Comment profiter des bienfaits du vin sans les inconvénients

Table des matières [Masquer] [Afficher]
  • Raisons de boire du vin naturel
  • Boire du vin rouge est-il sain? + & Moins;
    • Quelle quantité de vin rouge est bonne pour la santé?
  • Avantages pour la santé du vin + & moins;
    • 1. Cela fait du bien au cœur
    • 2. Surtout avec l'exercice
    • 3. Vivez plus longtemps (ou au moins mieux)
    • 4. Un meilleur cerveau
    • 5. Une vie plus heureuse
    • 6. Vieillir plus gracieusement
  • Problèmes avec la consommation de vin
  • Additifs courants dans le vin + & moins;
    • Les vins communs peuvent contenir une multitude de ces additifs, notamment:
  • Comment éviter les additifs + & moins;
    • Ces vins naturels sont:
    • Vins fermés à sec: une meilleure option
    • Réflexions finales sur les bienfaits du vin

Vin: Boire un demi-verre par enfant et par jour.


C'est la réponse qu'une mère de nombreux enfants m'a donnée lorsque je lui ai demandé comment elle avait fait tout cela il y a plusieurs années. Bien sûr, elle disait qu'elle buvait un demi-verre par jour pour chaque enfant qu'elle avait (pas qu'elle le donnait aux enfants … au cas où cela ne serait pas clair). Et elle plaisantait à moitié (mais seulement à moitié) car avec le nombre d'enfants qu'elle avait, elle aurait bu plusieurs bouteilles par jour.

Raisons de boire du vin naturel

im-avoir-une-salade-de-fruits-pour-diner-bien-ses-raisins-principalement-ok-tous-raisins-im-avoir-du-vinLe fruit de la vigne est un choix naturel pour accompagner presque tous les repas. Il y a littéralement un vin pour chaque occasion.


Les mèmes Internet abondent sur les effets anti-stress de cette délicieuse boisson. Les produits amusants Gag-Gift plaisantent sur ses avantages, des verres de la taille d'une bouteille entière aux tasses à café qui déclarent:

Seigneur, donne-moi du café pour changer les choses que je peux et du vin pour changer les choses que je ne peux pas.

Blague à part, il a été largement étudié pour ses bienfaits pour la santé et ses effets sur l'humeur, la santé cardiaque et la longévité.

Il s'avère que mon ami a peut-être été sur quelque chose …




Boire du vin rouge est-il sain?

La réponse courte?

Oui.

Vous avez probablement vu les gros titres au fil des ans sur les bienfaits du vin rouge pour la santé cardiaque. Ces bienfaits pour le cœur ont été bien étudiés. Des recherches récentes ont également révélé de nombreux autres avantages de cette boisson fermentée séculaire.

Le vin rouge contient du resvératrol, qui ne se trouve pas dans le vin blanc, mais des recherches récentes ont remis en question ses avantages. L'étude a examiné les résidents âgés de Toscane et n'a trouvé aucune différence notable dans les niveaux de resvératrol dans l'urine de ceux qui vivaient plus longtemps par rapport à ceux qui ne le faisaient pas.


Des études sur les avantages du resvératrol ont généralement examiné comment il affecte les cellules en laboratoire. Ce n'est pas forcément une représentation fidèle de son rôle dans le corps. Dans le même temps, la simple mesure des taux d'urine peut également ne pas fournir une image claire des avantages.

De toutes les recherches que j'ai lues, je ne suis pas convaincu des bienfaits du resvératrol, car il faudrait essentiellement boire du vin sans arrêt et y nager constamment pour atteindre les concentrations utilisées dans les études en laboratoire. En même temps, ce n'est pas le seul composé bénéfique dans le vin, et je pense qu'il y a d'autres avantages bien au-delà du resvératrol.

Ces études montrent également qu'aucun composé, aussi bénéfique soit-il, ne peut remplacer l'importance d'un mode de vie sain. La consommation d'alcool ne devrait être qu'une petite partie d'un mode de vie global sain comprenant une bonne alimentation, un sommeil de qualité et des mouvements.

Quelle quantité de vin rouge est bonne pour la santé?

Il est important de noter que toutes les études ont trouvé le plus d'avantages d'une consommation modérée de vin.


Les Dietary Guidelines for Americans définissent une consommation modérée comme un verre par jour pour les femmes et jusqu'à deux verres par jour pour les hommes.

Noter:La bonne nouvelle pour ceux qui choisissent de ne pas boire est qu'il est possible d'obtenir plusieurs de ces mêmes bienfaits pour la santé à partir d'autres sources (même si ce sera beaucoup moins agréable de le faire 😉).

