Comment choisir une poudre de protéine à base de plantes propres

Beaucoup d'entre nous comptent sur la poudre de protéines comme l'une des sources de protéines dans notre alimentation. Bien qu'il soit possible d'emballer des superaliments dans une boule de poudre de protéines, beaucoup contiennent également des ingrédients indésirables. Vous êtes-vous déjà demandé ce qui fait une poudre de protéines saine?


Pourquoi la poudre de protéine à base de plantes?

Les protéines sont un élément important d'une alimentation saine et les sources animales sont le choix le plus courant. La consommation de protéines est particulièrement importante au petit-déjeuner car elle peut aider à stabiliser votre glycémie tout au long de la journée et à ancrer votre rythme circadien.

Avec ma maladie thyroïdienne, je me sens mieux si je limite ou évite les produits laitiers. Je suis aussi un peu sensible aux œufs, alors même si je les aime, je ne les mange pas souvent. Cela laisse des salades ou des soupes ou des restes pour le petit-déjeuner. Certes, il n'y a rien de mal avec l'une de ces options, mais j'ai toujours souhaité un moyen sans produits laitiers et sans œufs d'obtenir des protéines supplémentaires qui avaient vraiment bon goût.


Si votre système digestif a besoin de se réveiller le matin, vous préférerez peut-être un petit-déjeuner qui descend plus facilement que les saucisses et les œufs. Les smoothies sont une excellente option car ils vous permettent d'ajouter rapidement des nutriments en ajoutant des aliments entiers et des protéines. La poudre de protéines à elle seule peut également constituer un excellent substitut de repas ou un ingrédient savoureux dans les plats cuits au four.

Les avantages et les inconvénients des poudres de protéines végétales

De nombreuses personnes choisissent les protéines d'origine végétale plutôt que les poudres à base de produits laitiers (lactosérum ou caséine) en raison d'une intolérance au lactose ou d'une sensibilité aux protéines laitières. Les protéines laitières peuvent également augmenter l'insuline et activer certaines voies de signalisation du cancer (source).

Le problème est que les isolats de protéines végétales n'ont naturellement pas très bon goût et ne se comportent pas bien en liquide. Il peut donc falloir beaucoup d'additifs alimentaires ou de transformation industrielle pour rendre acceptable le goût des protéines d'origine végétale. Cela signifie que certaines poudres de protéines végétales peuvent déclencher une inflammation ou des troubles digestifs.

Les ingrédients courants à surveiller dans les poudres de protéines comprennent:

  • Du sucre
  • Édulcorants (naturels artificiels ou raffinés)
  • Arômes artificiels
  • Couleurs artificielles
  • Épaississant ou stabilisants comme la gomme xanthane, la gomme guar et la lécithine
  • Ingrédients pouvant provenir de sources génétiquement modifiées (OGM)
  • Ingrédients non biologiques souvent pulvérisés avec des pesticides toxiques
  • Les huiles végétales
  • Gluten
  • Ingrédients laitiers
  • Remplisseurs
  • Protéine de soja ou dérivés de soja

Alors que de nombreuses poudres de protéines saines (sans ces ingrédients malsains) sont enrichies de vitamines et de superaliments, il est toujours possible de réagir même aux composants sains des poudres de protéines. Ces effets sont totalement individuels.




Par exemple, une personne aux prises avec une prolifération bactérienne de l'intestin grêle pourrait ne pas réussir avec des poudres de protéines contenant des fibres fermentescibles comme l'inuline ou le psyllium. Ceux qui ont une mutation MTHFR peuvent ne pas bien faire avec les poudres de protéines enrichies en acide folique (au lieu de la forme naturelle de folate). Les personnes allergiques à l'ambroisie ou aux pissenlits peuvent réagir aux poudres de protéines contenant de la poudre de pissenlit.

La clé pour trouver la meilleure poudre de protéines pour vous est d'être informé de votre propre santé et de toujours lire la liste des ingrédients. En cas de doute, sélectionnez des poudres de protéines avec une liste d'ingrédients plus courte.

Différents types de poudres de protéines végétales

Il existe de nombreux types de poudres de protéines végétales sur le marché, tels que:

Pois et légumineuses -Une bonne source de protéines qui sont plus riches en acides aminés à chaîne ramifiée et en lysine mais qui manquent de méthionine. Les protéines de pois contiennent souvent des fibres solubles du pois lui-même, ce qui le fait gonfler et s'épaissir lorsque de l'eau est ajoutée.


Isolat de protéines de riz brun -Une source de protéines plus riche en méthionine, mais qui manque d'autres acides aminés, notamment la thréonine, la leucine et l'histidine. Les isolats de protéines de riz ont tendance à ne pas bien se dissoudre dans l'eau et ont une texture plutôt granuleuse. Malheureusement, le riz absorbe naturellement les métaux lourds et la plupart des protéines de riz sont cultivées en Chine.

Protéine de chanvre -Contient des acides aminés complets sans les effets psychoactifs du cannabis. Le chanvre contient également de l'acide gras oméga-3 d'origine végétale, de l'acide alpha-linolénique et de l'oméga-6 anti-inflammatoire appelé acide gamma-linolénique. Cependant, il a tendance à avoir une odeur végétale et un peu d'arrière-goût qui est vraiment difficile à cacher.

Poudre de protéine de potiron -Bon goût, se mélange bien dans le liquide et est riche en minéraux tels que le zinc, mais comme les protéines de chanvre ont leur propre saveur et arrière-goût uniques.

Les protéines végétales provenant de sources uniques, telles que le pois ou le riz, sont généralement des protéines incomplètes. Ils sont faibles en certains des 20 acides aminés essentiels dont nous avons besoin pour utiliser pleinement la protéine. Par conséquent, il est nécessaire de combiner des protéines végétales de différentes sources afin de tirer pleinement parti des protéines.


