Comment faire du lait de noix de pécan (et pourquoi)

Avez-vous déjà entendu parler du lait de noix de pécan? Je fabrique du lait d'amande et du lait de coco maison depuis des années, mais je n'ai jamais pensé faire du lait de noix de pécan jusqu'à récemment.


c ’ c & # 39; est fou que je n & # 39; ai jamais pensé y arriver puisque toute notre famille adore les pacanes et que nous en gèlons souvent des kilos et des kilos chaque année. Il est également délicieux et est maintenant mon “ lait ” non laitier préféré; de loin!

Il n'a pas les avantages incroyables du lait de chamelle pour la santé, mais le lait de noix de pécan est assez génial en soi.


Pourquoi le lait de noix de pécan?

Quelques fois par an, ma famille se réunit avec certains de nos amis les plus proches pendant une semaine avec leur famille. La dernière fois, nous étions dans les montagnes du Colorado et loin de toute épicerie. C'est une semaine de folie incroyable avec plus de 20 enfants dans une immense maison et cuisinant chaque repas à partir de zéro.

Pour faciliter les choses, nous créons un plan de repas (à l'aide de ce programme très simple) et divisons la liste entre les familles afin que nous puissions tous apporter une partie de l'épicerie. Nous avons divisé les produits de base (viande, légumes, fruits, etc.) entre les deux. les familles et nous avons également apporté d'autres aliments (comme le kombucha!) et des collations à partager.

L'une des familles a apporté du lait de noix de pécan qui était en démonstration en tant que nouveau produit chez Whole Foods où ils se sont arrêtés pour faire leurs courses en entrant.

Moment d'ampoule!




Le lait acheté au magasin était assez cher et avait ajouté des édulcorants, mais c'était incroyable! J'ai réalisé que nous pouvions faire une version plus simple à la maison et éviter les édulcorants.

Comment faire du lait de noix de pécan

Quand nous sommes rentrés à la maison, j'ai commencé à expérimenter cette recette et maintenant c'est un aliment de base dans notre cuisine. Mes enfants l'adorent tous et il est plus crémeux que le lait d'amande ou de coco, il est donc excellent dans les recettes. Il ajoute également une grande saveur aux soupes et est excellent sur du granola fait maison.

La meilleure partie:

Cette recette est si simple que mes enfants peuvent la préparer!


Nous ne manquons jamais de lait maintenant et mes enfants adorent faire cette recette eux-mêmes. (Cependant, pour être honnête, ce n'est guère une recette car c'est si simple à faire!)

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Recette de lait de noix de pécan

Préparez du lait de noix de pécan à la maison avec cette recette simple qui donne un délicieux lait de noix de pécan crémeux que toute votre famille adorera. Cours Boissons Temps de préparation 5 minutes Temps total 8 heures 5 minutes Portions 4 tasses Calories 163kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • & frac12; - & frac34; tasses de pacanes (crues, non salées)
  • 4 tasses d'eau (chaude)
  • & frac14; cuillère à café de sel
  • 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)
  • & frac12; cuillère à café de cannelle (facultatif)
  • 10 gouttes de crème à la vanille stevia (ou autre édulcorant, facultatif)

Instructions

  • Faites tremper les pacanes dans un bol ou un pichet avec de l'eau filtrée pendant une nuit ou jusqu'à 24 heures. Plus ils trempent longtemps, plus le lait fini sera crémeux.
  • Après le trempage, versez l'eau et rincez bien les pacanes.
  • Mettez dans un mixeur haute puissance et ajoutez les 4 tasses d'eau chaude filtrée et le sel.
  • Ajouter la vanille et la cannelle si vous en utilisez.
  • Mélanger pendant 3 minutes ou jusqu'à ce que complètement crémeux.
  • Laisser reposer environ 2 minutes, puis verser dans une passoire fine. Je recommande une serviette de mer ou une étamine sur une passoire en treillis métallique pour cela. Pressez le chiffon / la serviette pour aider à éliminer le lait restant après que la majorité se soit égouttée.
  • Incorporer l'édulcorant si vous l'utilisez.
  • Conservez le lait dans un bocal en verre ou un pichet avec un couvercle au réfrigérateur jusqu'à 1 semaine.
  • Utiliser dans le café, sur les céréales, dans les recettes ou tout simplement comme boisson rafraîchissante seule.

Remarques

N'importe quel édulcorant de votre choix peut être utilisé dans cette recette. Je préfère la stévia pour une option sans sucre, mais le sirop d'érable et le miel brut fonctionnent bien aussi (utilisez environ 2 cuillères à soupe de l'un ou l'autre de ces derniers ou au goût). Vous pouvez également ajouter 2 cuillères à soupe de poudre de cacao pour une variante de chocolat.

Nutrition

Portion: 1 tasse | Calories: 163kcal | Glucides: 3,2 g | Protéines: 2,2 g | Lipides: 16,8 g | Gras saturés: 1,4 g | Sodium: 117 mg | Fibre: 2,1 g | Sucre: 1g

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Mes enfants adorent cette recette de lait de noix de pécan mélangé avec du granola et des fruits faits maison. c'est génial pour les jours où ils se réveillent tôt et viennent se précipiter dans notre chambre en demandant à maman! J'ai faim … que puis-je avoir? ”

Aimez-vous les pacanes? Avez-vous déjà essayé le lait de noix de pécan?