Recette d'assaisonnement Jerk

J'ai résisté pendant des années à l'assaisonnement jerk jamaïcain. Il m'a semblé étrange d'ajouter de la cannelle à des plats salés. Ensuite, j'ai épousé quelqu'un de Cincinnati et j'ai été initié au Cincinnati Style Chili qui utilise également de la cannelle dans un plat salé (avec du chocolat!).


Je me suis dit que si je pouvais apprendre à aimer la cannelle dans le chili, je pourrais apprendre à l'aimer dans le poulet ou d'autres plats aussi, alors j'ai essayé de cuisiner du poulet jerk jamaïcain. Mon premier essai n'a pas été un succès, car il s'avère que la cannelle doit être maintenue dans un équilibre très prudent.

Depuis, j'ai perfectionné la recette et j'aime vraiment la combinaison sucrée, épicée et cannelle de ce mélange d'épices, en particulier sur le poulet. Je pense que ces saveurs sont un goût acquis, alors n'abandonnez pas si les saveurs vous semblent étranges au début.


L'assaisonnement jerk jamaïcain est le plus souvent ajouté au poulet, mais il convient également aux légumes rôtis, aux autres viandes et même aux grillades. Je trouve que mélanger ce mélange d'assaisonnement avec du miel et de l'huile de noix de coco à parts égales fait une excellente marinade ou un frottement pour de nombreux types de viandes et de légumes (en particulier lorsqu'ils sont utilisés pour les aliments grillés).

De plus, si ce n'est pas votre truc, jetez un œil à mes autres mélanges d'herbes et d'épices faits maison pour remplacer les mélanges d'épices coûteux (et souvent chimiques) achetés en magasin.

Assaisonnement jamaïcain dAucune évaluation pour le moment

Recette d'assaisonnement Jerk

La recette d'assaisonnement jerk jamaïcain maison avec de la poudre d'oignon, de la cannelle, du piment de la Jamaïque et d'autres herbes donne de la profondeur et de la saveur à de nombreux plats. Cours Condiment Cuisine Caraïbes Temps de préparation 5 minutes Temps total 5 minutes Portions 1 tasse Calories 3kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • & frac14; tasse d'oignon en poudre
  • 2 cuillères à soupe de sel
  • 2 cuillères à soupe de thym
  • 2 cuillères à café de piment de la Jamaïque
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)

Instructions

  • Mélanger tous les ingrédients ensemble et conserver dans un contenant hermétique.

Remarques

Lorsque vous utilisez cet assaisonnement, il est particulièrement bon s'il est mélangé à parts égales de miel et d'huile de noix de coco et frotté sur la viande ou d'autres aliments.

Nutrition

Calories: 3kcal | Glucides: 0,6 g | Protéine: 0,1 g | Sodium: 39 mg | Fibre: 0,2 g | Sucre: 0,2 g

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Avez-vous déjà utilisé un assaisonnement jerk jamaïcain?