Comment faire un jardin d'herbes de cuisine intérieure

J'utilise beaucoup d'herbes et d'épices dans ma maison, à la fois pour la saveur et pour les bienfaits pour la santé. Certains sont culinaires et d'autres sont utilisés pour les teintures, les pommades, la peau et les recettes de beauté. Les herbes séchées conviennent à de nombreuses utilisations, mais il n'y a rien de tel que des herbes fraîches pour donner un petit quelque chose en plus à un plat. Si vous recherchez des herbes fraîches sans le prix, une excellente option est de cultiver votre propre jardin d'herbes aromatiques. Vous pouvez certainement en cultiver un à l'extérieur, mais encore plus pratique est un jardin d'herbes en intérieur, car il se trouve directement dans la cuisine!


Que ce soit sur un rebord de fenêtre de cuisine ensoleillé ou à l'aide d'une lampe de culture, rien ne vaut la cueillette d'herbes fraîches chaque fois que vous en avez besoin. Le profil de saveur ne peut tout simplement pas être battu (sans parler de leur odeur!).

Les herbes sont des éléments nutritifs puissants et étonnamment robustes et faciles à cultiver, c'est donc une excellente expérience pour un nouveau jardinier ou pour quelqu'un qui aime simplement les herbes fraîches.


Pourquoi planter un jardin d'herbes intérieur?

Lorsque vous essayez de manger sainement, un jardin est un atout incroyable. Mais si vous vivez dans la ville, vous n'aurez peut-être pas d'espace extérieur pour une personne. Même si vous avez un espace de jardin extérieur, si vous vivez dans un endroit qui fait froid en hiver, vous pourriez avoir un manque de jardinage chaque hiver. C'est là que le jardin d'herbes potagères entre en jeu.

Un jardin d'herbes intérieur est un excellent moyen d'avoir des herbes fraîches toute l'année et dans presque tous les climats. Les herbes sont une source incroyable de médicaments naturels, et les herbes fraîches sont généralement encore plus puissantes (et savoureuses!) Que séchées.

Transformées en thés et teintures, les herbes peuvent être utilisées pour de nombreux maux, du rhume et des maux d'estomac aux maladies chroniques. Transformés en pommades et en pommades, les mélanges à base de plantes peuvent être utilisés pour les affections cutanées, les plaies, la cicatrisation topique, etc.

Comment choisir les herbes

Il n'y a aucun avantage à cultiver des herbes que vous n'allez pas utiliser. Commencez par ceux que vous utilisez souvent. Tenez également compte des propriétés médicinales de l'herbe. Si vous ne savez toujours pas lequel cultiver, voici quelques idées:




  • Romarin- Cette herbe est épicée et chaude et se marie bien avec du bœuf, de l'agneau ou du poulet. Le romarin possède également de nombreuses propriétés médicinales. Il est excellent pour la peau et peut être utile pour l'eczéma et, lorsqu'il est utilisé dans un rinçage capillaire, les pellicules. Le romarin est également utile pour éloigner les rongeurs et les moustiques.
  • Thym- Le thym est le plus souvent utilisé comme épice dans les usages culinaires et sa saveur aromatique et riche est parfaite pour les soupes, les ragoûts et les marinades. Sur le plan médicinal, le thym est idéal pour la toux et la congestion (mais soyez prudent car des quantités élevées pourraient être dangereuses).
  • Origan- L'origan est souvent utilisé dans la cuisine grecque et italienne (en particulier les plats à base de tomates). L'origan est également antimicrobien et constitue un excellent ajout à un repas mangé pendant la maladie.
  • Comme- La menthe est une herbe savoureuse qui ajoute de la fraîcheur à n'importe quel plat (surtout l'agneau!). Utilisez la menthe poivrée pour les maux de tête, les maux de ventre ou dans le dentifrice.
  • Basilic- Plus connu comme l'ingrédient principal du pesto, le basilic est une herbe délicieuse et douce. Le basilic peut être utilisé en médecine pour les rhumes, les maux d'estomac et les maux de tête.
  • sauge- La sauge est une excellente herbe à ajouter à la saucisse de porc ou de dinde et se combine bien avec toutes les autres herbes de cette liste. La sauge peut également être utilisée en médecine pour les maux de gorge ou l'indigestion.

Bien que vous puissiez certainement démarrer votre jardin d'herbes à partir de graines, je préfère commencer rapidement en achetant des plantes herbacées dans mon centre de jardinage local ou dans mon épicerie. Ils ont tendance à être bon marché et de cette façon je n'ai pas à attendre longtemps jusqu'à ce que les plantes soient suffisamment matures pour récolter des herbes fraîches quand j'en ai besoin.