Bienfaits du vin pour la santé

Pour certaines personnes, le seul avantage qu'ils se soucient de comprendre est qu'il a bon goût et aide à prendre l'avantage.

Si vous êtes intéressé par un peu plus de recherche et que vous comprenez les nuances de ce qui fait un grand vin, lisez la suite.

Veuillez noter que tous les vins ne sont pas créés égaux. Certains ont une foule d'additifs qui peuvent annuler les avantages et être carrément nocifs, mais j'en parlerai plus tard.

1. Cela fait du bien au cœur

C'est l'avantage le plus cité. Selon la clinique Mayo:

Le vin rouge, avec modération, a longtemps été considéré comme sain pour le cœur. L'alcool et certaines substances du vin rouge appelées antioxydants peuvent aider à prévenir les maladies cardiaques en augmentant les niveaux de cholestérol à lipoprotéines de haute densité (HDL) (le «bon» cholestérol) et en protégeant contre les lésions artérielles.

2. Surtout avec l'exercice

Une étude plus récente a révélé un avantage encore plus notable pour ceux qui buvaient régulièrement et faisaient de l'exercice régulièrement. L'avantage des deux combinés a dépassé l'avantage de l'un ou l'autre à lui seul. Dans cette étude, appelée In Vino, Veritas, les chercheurs ont en fait présenté le fruit de la vigne aux non-buveurs pour suivre les résultats.

Les participants ont bu des quantités modérées de vin cinq jours par semaine. Une quantité modérée a été définie comme 2 à 3 verres par jour pour les hommes et 1 à 2 verres par jour pour les femmes.

Cette consommation modérée ne semble pas affecter le cholestérol, la glycémie, les triglycérides ou les niveaux de marqueurs inflammatoires comme la protéine C-réactive. Cela n'a pas non plus affecté négativement le foie des gens au cours de l'année.

Les chercheurs ont ensuite examiné les données de ceux qui buvaient et faisaient de l'exercice. Ceux qui s'entraînaient deux fois par semaine et buvaient ont vu une amélioration significative du taux de cholestérol. Ils ont augmenté le HDL et diminué le LDL après un an de consommation régulière de vin modérée.

Dans cette étude, les effets étaient les mêmes avec le vin rouge ou blanc.

3. Vivez plus longtemps (ou au moins mieux)

Selon une étude réalisée en 2007 en Finlande, les buveurs de vin ont un taux de mortalité inférieur de 34% à celui des buveurs de bière ou de spiritueux.

De nombreuses preuves anecdotiques appuient également les allégations de longévité. Dans une zone bleue (zone avec une forte concentration de personnes qui vivent plus longtemps que la plupart des endroits dans le monde) en Grèce, les habitants consomment du vin quotidiennement. Les chercheurs pensent que cela peut expliquer en partie leur longévité. D'autres raisons incluent la consommation de beaucoup de légumes et de bonnes relations avec la famille et les amis.

En fin de compte, nous sommes nombreux à convenir que les zones bleues et les études mises à part, le vin améliore la qualité de vie!

4. Un meilleur cerveau

Le vin peut également avoir des effets positifs sur le cerveau. Une étude de 2006 de l'Université Columbia a révélé que la fonction cérébrale décline plus rapidement chez les non-buveurs que chez les buveurs modérés.

D'autres études confirment cela:

Une étude du centre médical de l'Université Loyola a révélé que ceux qui buvaient régulièrement du vin rouge avaient un risque de démence inférieur de 23%. «Dans cette étude, les chercheurs ont rassemblé et analysé des données à partir d'articles universitaires depuis 1977. Les études, qui couvraient 19 pays, ont montré un risque statistiquement significativement plus faible de démence chez les buveurs réguliers et modérés dans 14 pays. ”

5. Une vie plus heureuse

Ceux d'entre nous qui apprécient un bon verre de vin n'ont pas besoin d'études pour nous le dire. Il s'avère que le vin peut également avoir un avantage clinique pour le bonheur et la santé mentale.

Une étude espagnole (celle-ci) a révélé que les personnes ayant une consommation modérée de 2 à 7 verres par semaine étaient moins susceptibles de souffrir de dépression.

6. Vieillir plus gracieusement

L'âge et les bouteilles de vin ne doivent pas être comptés. -Proverbe italien

L'alcool peut nous donner l'impression que nous vieillissons plus gracieusement lorsque nous nous regardons dans le miroir. Le vin peut en fait nous aider à vieillir plus gracieusement.

