Il est temps de ramener les jardins de la victoire

Pendant la Première Guerre mondiale et la Seconde Guerre mondiale, de nombreux pays ont encouragé leurs citoyens à cultiver des jardins, souvent appelés «jardins de la victoire». Cela a soulagé une partie du fardeau sur l'approvisionnement alimentaire public et a été commercialisé comme un moyen d'aider les efforts de guerre. En fait, certaines sources rapportent que 41% de la nourriture consommée par les Américains à cette époque était cultivée dans ces jardins potagers.


Les terrains vagues et les parcs publics sont devenus des champs de légumes et de nombreuses personnes cultivaient des betteraves, des blettes, des tomates et de la laitue dans leur cour ou sur les toits.

Le jardin de la victoire était un moyen pratique d'améliorer la sécurité alimentaire sur le front intérieur. Je pense qu'il est temps de les remettre à la mode!


Pourquoi cultiver un jardin de la victoire

ce n'est plus la Seconde Guerre mondiale, mais aujourd'hui nous sommes confrontés à un autre type de bataille. Les événements actuels nous rappellent trop clairement que l'accès à des aliments frais, sains et locaux est l'un des aspects les plus importants de la vie quotidienne.

Même lorsque nous ne sommes pas confrontés à une crise mondiale, notre système alimentaire est en danger … et nous mettre en danger.

Bien sûr, je parle de notre approvisionnement alimentaire et de l'état de santé de notre pays. Nous ne sommes pas face à un ennemi armé de fusils, mais à un envahisseur beaucoup plus petit que nous consommons et nourrissons souvent volontiers nos enfants.

La plupart des sources conviennent que la majorité d'entre nous ne consomme pas suffisamment de fruits et de légumes. En fait, le CDC a rapporté que seulement 27% d'entre nous consommons la quantité recommandée de légumes par jour (et de nombreux experts affirment que les quantités recommandées sont inférieures à ce qu'elles devraient être de toute façon!)




Une grande partie de nos aliments est une source de substances inflammatoires comme les huiles polyinsaturées, le sucre et les céréales transformées. Nous consommons du sucre à hauteur de plus de 100 livres par personne et par an et des études récentes montrent que beaucoup d'entre nous manquent des vitamines et minéraux de base dont nous avons besoin pour une santé de base.

Voici le truc: nous votons avec nos dollars et nos actions. Nous pouvons revendiquer “ victoire ” sur les tendances alimentaires actuelles aux États-Unis en cultivant nos propres jardins.

Bonus: nos enfants sont beaucoup plus susceptibles de grandir en aimant les légumes frais s'ils les mangent directement sur une plante qu'ils ont aidée à faire pousser!

La nouvelle bataille: la hausse des prix des denrées alimentaires

Nous sommes également confrontés au problème de la hausse des prix des denrées alimentaires. Les prix augmentent sur tous les types d'aliments. Nous savons tous trop bien que les légumes et fruits biologiques et autres «sains» les produits sont souvent particulièrement chers. En fait, même dans les commentaires sur ce blog, la raison la plus souvent citée pour ne pas manger suffisamment de légumes ou choisir des options biologiques est le coût prohibitif.


Il existe des stratégies pour manger de la vraie nourriture avec un budget limité, mais c'est une bataille difficile. Malheureusement, ce problème ne semble pas susceptible de s’améliorer de sitôt. Les prix des denrées alimentaires devraient continuer d'augmenter dans les années à venir et choisir d'acheter des produits biologiques ne fera que devenir plus difficile.

il est libérateur de découvrir que vous pouvez cultiver votre propre laitue, épinards et chou frisé biologiques dans votre propre cour (plutôt que d'acheter de la laitue d'une semaine expédiée en plastique de partout au pays!).

Si démarrer un jardin n'est pas possible pour vous, trouvez et soutenez vos agriculteurs locaux et les marchés fermiers. Ils peuvent faire le travail pour vous!

Victory Gardens: une solution aux deux problèmes

J'ai déjà dit qu'il y a beaucoup de sagesse que nous pouvons apprendre des générations plus âgées, et leur connaissance de la production alimentaire ne fait pas exception. Bien qu'environ 40% des ménages américains cultivent des jardins d'une sorte, l'augmentation de ce nombre pourrait répondre à la fois à la hausse des coûts alimentaires et à l'augmentation des problèmes de santé.


Avoir un jardin offre également d'autres avantages!