Astuce facile:Envie d'un jardin d'herbes intérieur qui fera l'envie de tous, sans aucune conjecture? Essayez un kit complet de jardin d'herbes comme celui-ci.

Comment faire un jardin d'herbes intérieur

Faire une boîte de potager est vraiment facile - aucun outil requis!

  1. Choisissez un contenant. J'aime les conteneurs en acier galvanisé car ils sont attrayants, sûrs et faciles à transformer en jardin.
  2. Remplissez le récipient d'une couche peu profonde de roches (cela facilite le drainage). Vous pouvez ramasser des roches de l'extérieur ou acheter des roches d'aquarium.
  3. Remplissez les contenants de terreau jusqu'à 2 ou 3 pouces du haut. Assurez-vous d'utiliser un terreau organique (pas de terre de jardin). Le terreau est spécialement mélangé pour retenir la bonne quantité d'humidité dans des conteneurs.
  4. Retirez les herbes des pots de départ et détachez doucement les racines avec vos doigts (émiettez le sol).
  5. Plantez les herbes dans le sol en veillant à ne pas les surcharger. L'étiquette fournie avec la plante devrait vous indiquer l'espace dont elle a besoin.
  6. Arrosez abondamment mais légèrement. Vous voulez humidifier le sol sans le rendre trop détrempé. Il existe de nombreux dispositifs d'arrosage automatique sur le marché (celui-ci est adorable!) Qui éliminent les conjectures de cette étape.
  7. Placez le jardin d'herbes aromatiques dans une fenêtre ensoleillée et profitez-en!

Comment prendre soin de vos herbes de cuisine

Voici quelques conseils pour garder votre jardin d'herbes heureux et prospère:


  1. Placez la boîte à herbes dans une fenêtre avec beaucoup de soleil (une fenêtre orientée au sud est préférable) avec au moins 4 à 6 heures de soleil par jour.
  2. La température ambiante est parfaite pour la plupart des herbes, mais si vous voulez qu'elles ralentissent la croissance (comme lorsque vous partez en vacances), un endroit plus frais (comme le sous-sol) peut les aider à entrer dans un état plus dormant.
  3. Une lampe de culture en intérieur est nécessaire si vous n'avez pas une bonne fenêtre.
  4. Pour empêcher les plantes de devenir trop hautes et trop élancées, prélevez des boutures par le haut pour encourager la formation de buissons. Pas de ciseaux spéciaux nécessaires pour les plantes tendres comme le basilic, il suffit de pincer le dessus des tiges avec vos doigts (en faisant attention de ne pas tirer sur la plante et de déloger les racines). ne soyez pas timide … la récolte d'herbes encourage souvent la croissance et produit une plante plus robuste.
  5. Arrosez régulièrement mais ne pas trop arroser. Comme mentionné, le sol doit être mouillé mais pas trempé ou détrempé. Parce que l'eau s'écoule dans le fond du récipient (pas entièrement), il est important de ne pas trop arroser. Vous pouvez également percer des trous dans le fond du récipient et placer la boîte de jardin sur une casserole ou quelque chose de similaire.
  6. Un abreuvoir automatique peut aider à garder les plantes arrosées sans trop arroser.
  7. Idéalement, les plantes tolérantes à la sécheresse dans une jardinière avec d'autres herbes qui ont besoin de plus d'eau dans une autre. Cependant, vous pouvez les planter dans un récipient et placer les herbes résistantes à la sécheresse d'un côté et les autres herbes de l'autre côté. De cette façon, vous pouvez arroser les plantes en fonction de leurs besoins.
  8. Choisissez un terreau biologique. Les sols conventionnels peuvent contenir des engrais chimiques et même des morceaux de polystyrène (utilisé pour aérer).
  9. Toutes les quelques semaines, ajoutez un engrais organique à l'eau, comme ce thé de compost.

Prêt à acheter au lieu de bricolage?

Si vous manquez de temps ou de patience pour créer votre propre boîte de culture en intérieur, j'ai récemment décidé d'essayer le jardin intérieur Family Harvest d'Aerogarden et nous l'adorons! Les enfants adorent regarder les herbes et les légumes pousser directement dans la cuisine, et le coût était bien inférieur à celui des autres systèmes de jardinage intérieur que j'ai recherchés.

Avez-vous déjà fait un jardin d'herbes en intérieur? Quels sont tes conseils?