Carottes à l'érable et à l'estragon

Le côté de la famille de mon père avait toujours cuit des carottes sous une forme ou une autre pendant la plupart des vacances et elles sont un légume préféré de ce groupe. Cette année, j'ai organisé Thanksgiving et même si je me sentais obligé de servir une forme ou des carottes cuites, je m'ennuyais avec la recette simple à la vapeur.


Cette recette a été un succès accidentel à cause de deux choses: mes enfants voulaient “ aider ” cuisiner et un tas d'ingrédients supplémentaires qui étaient assis sur le comptoir.

Je garde un de ces coupe-plis pour chaque enfant dans ma cuisine - ils ne sont pas assez tranchants pour endommager les doigts et sont parfaits pour laisser les enfants hacher des légumes pour moi pour des recettes. Ils sont vraiment utiles et cela les tient occupés pendant que je cuisine. Je prépare généralement quelques repas par semaine qui leur permettent de hacher juste pour qu'ils puissent être impliqués.


Pendant que j'étais occupé avec les patates douces, la dinde, la sauce, etc., les enfants ont demandé de l'aide, alors j'ai sorti le coupe-froissement et un sac de carottes. Dix minutes plus tard, quatre enfants avaient coupé cinq livres de carottes en tranches froissées, alors j'ai dû trouver une recette à faire avec eux.

Il y avait un peu de bouillon qui mijotait encore dans une casserole, du sirop d'érable resté de la tarte aux pacanes (recette bientôt) et de l'estragon frais haché de la dinde, donc cette recette est née.

Tout le monde a adoré et c'était une excellente pause entre les carottes cuites à la vapeur et hellip; De plus, il a un goût raffiné, mais il est simple à faire et les enfants peuvent “ aider. ”

Carottes glacées à l5 de 1 vote

Recette de carottes à l'érable et à l'estragon

Les carottes sucrées et salées à l'érable et à l'estragon sont les préférées des enfants! Plat d'accompagnement du cours Temps de préparation 5 minutes Temps de cuisson 15 minutes Temps total 20 minutes Portions 4 -6 calories 130kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 6-8 carottes (tranchées)
  • 4 cuillères à soupe de beurre (ou d'huile de noix de coco)
  • & frac14; tasse de bouillon de poulet (ou d'eau)
  • & frac14; tasse de sirop d'érable (ou de miel)
  • 1 cuillère à café d'estragon frais (haché ou & frac12; cuillère à café séché)
  • 1 cuillère à café de sel de mer
  • & frac12; cuillère à café de poivre noir

Instructions

  • Ajoutez tous les ingrédients dans une grande casserole.
  • Porter à ébullition et cuire, en remuant souvent, pendant 10 à 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient tendres.
  • Servez et dégustez.

Remarques

Vous pouvez également essayer de les faire rôtir au four - arrosez-les simplement de sirop d'érable ou de miel après leur sortie.

Nutrition

Calories: 130kcal | Glucides: 15g | Protéine: 0,8 g | Lipides: 7,8 g | Gras saturés: 4,9 g | Cholestérol: 20 mg | Sodium: 196 mg | Fibre: 1,6 g | Sucre: 10,9 g

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