Si vous «surveillez votre poids», vous n’allez nulle part!

Un thème commun que j'ai remarqué chez de nombreuses femmes aujourd'hui est une obsession du nombre sur l'échelle. Il est si facile de se familiariser avec le nombre, plutôt que sur la santé derrière lui.


L'une des hypothèses les plus frustrantes de la sagesse conventionnelle est que les calories entrent = calories épuisées et que l'obésité est causée simplement par une alimentation excessive ou une activité physique insuffisante (AKA Gluttony ou Sloth).

Bien sûr, avec ce peu de CW, il y a l'idée qu'un régime pauvre en graisses, riche en fibres et à grains entiers peut améliorer la santé et entraîner une perte de poids, et que puisque la graisse contient plus de calories par gramme, nous devrions en manger moins pour perdre du poids et plus de glucides et de protéines à faible teneur en calories.


Le problème … il y a tellement de trous dans la logique de ces hypothèses qu'elles ne tiennent pas la route … ou du bacon.

Points à considérer

  • Si une calorie est vraiment la même chose qu'une calorie, pourquoi la graisse est-elle importante, ou le sucre d'ailleurs? Tant que nous mangeons moins de calories que nous n'en brûlons, pourquoi serait-il important que cela provienne de graisses, de protéines ou de glucides?
  • Si la graisse est le principal coupable, pourquoi devons-nous éviter les aliments riches en sucre? Après tout, un sac de 5 lb de sucre n'a pas de gras!
  • Si le poids est directement corrélé à la quantité de calories consommées par rapport aux calories brûlées, alors pourquoi certaines personnes mangent-elles avec voracité et ne prennent pas de poids alors que de nombreuses personnes obèses subissent des régimes de semi-famine sans perdre de poids considérable?
  • Est-il vraiment logique que nous grossissions parce que nous mangeons trop, ou est-ce que nous mangeons trop parce qu'une cause sous-jacente dit à notre corps de grossir? À titre d'exemple … les enfants mangent beaucoup plus pendant les poussées de croissance ... mais ils mangent plus parce qu'ils grandissent, pas parce qu'ils mangent plus.
  • Que faire si l'obésité n'est pas causée par une alimentation excessive ou une activité physique insuffisante, mais que se passe-t-il si ce ne sont que des symptômes de la même cause sous-jacente qui cause également l'obésité?

Si vous pouvez répondre à toutes ces questions avec une vraie logique et science sans vous contredire, j'adorerais l'entendre, car je ne pense pas que ce soit possible.

Les problèmes

Des organisations comme Weight Watchers, Jenny Craig, etc. fonctionnent sur la base de la restriction calorique et de la consommation alimentaire globale. Des programmes comme celui-ci fournissent un niveau de responsabilité et de mesure des résultats, qui peuvent tous deux être très bénéfiques, mais ils fonctionnent toujours sous un ensemble imparfait d'idées sous-jacentes.

Bien sûr, les régimes qui réduisent les calories peuvent fonctionner pendant un certain temps, mais statistiquement, la plupart des gens finiront par échouer à ces régimes et reprendre du poids (plus certains).




Des programmes comme celui-ci (et la plupart des gymnases) proclament également que le simple fait de faire plus d'exercice est la clé de la perte de poids et que l'augmentation de l'exercice cardio brûlera plus de calories et entraînera ainsi une perte de poids. Malheureusement, bien que l'exercice utilise de l'énergie, cette consommation d'énergie a pour effet de nous donner faim, ce qui nous pousse à manger plus, et le cycle se répète.

De plus, bien que les protéines, les graisses et les glucides contiennent tous des calories, ces substances sont utilisées à des fins différentes dans le corps. Les protéines sont largement utilisées pour la fonction et la structure des cellules, les graisses pour la création d'hormones et la construction de la membrane cellulaire et les glucides pour le carburant immédiat ou stocké. Tous les glucides qui ne sont pas immédiatement nécessaires pour le carburant sont gracieusement escortés, via l'insuline, dans les cellules adipeuses pour une utilisation ultérieure.

