Liste des éléments essentiels de la cuisine naturelle: Mes outils et électroménagers les plus utilisés

Après avoir écrit sur ce que je garde dans mon sac à main, j'ai eu plusieurs demandes pour un article similaire sur l'apparence de ma cuisine et les appareils / outils de santé que j'utilise régulièrement. Voici la liste que j'aurais aimé avoir avant de me marier afin que j'aie pu mettre la plupart de ces articles sur mon registre de mariage.


Articles de cuisine naturels

Je pense qu'il est important de noter que je cuisine 2 à 3 fois par jour et que nous n'utilisons pas souvent de micro-ondes. Tous les articles que j'ai dans ma cuisine sont maintenant très résistants et ont de multiples usages. Beaucoup de ces articles sont chers, mais nous les avons soigneusement budgétisés et la plupart ont des garanties prolongées. Je dois également noter que parce que j'expérimente constamment de nouvelles recettes pour le blog, j'ai des appareils et des outils auxquels je n'aurais pas pensé à l'origine pour m'inscrire ou acheter.

1. Électroménagers / gros articles

Outre le réfrigérateur et le four / cuisinière habituels, j'ai une variété de petits appareils que j'utilise régulièrement.


  • Vitamix: Nous avons eu un Vitamix depuis le début de notre mariage et il a été utilisé plusieurs fois par jour pendant des années! Nous l'utilisons quotidiennement pour les smoothies, les sauces, les mélanges de café avec des graisses saines, le hachage, etc. Si je ne pouvais avoir qu'un des appareils de cette liste, je garderais le Vitamix. Bien que je pense vraiment qu'un Vitamix bat tous les autres mélangeurs, voici mes expériences avec d'autres mélangeurs qui réussissent également le test.
  • Robot culinaire (j'ai celui-ci): Je n'ai pas mis cela sur mon registre de mariage parce que je me suis dit: `` À quel point utiliserais-je vraiment une machine qui ne ferait que hacher et mélanger? '' Il s'avère que je l'utiliserais beaucoup. Je pensais que ce serait amusant de tout couper à la main au début, ce qui était vrai pendant quelques années, mais maintenant, lorsque je cuisine pour une foule (juste la famille, sans parler des invités), le robot culinaire est vraiment utile. Je l'utilise aussi souvent pour hacher des plats pour les soupes, trancher le chou pour la choucroute, pré-hacher des salades pour toute la semaine, etc.
  • Mixer (j'ai celui-ci): Un autre que je n'ai pas eu tôt car je ne pensais pas que nous l'utilisions beaucoup (d'autant plus que je ne cuisine pas souvent). Bien que ce ne soit toujours pas mon outil de cuisine le plus utilisé, je l'utilise assez souvent pour mélanger des choses comme des guimauves faites maison ou la pâte pour des biscuits à la farine de noix de coco, etc. vraiment bien aussi.
  • Déshydrateur (j'ai celui-ci): Nous sommes passés par plusieurs des déshydrateurs de type plastique les moins chers, mais l'Excalibur est considéré comme l'étalon-or des déshydrateurs. Les déshydrateurs sont parfaits pour sécher les fruits et légumes, rendre le bœuf séché ou le saumon séché, et plus encore. Mes enfants aiment particulièrement les chips de pomme à base de pommes et de fraises déshydratées. Cet appareil est principalement utilisé en été lorsqu'il y a un excédent de produits à conserver.
  • Ice Cream Maker (j'ai celui-ci): Ce n'est pas quelque chose que je pensais utiliser tout le temps, mais étonnamment, nous le faisons. Nous faisons des recettes de crème glacée comme cette glace à la fraise ou à la crème glacée au beurre et aux pacanes, mais c'est aussi un excellent moyen d'apporter des graisses et des nutriments très sains à mes enfants sans se battre. Je peux même simplement mélanger la pastèque et la verser pour faire un sorbet. Pour les glaces, j'essaie d'ajouter de l'huile de noix de coco, des jaunes d'œufs et du beurre pour les bonnes graisses.
  • Crock Pot / Slow Cooker (j'ai celui-ci): C'est un article que j'avais depuis le début. J'ai en fait parcouru plusieurs modèles moins chers qui se sont usés avant de finalement me lancer pour un produit de haute qualité. Ce Crock Pot particulier est également censé être testé pour être exempt de plomb (qui est censé être présent dans le pot de certaines mijoteuses).
  • Mélangeur à immersion (j'ai celui-ci): je l'utilise tout le temps pour réduire en purée les soupes dans le pot, mélanger la pâte à crêpes, etc.
  • Filtre à eau (nous avons celui-ci): Ce n'est pas un appareil en soi, mais nous l'utilisons quotidiennement pour filtrer notre eau pour la cuisson et la boisson car c'est la meilleure option de filtre à eau que j'ai trouvée. Nous avons utilisé le filtre à eau Berkey pendant des années avant de lancer ce système de filtration sous comptoir à 14 étapes. Le Berkey reste une excellente option si sous le comptoir n'est pas possible. Si vous vous demandez pourquoi un filtre à eau à 14 étages serait nécessaire, consultez cet article et vous serez peut-être convaincu.