Statistiquement, les jardiniers vivent plus longtemps et il existe de nombreuses raisons potentielles à cela. Ils passent plus de temps à l'extérieur, obtiennent plus de vitamine D naturelle et entrent en contact avec les riches micro-organismes présents dans le sol. La saleté a ses propres avantages et le simple fait de se salir les mains peut offrir des avantages immunitaires.

De nombreuses personnes signalent également un soulagement du stress et un meilleur sommeil en passant du temps à jardiner à l'extérieur.

Un autre avantage pour les familles est que le jardinage est une excellente activité à faire ensemble et un excellent remède pour passer trop de temps à l'écran et pas assez d'activités de plein air.

À combien de choses pourrait-on remédier si les familles jardineraient et marchaient / marchaient / jouaient ensemble?

Comment démarrer votre propre jardin (ou avant!)

Peu importe l'espace (ou le peu) dont vous disposez, vous pouvez cultiver vos propres légumes biologiques. Des jardins à petite échelle comme les germes et les micropousses dans la cuisine à un jardin à grande échelle dans la cour arrière, nous pouvons tous faire pousser quelque chose!

Avant de parler de méthodes, permettez-moi de partager une leçon importante que j'ai apprise: ne vous laissez pas embourber par les détails! La mise en route est l'étape la plus importante.

Un jardin complet

Ceux qui ont assez de place peuvent cultiver une grande partie ou la totalité de leur propre nourriture sur leur propre propriété. Là où nous vivons, beaucoup de gens font cela, et j'ai entendu mes beaux-parents parler de la façon dont ils cultivaient tous leurs propres produits en grandissant. Même un jardin de 10 x 10 peut produire une quantité énorme de nourriture et est une excellente activité familiale.

Ceux qui n'ont pas assez d'espace dans la cour sont également devenus créatifs. Certaines personnes cultivent de beaux jardins potagers dans la cour avant pour utiliser un espace limité.

Nouveau dans le jardinage? Pensez à utiliser une application (comme celle-ci) pour planifier et connaître les temps d'espacement et de plantation optimaux pour votre zone. Je vais également énumérer certains de mes livres préférés et des vidéos pratiques pour les jardiniers débutants à la fin de cet article.

Jardin de pieds carrés

Un moyen très efficace de jardinage qui a gagné en popularité ces dernières années, le jardinage au pied carré permet à ceux qui ont de petits jardins de produire une grande quantité de nourriture.

Les jardins de pieds carrés sont généralement des plates-bandes surélevées qui ajoutent de la terre au-dessus du sol et du sol existants. Ils sont plus chers au départ mais sont faciles à entretenir et produisent généralement des rendements très élevés. En fait, un petit jardin d'un mètre carré peut produire suffisamment de produits pour toute une famille s'il est entretenu correctement.

Le jardinage sur pied carré transforme l'idée des rangées de jardin traditionnelles sur sa tête et maximise l'espace en plantant des blocs carrés d'un pied. c'est un excellent moyen de maximiser une petite parcelle de jardin.

Jardin sur le toit ou en conteneur

Les familles avec un espace extérieur limité peuvent faire pousser un jardin en pot. Une petite jardinière peut faire pousser de la laitue, des épinards ou des herbes, tandis qu'une plus grande jardinière peut faire pousser un petit jardin de pieds carrés. Même une petite boîte de fenêtre à l'extérieur de la fenêtre peut apporter des légumes verts ou des herbes.

Les plantes suivantes poussent assez bien dans des conteneurs:

  • Petits pois
  • Des fraises
  • Basilic et herbes
  • Laitue
  • Tomates

Regardez les pots de fleurs et les contenants que vous avez autour et soyez créatif! Lavez-les avec de l'eau et du savon, ajoutez du terreau (recette à fabriquer vous-même ici) et suivez les instructions sur le sachet de graines.

Le jardinage en pot est également idéal pour commencer tôt la saison, car vous pouvez facilement couvrir ou ramener des plantes à l'intérieur si le gel menace.

Jardinage vertical

Si vous n'avez pas beaucoup d'espace, grandissez! Les méthodes verticales de jardinage peuvent fonctionner dans une parcelle de jardin traditionnelle, dans un lit surélevé ou dans des conteneurs sur une terrasse ou un balcon. Les pois, les haricots et même les courges peuvent pousser dans moins d'espace avec un simple support ou un treillis.

Germes + Microgreens

Même les familles n'ayant absolument aucun espace extérieur peuvent cultiver de la nourriture à l'intérieur. La laitue, le chou frisé, les épinards ou même le brocoli ou le tournesol sont incroyablement nutritifs et délicieux au stade germination ou microgreen. Vous pouvez manger des légumes verts frais en une semaine, tous cultivés à la maison!

