coco)
  • 3 cuillères à soupe de miel
  • 1 cuillère à soupe de sel
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 2 cuillères à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de basilic
  • 1 cuillère à café de thym
  • 1 cuillère à café de romarin
  • & frac12; cuillère à café de poivre de Cayenne (ou de poudre de chili)

Instructions

  • Frottez le beurre ou l'huile sur la longe de porc en l'enrobant bien.
  • Frottez uniformément le miel sur la longe de porc.
  • Dans un petit bol, mélanger le sel, le poivre, les herbes et les épices.
  • Saupoudrer uniformément le mélange d'épices sur tous les côtés de la longe de porc et bien tapoter.
  • Faire griller à feu indirect pendant 60 à 90 minutes à une température interne de 155 à 160 ° F.

Remarques

J'ai utilisé un gril à charbon pour cela. Si vous avez un gril à gaz, assurez-vous de mettre votre longe de porc sur le côté et faites cuire lentement à feu doux.

Nutrition

Portion: 4,5 oz | Calories: 292kcal | Glucides: 5g | Protéines: 35,2g | Lipides: 13,8 g | Gras saturés: 5,1 g | Cholestérol: 111 mg | Sodium: 643 mg | Fibre: 0,2 g | Sucre: 4,3 g

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