Une étude menée à l'Université de Londres a révélé que les procyanidines, des composés couramment présents dans le vin rouge, maintiennent les vaisseaux sanguins en bonne santé et sont l'un des facteurs qui contribuent à l'allongement de la durée de vie des habitants de la Sardaigne et du sud-ouest de la France. Les chercheurs ont également découvert que le vin rouge fabriqué de manière traditionnelle a des niveaux beaucoup plus élevés de procyanidines que les autres vins.

Ces mêmes procyanidines peuvent également aider à améliorer l'apparence de la peau et à réduire les rides, bien que les études ne soient pas définitives à ce sujet.

Problèmes avec la consommation de vin

Dans un monde parfait, boire du vin aurait tous ces avantages sans aucun inconvénient. Malheureusement, nous ne vivons pas dans un monde parfait, il y a donc bien sûr aussi quelques inconvénients à certains types de vin.

Pourquoi seulement certains types?

J'ai commencé à faire des recherches sur les bienfaits du vin pour la santé il y a des mois et j'ai été choqué par certaines des informations que j'ai trouvées. Je me suis toujours concentré sur les vins bio ou made in USA puisque j'essaye d'acheter bio et local chaque fois que possible.

Cela a changé lorsque j'ai fait des recherches sur les vins.

Il s'avère que la grande majorité des vins locaux sont hautement transformés et contiennent des additifs. De plus, s'ils ne sont pas biologiques, ils contiennent pratiquement tous également du glyphosate. Le glyphosate est également connu sous son nom de marque, Roundup, et parce que le sol américain est tellement contaminé, il a été trouvé dans presque tous les vins américains qui ont été testés, même les vins biologiques.

Ceux d'entre nous qui souffrent de maux de tête, de brouillard cérébral ou d'autres effets négatifs du vin peuvent simplement réagir aux additifs, pas à la boisson elle-même. Avez-vous déjà eu des dents violettes en buvant un délicieux rouge? Il s'avère que c'est peut-être un additif appelé Mega Purple et non le vin lui-même!

Additifs courants dans le vin

Il existe des dizaines d'additifs approuvés pour le vin, mais vous ne voudrez peut-être pas en boire certains. Les vignerons peuvent les ajouter sans les divulguer sur l'étiquette.

Les vins communs peuvent contenir une multitude de ces additifs, notamment:

  • Mega Purple et Ultra Rouge- Vous pensez probablement que la couleur rouge foncé / violet est naturelle, non? Pas si vite! Les fabricants peuvent ajouter ces colorants super concentrés pour changer la couleur. Selon Abel James, les fabricants ajoutent 10 000 gallons de ce produit à environ 25 millions de bouteilles par an! Et ce n'est pas seulement pour la couleur. Ces additifs ajoutent également de la douceur (et du sucre). Réagissez aux colorants alimentaires comme beaucoup de gens? Cela pourrait être la raison pour laquelle vous ne faites pas bien avec le vin.
  • Sciure- Un autre hack de saveur. Certains fabricants ajoutent de la sciure ou des copeaux de bois au processus. Cela donne des tanins et la saveur d'un fût de chêne à un prix inférieur.
  • Levures commerciales- Ceux-ci peuvent être les vrais coupables du mal de tête du vin, en particulier pour ceux qui ont des problèmes d'histamine. De nombreux fabricants ajoutent des levures commerciales pour accélérer la fermentation. Beaucoup de ces levures commerciales sont des OGM. Les meilleurs vins n'utilisent que des levures sauvages naturelles.
  • Soufre- Un ingrédient quelque peu controversé qui est ajouté comme stabilisant. Il peut également tuer les bactéries indésirables et les levures sauvages. C'est un additif que les fabricants doivent divulguer, car une petite fraction des personnes est très sensible au soufre.
  • Du sucre- Généralement ajouté pendant le processus de fermentation. Il ne rend pas le vin plus doux comme le Mega Purple et l'Ultra Red, mais il accélère la fermentation et augmente la teneur en alcool. Les vins naturels sans sucre ajouté sont généralement moins alcoolisés pour cette raison.
  • Agents de collage et de clarification- Ajouté pour changer la saveur ou le profil fini. Les blancs d'œufs sont un agent de collage séculaire (ce qui signifie que certains vins ne sont pas végétaliens). Selon Wine Folly, les autres agents de collage comprennent: les produits laitiers (comme le lait et la moitié), l'Isinglass (vessies de poisson), la gélatine, la protéase (dérivée du pancréas ou de l'estomac de porc ou de vache) et la caséine.
  • Pesticides et herbicides: La plupart des vins non biologiques contiennent des traces de pesticides et d'herbicides. Round-up est l'herbicide le plus utilisé dans les vignobles américains.

