Bangers irlandais et purée

J'ai déjà écrit sur mon héritage irlandais et les aliments que j'ai adaptés des recettes traditionnelles de ma famille.


Un des plats traditionnels irlandais que j'ai adapté à mon vrai style de vie culinaire est le bangers & mash irlandais. Comme beaucoup de plats irlandais, il s'agit de viande et de pommes de terre, mais je le fais sans les pommes de terre. C'est un repas simple et satisfaisant. Essayez-le le jour de la Saint-Patty!

Vous pouvez également essayer de préparer un corned-beef fait maison sans les produits chimiques utilisés dans les versions achetées en magasin afin de pouvoir faire du corned-beef et du chou faits maison.


Qu'est-ce que Bangers and Mash?

“ Bangers ” est le terme souvent utilisé pour désigner la saucisse en Irlande et la “ purée ” fait référence aux pommes de terre écrasées au lieu d'être préparées d'une autre manière. Le terme “ bangers ” provient de saucisses fabriquées à l'époque de la Seconde Guerre mondiale lorsque, en raison du rationnement et des pénuries alimentaires, des additifs et de l'eau ont été ajoutés aux saucisses, les rendant plus susceptibles d'exploser lorsqu'elles sont cuites.

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Recette de Bangers irlandais et de purée

Bangers irlandais et purée - un délicieux classique irlandais. Cours Cuisine principale Irlandaise Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 20 minutes Portions 4 portions Calories 61kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 2 sacs de chou-fleur surgelé
  • 1 lb de saucisse
  • 2 oignons moyens
  • & frac12; tasse de bouillon de boeuf
  • 1 cuillère à café de farine de noix de coco (ou poudre d'arrow-root)
  • 3 cuillères à soupe de beurre (ou d'huile de noix de coco)
  • 3 cuillères à soupe de fromage à la crème (facultatif)
  • & frac12; cuillère à café de sel
  • & frac14; cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de basilic

Instructions

  • Dans une grande casserole, porter 2 litres d'eau à ébullition.
  • Ajoutez le chou-fleur.
  • Faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  • Retirer du feu.
  • Pendant la cuisson du chou-fleur, dorer les saucisses dans une poêle à feu moyen-élevé.
  • Lorsque les saucisses sont cuites, retirez-les de la poêle et réservez.
  • Émincez les oignons et ajoutez-les à la poêle.
  • Faites cuire les oignons jusqu'à ce qu'ils soient tendres et ajoutez le bouillon de bœuf pour déglacer la poêle.
  • Ajouter de la farine de noix de coco ou d'arrow-root au bouillon pour l'épaissir
  • Égouttez le chou-fleur.
  • À l'aide d'un mélangeur à immersion ou d'un mélangeur à main, mélanger le chou-fleur, le beurre, le fromage à la crème le cas échéant et les épices jusqu'à consistance lisse.
  • Répartir les «pommes de terre» de chou-fleur dans une assiette et servir avec des saucisses entières ou tranchées.
  • Garnir de sauce à l'oignon.
  • Prendre plaisir!

Remarques

Vous pouvez utiliser n'importe quel type de saucisse que vous souhaitez, mais je préfère la saucisse de bœuf nourrie à l'herbe pour cette recette.

Nutrition

Portion: 1 saucisse et & frac34; tasse de chou-fleur écrasé | Calories: 61kcal | Glucides: 17,2 g | Protéines: 26g | Lipides: 43,7 g | Gras saturés: 18,6 g | Cholestérol: 99 mg | Sodium: 1854 mg | Fibre: 4,9 g | Sucre: 5,3 g

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Un toast pour votre dîner irlandais:

Que vos matins apportent de la joie
et vos soirées apportent la paix …
Que tes ennuis deviennent moins
à mesure que vos bénédictions augmentent!

Avez-vous déjà eu des bangers et de la purée? Envie de l'essayer? Faites-moi savoir ci-dessous!