Comment choisir une bonne poudre de protéine saine

Au fil des ans, j'ai essayé de nombreuses protéines végétales différentes. J'ai essayé de les aimer. Mais je ne pouvais tout simplement pas. Ils avaient un goût herbacé ou crayeux et certains avaient une saveur que je ne peux même pas décrire, mais cela n'avait pas bon goût. Beaucoup d'entre eux contenaient également plus de sucre que la plupart des céréales.

Je me sens mieux quand j'évite les produits laitiers, mais j'avais quasiment abandonné l'espoir de trouver une poudre de protéine à base de plantes que je pourrais réellement digérer sans bâillonner. En gros, j'ai complètement évité les protéines végétales parce que je pensais que je n'en trouverais jamais une qui me plaise vraiment.

Ensuite, un ami m'a présenté Nutiva et a été ravi de leurs produits. J'ai donc essayé leur tartinade aux noisettes … et j'ai adoré. Et j'ai essayé leurs huiles de noix de coco et de palme et hellip; et les a aimés aussi! Heck, même leur mélange superseed était bon. Mais il y avait ensuite cette poudre de protéine végétale.

Comme j'aimais tous leurs autres produits, j'ai décidé que je devrais probablement essayer leur poudre de protéines aussi, mais il m'a fallu un certain temps pour avoir le courage de l'essayer. J'ai fait un smoothie avec mon lait d'amande fait maison, quelques fraises et une boule de leur poudre de protéine végétale Superfood 30. Je me suis préparé à la déception … et j'ai été surpris que je l'aie vraiment aimé. Surtout parce que je pensais vraiment que je la détesterais comme toutes les autres que j'avais essayées au fil des ans.

Et le meilleur à ce sujet? Il répond à mes critères stricts, notamment:

1) Sans ingrédients nocifs et allergènes

Mon premier critère et le plus important est qu'une poudre de protéine doit être exempte d'ingrédients nocifs. Nutiva Plant Protein Superfood 30 Shakes est garanti sans ingrédients dégueulasses que j'évite, et je me sens bien après l'avoir pris.

Il est également certifié sans gluten, il ne posera donc aucun problème aux personnes intolérantes au gluten.

2) A bon goût et se marie bien avec d'autres ingrédients

Contrairement à de nombreuses autres poudres de protéines sur le marché que j'ai essayées, Nutiva's Plant Protein Superfood a bon goût seul ainsi qu'avec d'autres ingrédients dans les recettes de smoothie. Il est disponible dans des saveurs de chocolat ou de vanille.

Il est sucré avec du monkfruit et de l'inuline plutôt qu'avec de la stévia, donc si vous n'aimez pas l'arrière-goût ou que vous êtes préoccupé par la sécurité de la stevia, c'est une excellente option.

3) Contient une protéine complète

Avec des protéines provenant de plusieurs sources végétales, y compris le pois, la citrouille, le tournesol, le chia et le chanvre, vous pouvez être sûr d'obtenir des protéines complètes et biodisponibles, plus 20 grammes de protéines par portion. En fait, il contient 25% de protéines en plus par once que le shake tout-en-un de Vega et 35% de plus par once que la poudre à base de plantes d'Orgain.

4) Dense en nutriments

Nutiva Plant Protein contient un ensemble complet de vitamines et de 30 superaliments pour vous assurer de satisfaire vos besoins nutritionnels au quotidien. En outre, il contient également une enzyme digestive, un triglycéride à chaîne moyenne, des fibres alimentaires et 1 milliard d'UFC du probiotiqueBacillus coagulansqui soutiennent une santé digestive optimale.

5) biologique

Nutiva est une marque certifiée biologique et sans OGM. L'agriculture biologique contribue à améliorer la santé des sols et évite les pesticides et les engrais synthétiques.

6) Fabricant éthique et responsable

En plus de produire des produits biologiques de très haute qualité, Nutiva est une entreprise très respectable et éthique à bien des égards. Ils sont une entreprise verte de Californie certifiée, une société certifiée B, et exploitent une installation certifiée zéro déchet alimentée à 100% par une énergie renouvelable.

En choisissant Nutiva, nous apprécions non seulement les aliments biologiques et nutritifs, mais nous soutenons également le mouvement de l'alimentation durable. Nutiva a fait don de plus de 4 millions de dollars à des programmes d'agriculture durable.

Obtenez le Nutiva Plant Protein Superfood 30 que j'utilise ici.

Recette de boisson frappée aux protéines végétales

La plupart du temps, si je bois un shake protéiné, je jette du lait d'amande maison, de la poudre de protéines, un peu de collagène et quelques fraises congelées dans le mélangeur et j'appelle cela un jour. c ’ c ’ est bon, mais cette recette est d-licieuse - bien que, bien sur, j & # 39; omette la banane et ajoute quelques fraises en plus! (Pour ceux qui ont demandé, rien contre les bananes … elles ne sont que la seule nourriture sur la planète que je ne peux absolument pas supporter!)

Cet article a été examiné médicalement par le Dr Shani Muhammad, MD, conseil certifié en médecine familiale et pratique depuis plus de dix ans. Comme toujours, il ne s'agit pas d'un avis médical personnel et nous vous recommandons d'en parler à votre médecin ou de travailler avec un médecin de SteadyMD.

Quelles sont certaines de vos expériences avec les poudres de protéines végétales? Veuillez partager les commentaires ci-dessous.

La poudre de protéines à base de plantes peut avoir un goût assez fade et contenir de mauvais ingrédients sournois. Découvrez comment choisir une bonne poudre de protéines sans la poubelle!