2. Ustensiles de cuisine

Je cuisine tout le temps, donc des ustensiles de cuisine de qualité sont vraiment importants pour moi. Je n'utilise que des ustensiles de cuisine naturels / écologiques et assez faciles à nettoyer. Cela ne laissait que quelques options, mais mes quelques pièces polyvalentes s'utilisent tout le temps!

  • Instant Pot (j'ai celui-ci): Vous connaissez ces blues de dîner de dernière minute? L'Instant Pot peut les guérir. Il fait des soupes, des ragoûts et des casseroles, des œufs durs, du yogourt fermenté et les coupes de viande les plus tendres que vous puissiez imaginer. Les aliments sont prêts en environ une heure ou moins, et vous pouvez même les faire sauter directement dans la casserole avant de les pressuriser, ce qui permet d'économiser des casseroles sales. Essayez-le, vous serez heureux de l'avoir fait! Consultez mon avis complet sur les modèles Instant Pot (et pourquoi c'est une façon saine de cuisiner) pour plus de détails.
  • Skillets en céramique (je les ai): Celles-ci cuisent uniformément et sont vraiment faciles à nettoyer. Le seul inconvénient est qu'ils sont cassables, je dois donc faire attention lorsque je les nettoie. Je les utilise surtout pour les œufs car ils ne collent pas, mais aussi pour les aliments comme les sautés ou les viandes. (Remarque: Ceramcor a proposé d'accorder aux lecteurs WM une réduction de 10% sur toutes les commandes. Voici les détails.)
  • Always Pan - J'adore Always Pan lorsque je prépare des œufs brouillés, des sautés ou que je dois cuire des légumes à la vapeur. La casserole est très facile à nettoyer et vous pouvez l'essuyer avec un chiffon humide ou la jeter au lave-vaisselle.
  • Poêles au carvi
  • Si vous avez besoin d'un ensemble de casseroles assorties, Caraway propose une batterie de cuisine complète que j'aime beaucoup. Leurs casseroles ont un revêtement à base de minéraux qui ne lixivient pas les produits chimiques toxiques dans vos aliments et même si je sais que vous les adorerez, elles offrent un essai de cuisson de 7 jours.