En fin de compte, l'idée des calories entrant par rapport aux calories épuisées ne nous dit pas vraiment quoi que ce soit sur la cause exacte de l'obésité. Une grande analogie que j'ai vu Gary Taubes et le Dr Michael Eades utiliser est celle d'un restaurant bondé:

Imaginez que vous êtes serveur dans un restaurant et que le restaurant devient soudainement bondé. Vous vous tournez vers un autre serveur et vous dites: 'Wow, je me demande pourquoi il y a tant de monde ici tout d'un coup?' ce à quoi l'autre serveur répond “ Evidemment parce qu'il y a plus de gens qui entrent dans le restaurant que d'en repartent. ”


L'autre serveur a fait une affirmation très évidente, mais il ne répond pas à la vraie question que vous essayiez de poser, laquelle (paraphrasée) était “ Quel événement ou activité extérieur fait entrer toutes ces personnes dans le restaurant maintenant? ”

Un enfant de 5 ans pourrait observer que plus de gens entrent que sortent, mais quelle en est la cause? Peut-être un match de football à proximité ou un menu spécial ce soir-là? Ajoutez à cela que même si compter les calories était une stratégie efficace, il n'y a littéralement aucun moyen de le faire avec suffisamment de précision ou de précision pour éviter une prise de poids. De Gary Taubes:

Si vous consommez environ 2700 calories par jour, ce qui est typique si vous faites la moyenne des hommes et des femmes ensemble, c'est un million de calories par an, ou dix millions de calories en une décennie. Au cours d'une décennie, vous mangez environ dix tonnes de nourriture. Avec quelle précision devez-vous faire correspondre les calories entrées aux calories épuisées pour ne pas gagner plus de 20 livres au cours d'une décennie? Parce que si vous gagnez 20 livres tous les dix ans, vous passerez de maigre dans la vingtaine à obèse dans la quarantaine, ce que beaucoup d'entre nous font. Et la réponse est: 20 calories par jour. Si vous prenez 20 calories supplémentaires par jour et que vous les mettez dans votre tissu adipeux, vous gagnerez 20 livres par décennie.

Le fait est que personne ne peut faire correspondre les calories entrant et sortant avec ce genre de précision. Vingt calories, c'est comme une seule bouchée d'un hamburger McDonald's. c'est quelques gorgées de Coca-Cola ou quelques bouchées de pomme. Quelle que soit votre capacité à compter les calories, vous ne pouvez pas le faire. Donc, si pratiquer l'équilibre énergétique est vraiment le moyen d'éviter de grossir, la question est: pourquoi ne sommes-nous pas tous gros?


Donc, si les équations caloriques simples ne sont pas la réponse, ni limiter la consommation de graisses ni manger plus de grains entiers … qu'est-ce qui cause un gain / une perte de poids?

La science

En termes très simples, nous prenons du poids pour la même raison que les enfants en pleine croissance, les femmes enceintes, les femmes ménopausées et les femmes en période de règles font … une interaction délicate entre les aliments consommés et une multitude d'hormones.

Il existe de nombreux facteurs impliqués dans cette réaction hormonale, des graisses que nous consommons nécessaires à la création des hormones, aux glucides qui augmentent l'insuline (et le cortisol et la leptine et ..) … les hormones sont vitales.

Alors, que se passe-t-il lorsque vous privez le corps des protéines et des graisses nécessaires à la création d'hormones et à la structure cellulaire et que vous les remplacez par des glucides qui augmentent l'insuline? Les deux dernières décennies devraient vous donner une bonne idée.

Considérez que les lutteurs de sumo consomment un régime contenant entre 57 et 80% de glucides pour atteindre leurs grosses montures, alors que les chercheurs n'ont pas encore réussi à amener les participants à prendre du poids avec un régime entièrement composé de viande.

En d'autres termes, pour amener les jeunes hommes, qui sont des athlètes dans une certaine mesure, à prendre du poids, ils doivent être nourris avec un régime pauvre en graisses et riche en glucides … mais c'est le même conseil que nous donnons aux femmes d'âge moyen qui cherchent à PERDRE du poids?

Que faire si les régimes contenant des graisses ne provoquent pas de prise de poids (ou de maladie cardiaque)?

Et si la réduction des calories et l'augmentation de l'activité ne sont pas la solution à l'excès de poids?

Et si une consommation excessive de glucides, en particulier à partir de sources transformées, causait ces problèmes? L'équation aurait-elle plus de sens?