Les aliments comme les germes pousseront facilement dans des bocaux en verre sur un comptoir de cuisine, et avec un peu plus de travail, un plateau de microgreens peut créer beaucoup de nutriments pour une famille.

Cette vidéo explique comment faire pousser vos propres microgreens étape par étape. Même les enfants adoreront suivre et aider! (Et sont beaucoup plus susceptibles de manger des légumes verts s'ils aident à les cultiver!)

Conseils pour commencer

Vous voulez commencer (mais pas submergé)? Voici quelques conseils pratiques que j'ai appris par essais et erreurs au fil des ans. J'espère qu'ils vous aideront à démarrer en douceur!

  1. Commencer petit- La variété est généralement le piment de la vie, mais pas si bonne pour le nouveau jardinier. Si vous êtes nouveau dans le jardinage ou si vous êtes autoproclamé “ pouce noir, ” commencez avec seulement trois ou quatre types de légumes faciles à cultiver. Je ne suggérerais pas d'essayer de cultiver quoi que ce soit dans la famille des choux votre première année, par exemple, car ils sont un aimant pour les ravageurs et difficiles à cultiver de manière biologique.
  2. Choisissez des légumes faciles à cultiver- Les herbes, la bette à carde, le chou frisé et les courgettes sont faciles à planter, résistantes et continuent à produire pendant une grande partie de l'été.
  3. Choisissez des légumes amusants pour les enfants- Les pois de senteur, les tomates cerises, les fraises, les mini poivrons doux (également appelés poivrons de la boîte à lunch) et les haricots rouges sont toutes des cultures que mes enfants ont adorées. Pensez petit, sucré et facile à cueillir et à grignoter. Consultez leJardinage de légumes semaine par semaineréservez ci-dessous ou recherchez des sites de jardinage pour savoir quoi planter et quand.
  4. Utiliser les réseaux de jardinage locaux- Il est fort probable que de nombreux groupes de jardinage existent dans votre région. Rejoignez des groupes en ligne pour obtenir des conseils, des échanges de semis et des ventes de plantes locales.
  5. Ajoutez de la beauté- n'oubliez pas d'ajouter un pot de fleurs à votre jardin en pot! Ils aident à attirer les pollinisateurs et ajoutent de la couleur! Nasturium et calendula sont de belles fleurs comestibles, et les zinnias font une fleur coupée facile à cultiver.

Fournitures pour les jardins de la victoire

Voici quelques ressources si vous ne faites que vous mouiller les pieds:

  • Jardinage biologique 101- Trouvez des conseils étape par étape dans cet article.
  • Jardinage de légumes semaine par semaine- Si vous n'achetez qu'un seul livre de jardinage, ce devrait être celui-ci. Il indique exactement ce qu'il faut planter quand avec une formule simple basée sur votre dernière date de gel locale.
  • Amendement de sol Biochar- Dans un jardin bio, tout est question de terre. Je ne peux pas en dire assez sur cet engrais naturel conçu pour restaurer les minéraux et l'équilibre microbien qui font tant défaut dans une grande partie de nos sols aujourd'hui. Je l'ajoute au terreau ou directement dans les plates-bandes. c'est une excellente option si vous n'avez pas (encore) de compost maison sous la main.
  • Graines ou plants- Obtenez-les de votre épicerie ou crèche locale, ou commandez-les en ligne. Les entreprises semencières ont souvent une mine de connaissances dans leurs catalogues et sites Web. Essayez les entreprises de semences avec des semences biologiques et sans OGM comme Johnny's ou Seed Saver Exchange. Vérifiez également les groupes en ligne de votre région, car de nombreux jardiniers donneront des semis gratuitement ou à très bas prix!
  • Certains appartements ou pots- Presque tout ce qui retient le sol mais qui a des trous de drainage fonctionnera! J'ai sauvé des pots d'anciens jardins de fleurs ou percé des trous dans des contenants à partir de yaourt. Je suis également fan des pots de tourbe car ils sont biodégradables.

Il existe de nombreuses façons de planifier votre jardin, mais l'expérience est toujours le meilleur professeur. Les jardiniers de la Victoire n'étaient certainement pas tous des experts du jardinage!

En cas de doute, appliquez des graines sur le sol dans un endroit ensoleillé, arrosez et voyez ce qui se passe!

Je vous mets tous au défi de créer vos propres jardins de la victoire! Êtes-vous prêts à relever le défi? Qu'allez-vous cultiver cette année?