  • Fonte: Quelques bons poêles en fonte peuvent durer éternellement. Je les utilise pour tout ce qui doit aller de la cuisinière au four ou pour la viande, le bacon, la saucisse, etc. Un autre avantage est que des traces de fer sont laissées dans les aliments pour augmenter les niveaux de fer du corps.
  • Fonte émaillée: J'ai un four hollandais et une marmite à soupe en fonte recouverte et je les utilise pour rôtir ou cuire au four ou au four.
  • Grande marmite: J'ai une marmite de 5 gallons de qualité restaurant que j'utilise pour le bouillon d'os et pour la précuisson de gros lots d'aliments.
  • Plats de cuisson en verre: pour la cuisine et la pâtisserie au quotidien
  • Casseroles en acier pour service alimentaire (j'ai celles-ci): Puisque nous essayons de cuisiner en vrac lorsque cela est possible et que je dois maintenant souvent faire cuire de grandes quantités, même pour des repas simples, celles-ci sont utiles. Je les utilise pour rôtir des légumes, cuire de grandes quantités d'aliments et servir à de grands groupes. Ils peuvent également servir de rôtissoire pour les gros morceaux de viande.

3. Ustensiles de cuisine

Outre les articles plus gros comme les appareils ci-dessus, j'ai une variété d'articles de cuisine plus petits que j'utilise tout le temps. J'avais en fait beaucoup plus de ces petits articles et j'ai éliminé les articles à usage unique, en particulier ceux qui prenaient beaucoup de place. Ceux qui ont fait la coupe et que j'ai encore:

  • Une presse française (j'ai celle-ci): est idéale pour faire du café ou du thé sans qu'ils n'entrent en contact avec le plastique comme ils le feraient dans de nombreuses cafetières. Je trouve également que j'aime beaucoup mieux la saveur du café et des thés fabriqués dans une presse française et c'est beaucoup plus petit à stocker qu'une cafetière pleine grandeur. Nous utilisons également un Chemex assez souvent et vous pouvez consulter l'ensemble de notre configuration de café dans cet article.
  • Un pot de fermentation (j'ai celui-ci): Il y a généralement quelque chose à un stade de fermentation sur mon comptoir et un pot comme celui-ci rend la fermentation beaucoup plus facile. Je l'utilise le plus souvent pour la choucroute.
  • Couteaux de qualité (j'en ai): Les couteaux sont toujours l'un des articles les plus utilisés dans ma cuisine. Qu'il s'agisse de hacher des légumes pour les omelettes, de la viande ou des légumes pour le dîner, ceux-ci sont utilisés tout le temps. J'ai même investi pour apprendre aux enfants à les utiliser (avec l'aide de ce super cours en ligne) car c'est une compétence de vie précieuse.
  • Bouilloire à thé (j'en ai une en verre, une en fonte et une en acier): Nous buvons beaucoup de tisane chez nous et j'adore aussi le look d'une bouilloire à thé!
  • Un éplucheur de julienne (j'ai cet ensemble): Je l'utilise pour éplucher les carottes, les patates douces, les courgettes, etc. en formes de nouilles à utiliser à la place des nouilles ordinaires dans les recettes. C'est aussi un travail que mes enfants plus âgés peuvent aider dans la préparation des repas.
  • Un coupe-plis (j'ai celui-ci): pas trop tranchant et crée des formes amusantes pour que mes enfants puissent les utiliser pour aider à la préparation des repas. Je garde ceci et une planche à découper en bambou et les enfants peuvent à tour de rôle aider à couper les légumes pour les repas. Ils sont également capables de sortir cela et une carotte ou un concombre et de couper des tranches pour une collation quand ils le souhaitent.
  • Une mandoline (j'ai celle-ci): quand je n'ai pas envie d'utiliser le robot culinaire, c'est super pour râper, trancher ou couper (attention: c'est tranchant!).
  • Un thermomètre de cuisine (j'ai celui-ci): pour tester la température des viandes, etc.
  • Un thermomètre à bonbons (j'ai celui-ci): Pour tester la température du mélange pour les guimauves et les pastilles contre la toux, etc.
  • Planches à découper en bambou (j'ai celles-ci): Une alternative écologique aux planches à découper en plastique et une alternative moins cassante aux planches à découper de classe. J'utilise ces derniers quotidiennement.
  • Ustensiles de cuisine en bambou (j'ai ceux-ci): Pour une utilisation dans tout ce que je cuisine.