Considérez que les glucides provoquent une augmentation des niveaux d'insuline et que c'est l'insuline qui introduit les graisses dans les cellules pour les stocker. Considérez également que l'obésité et le diabète sont fortement corrélés et que ces conditions augmentent également le risque de maladie cardiaque.

Quand on considère que l'excès de glucides, et donc l'excès d'insuline, pourraient faire partie de la cause fondamentale, et non des graisses alimentaires, tout commence à paraître beaucoup plus logique. Peut-être que le bacon est le «bon gars». et ces barres granola faibles en gras sont le «méchant». en ce qui concerne la perte et le gain de poids.

Jason à Everyday Paleo, a écrit un excellent article à ce sujet (bien que le message ait été récemment supprimé), expliquant que le poids n'est guère plus que l'effet de la gravité sur votre masse et devrait être traité comme tel. De son message:

Mesurer l'effet de la gravité sur votre corps, puis supposer que la mesure est pertinente pour votre attractivité physique est de la folie. Arrêter de faire ça. À présent!

Je concéderai que l'échelle peut être un outil de motivation dans les premières semaines de paléo et d'exercice approprié, mais après cela, elle devient rapidement inutile. Permettez-moi de faire quelques remarques et essayez de jouer avec votre sens de la raison.

  • Si une femme ou un homme est attirant, seraient-ils également attirants sur Jupiter? Ils pèseraient beaucoup plus là-bas. Seraient-ils en quelque sorte beaucoup plus chauds sur la lune en raison d'un poids beaucoup moins élevé?
  • Pouvez-vous imaginer répondre à la porte à l'arrivée d'un rendez-vous à l'aveugle et vous faire saluer, “ Wow! Vous pourriez en fait avoir chaud! Pouvez-vous marcher sur cette échelle pour que je puisse le savoir avec certitude? ”

Je comprends le désir d'une marque de progrès tangible et mesurable, et c'est certainement bien d'avoir, mais si l'esthétique ou le poids sont le SEUL objectif, faire des progrès peut être difficile.

Ceux qui souffrent d'une maladie grave ou qui met leur vie en danger et qui sont très motivés à modifier leur mode de vie sont généralement ceux qui ont le plus de chances de changer. Logiquement, ces personnes perdent également le plus de poids, bien que ce ne soit souvent pas leur objectif.

D'autre part, ceux qui se concentrent fortement (sans jeu de mots) sur le poids, ont du mal à le perdre. D'un point de vue psychologique, cela a également du sens. Si vous pensez constamment à votre surplus de poids, que vous vous sentez mal à propos de votre poids supplémentaire et que vous vous demandez 'pourquoi je ne peux pas perdre ce poids supplémentaire?' … votre subconscient va essayer d'apaiser cette anxiété et vous donner des raisons mentales (excuses) pour lesquelles vous ne pouvez pas perdre ce poids.

Se concentrer uniquement sur le poids réduit également les gens du point de vue de la santé, car cela encourage à manger trop peu pour essayer de faire bouger le nombre plus rapidement. Contrairement aux idées reçues, puisqu'il ne s'agit pas que de calories, manger trop peu peut ralentir les progrès.

Vous n'êtes toujours pas convaincu que le poids n'est pas pertinent? Jason a donné un exemple dans son message d'une cliente qui a fait des améliorations massives de sa santé et de sa forme physique, mais son poids avant et après était exactement le même!

The Bottom Line ..

Si vous avez besoin d'un repère concret de progrès, mesurez-vous ou prenez des photos avant. Ce sera beaucoup plus encourageant de voir des progrès et aidera à éviter l'accent malsain sur le poids.

Cet article a été examiné médicalement par Madiha Saeed, MD, un médecin de famille certifié par le conseil. Comme toujours, il ne s'agit pas d'un avis médical personnel et nous vous recommandons d'en parler à votre médecin.

Lecture supplémentaire:

Sur le cholestérol et les maladies cardiaques (Eades)

L'hypothèse lipidique a officiellement échoué - Partie I (Gnolls)

L'hypothèse lipidique a officiellement échoué - Partie II (Gnolls)

Dépendance au sucre: ou pourquoi vous êtes accro au pain

Le contexte des calories (MDA)

Pourquoi les régimes fonctionnent-ils, quand ils le font (Taubes)

Qu'est-ce que tu penses? Vous préférez toujours l'échelle ou vous souhaitez passer aux mesures et aux images? Faites-moi savoir ci-dessous!