Comment éviter les additifs

Toutes mes recherches m'avaient presque prêt à abandonner le vin pour toujours jusqu'à ce que je rencontre Todd White, fondateur de Dry Farms Wine, lors d'un événement plus tôt cette année.

Todd connaissait bien tous les problèmes de la plupart des vins, mais avait trouvé une solution. Il a fondé Dry Farm Wines sur le principe d'utiliser des tests en laboratoire pour trouver les vins de la plus haute qualité sans additifs.

Ces vins naturels sont:

  • comment-choisir-un-vin-biologique-de-haute-qualite-sans-pesticides-ni-moisissureTesté en laboratoirepour assurer une qualité et une teneur en alcool de 12 à 12,5%
  • Sans sucre- Leurs vins sont testés en laboratoire pour le fructose et le glucose, les deux sucres présents dans le vin. Tous contiennent<1g/L of total sugars, statistically sugar free. These low/no sugars are naturally occurring, nothing added or taken away. Carbs here come from the sugar content, since these are sugar free, they are also statistically carb free. Todd is on a strict keto diet and is able to drink these wines witohut a problem.
  • Sans moisissure / mycotoxine- Ceux-ci sont testés pour être exempts d'Ochratoxine A, un cancérogène connu.
  • Naturel, biologique ou bio-dynamiqueviticulture / élevage
  • Élevage à secet n'utilisez pas d'irrigation
  • Vignes anciennes, généralement de 35 à 100 ans
  • Récolté à la mainfruits de faibles rendements
  • Fabriqué avecintervention minimale
  • Fermenté aveclevure indigène sauvage(pas de levure commerciale)
  • Sans collage traitéet agents clarifiants
  • Ne pas utiliser de sciureou copeaux de bois pour un faux goût de chêne
  • Pas de chaptalisation(ajout de sucre au moût de raisin en fermentation)
  • Exempt de tous autres additifs et conservateurs

Vins fermés à sec: une meilleure option

Quand j'ai découvert que les vins de Todd répondaient à ces critères stricts, j'ai dû les essayer et j'ai été étonné de la différence! J'ai tout de suite remarqué la douceur et la légère saveur surtout. Il y avait une nette différence entre ces vins et la plupart des autres vins que j'avais essayés et qui avaient une sensation crayeuse qui restait sur mes dents (probablement Mega Purple).

J'ai également remarqué que je n'avais ni brouillard ni mal de tête le lendemain après avoir bu ces vins. Todd affirme qu'ils sont “ sans gueule de bois. ”

Il semble que le seul inconvénient des vins secs d'élevage est le prix. Ils sont plus chers que la plupart des variétés conventionnelles dans les magasins locaux, mais la plupart des produits biologiques de haute qualité le sont. De plus, j'ai trouvé que le prix en valait la peine puisque seule une consommation modérée de vin est encouragée pour les bienfaits pour la santé. Je préfère boire moins souvent le genre de qualité supérieure que boire plus de mauvais trucs!

Depuis, je n'ai pas été en mesure de trouver d'autres types qui ont été testés en laboratoire pour garantir la qualité, les fermes sèches sont les seuls vins de notre maison maintenant.

Cette vidéo explique un peu plus le processus rigoureux de test et de sélection des vins secs de la ferme:

Réflexions finales sur les bienfaits du vin

Étant donné que les études ne sont pas concluantes sur les bienfaits du vin pour la santé, il ne semble pas y avoir suffisamment de preuves pour encourager les non-buveurs à commencer. Mais pour ceux d'entre nous qui apprécient déjà ce nectar des dieux, il y a de grands avantages, en particulier des vins de haute qualité comme ceux mentionnés ci-dessus.

Grâce à mes recherches, je bois maintenant (presque exclusivement) des vins sans additifs, sucres et contaminants courants (et j'utilise les bouteilles vides pour fabriquer des torches tiki anti-moustiques).

Si vous voulez essayer Dry Farms Wine, cliquez ici pour obtenir une bouteille pour un centime avec votre première commande. Ensuite, prenez votre clé de vin (mon mari, l'ex-barman adore celui-ci), du bon chocolat et profitez-en!

Comme je l'ai dit, ils sont plus chers (mais les aliments bio aussi), pourtant je préfère personnellement boire moins souvent et profiter d'une qualité supérieure.

Le bon vin est une nécessité de la vie pour moi.
-Thomas Jefferson

Moi aussi, Tommy, moi aussi.

Êtes-vous un buveur de vin? Connaissiez-vous tous les additifs dans de nombreux vins conventionnels?

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