Articles pour une cuisine naturelle et biologique - Idées de registre




4. Éléments aléatoires

  • Serviettes en tissu (j'utilise celles-ci): J'ai écrit sur la façon dont nous essayons d'éviter les produits en papier dans notre cuisine et nous utilisons des serviettes en tissu à chaque repas.
  • Serviettes Huck (j'ai celles-ci): Je les utilise à la place des essuie-tout et des essuie-tout. Ils sont super absorbants et sont même utilisés dans les hôpitaux comme serviettes chirurgicales.
  • Grands bols en acier (j'ai ceux-ci): Pour mélanger et servir
  • Lunch Bots (Nous avons ceux-ci): Pour emballer des déjeuners ou des repas sur le pouce. Les gros sont également parfaits pour le stockage des aliments.
  • Pailles en acier inoxydable: options écologiques pour boire des smoothies et autres boissons.
  • Bouteilles d'eau en métal (nous en avons): pour une utilisation dans le sport ou en dehors de la maison.
  • Bouteilles d'eau en verre (nous en avons): À utiliser avec des smoothies, des boissons, etc. lorsque vous n'êtes pas loin de chez vous.
  • Vaisselle en acier inoxydable pour enfants: Nos enfants adorent ces assiettes et tasses amusantes et nous les adorons car elles sont non toxiques et exemptes de plastique.

5. Bocaux

J'utilise des pots pour tout, donc ils ont leur propre catégorie. Nous les utilisons pour le stockage, boire des verres, fermenter des choses comme le kvas de betterave ou le kéfir d'eau et la salsa, ainsi que pour les seconds ferments de kombucha. J'adore les bocaux en verre et j'ai une collection de toutes sortes dans ma cuisine:

  • Bocaux Mason de la taille d'une pinte et d'une pinte: à utiliser pour boire des verres, conserver les aliments dans le réfrigérateur, emballer des salades et des aliments pour le déjeuner, etc.
  • Couvercles Cuppow (Nous avons ceux-ci): Convertissez les bocaux Mason en gobelets pour boissons chaudes ou froides.
  • Couvercles de rangement en plastique (nous en avons): À utiliser lorsque les couvercles métalliques ne sont pas recommandés, comme lors de la fermentation.
  • Couvercles à bouchon pour bocaux Mason: Souvent utilisés pour boire ou pour stocker des liquides dans le réfrigérateur.
  • Couvercles de germination pour pots Mason: Idéal pour couvrir les ferments ouverts comme le kéfir d'eau et les punaises du gingembre.
  • Bocaux de taille gallon pour la fermentation: Ou pour conserver les boissons dans le réfrigérateur.
  • Grand pot à broche pour brassage continu Kombucha
  • Bocaux de rangement avec couvercles en verre (j'ai ceux-ci): De nombreux articles dans mon garde-manger et sur mon comptoir sont stockés dans ces bocaux.

6. Autres éléments

En plus de ces articles de cuisine, les articles inhabituels suivants se trouvent souvent sur mon comptoir de cuisine:

  • Un assortiment d'herbes fraîches en pots
  • Fermentation du kéfir d'eau ou deuxième ferment pour faire de la soude
  • Kombucha à infusion continue
  • Une sorte de fermentation végétale
  • Pousses ou microgreens en croissance
  • Yaourt dans l'Instant Pot ou dans la yaourtière

Il y a beaucoup d'autres articles de cuisine supplémentaires, mais ce sont de loin ceux que j'utilise le plus régulièrement.

Qu'y a-t-il dans votre cuisine? Y a-t-il d'excellents ustensiles de cuisine qui me manquent? Avez-vous certains de ces mêmes articles? Partagez ci-dessous!


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