Recette d'asperges au saumon au four dans une poêle

Avec une famille nombreuse à nourrir et peu de temps libre, je suis une grande adepte des plats à emporter. (En fait, j'ai basé tout mon livre de cuisine sur le concept.) Je fais déjà de grandes casseroles de légumes rôtis chaque semaine, mais nous mangeons aussi beaucoup de fruits de mer ces jours-ci, donc cette recette de plaque de plaque d'asperges au saumon est un nouveau favori.


La famille adore ce repas (et j'adore la rapidité avec laquelle le saumon dégèle!). Avec seulement 30 minutes à préparer et une casserole à laver, cette recette est parfaite pour une option santé rapide lors d'un soir de semaine chargé.

Recette facile d'asperges au saumon (dans un seul plat!)

Le saumon est en tête de ma liste de choix de fruits de mer sains et durables. il est plus faible en mercure que la plupart des poissons mais très riche en oméga-3 anti-inflammatoires … en plus c'est tout simplement délicieux.


J'opte toujours pour le saumon sauvage car il est plus sain, mais j'ai trouvé quelques astuces qui le rendent plus abordable. Le saumon peut être acheté dans un grand filet ou même entier à des prix inférieurs, puis coupé à la taille. J'ai également constaté que le saumon sauvage congelé est parfois moins cher que le frais, mais tout aussi sain.

Une autre façon de manger plus de saumon sur un budget est d'opter pour un saumon en conserve de haute qualité. Évidemment, la conserve ne fonctionnera pas ici, mais je l'utilise pour des recettes comme ces gâteaux au saumon enrobés de bacon (qui comportent également des asperges comme accompagnement délicieux).

Oméga-3 et vitamine C: la paire parfaite

Il y a toujours une controverse dans le monde sain, et certains experts disent que les poissons sauvages devraient être limités (ou évités) en raison des eaux contaminées par le mercure. Je suis ces directives lorsque j'achète du poisson et d'autres fruits de mer, cette recette utilise une tactique intelligente pour lutter contre l'exposition au mercure.

Nous avons besoin du glutathion antioxydant pour détoxifier le corps, et la vitamine C aide à augmenter et à reconstituer les réserves de glutathion dans le corps. Étant donné que le citron et les asperges sont tous deux riches à modérément riches en vitamine C, il est logique de les associer avec du poisson.




Mélanger ces aliments donne non seulement une recette délicieuse, mais une encore plus saine (score!).

Une aide supplémentaire de graisses saines, s'il vous plaît!

Les enfants ont particulièrement besoin de beaucoup de graisses saines pour grandir, alors j'habille parfois ce repas avec une sauce hollandaise maison super simple. Il peut facilement être fouetté pendant que le repas est au four et a bon goût avec le saumon et les asperges. Laisser le repas refroidir un peu avant de verser la sauce, car il peut devenir trop liquide s'il est vraiment chaud.

J'espère que vous aimerez ce repas autant que nous! Sans plus tarder, voici comment préparer une recette simple de plaque de cuisson au saumon et aux asperges:

Recette de plaque de cuisson au saumon et asperges au four5 de 1 vote

Recette d'asperges au saumon au four

Ce plat unique se prépare en moins d'une demi-heure et constitue le repas sain parfait pour tous les soirs de la semaine. Cours Dîner Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 15 minutes Temps total 25 minutes Portions 4 portions Calories 395kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 1 lb de saumon (désossé et coupé en 4 filets)
  • 1 lb d'asperges fraîches
  • & frac14; tasse d'huile d'olive
  • 1 cuillère à café de sel de l'Himalaya (ou sel de mer celtique)
  • 1 cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 tasse de parmesan (râpé ou 1 citron tranché)

Instructions

  • Préchauffer le four à 400 ° F.
  • Assécher le saumon en épongeant et placer la peau vers le bas au milieu d'une plaque de cuisson.
  • Lavez et séchez les asperges et cassez ou coupez les extrémités dures si nécessaire.
  • Disposez les asperges autour du saumon.
  • Arroser le saumon et les asperges d'huile d'olive et saupoudrer d'épices.
  • Garnir de parmesan ou de citron (ou les deux!) Et cuire au four pendant 15 minutes.
  • Servez et dégustez!

Remarques

Avant de le mettre au four, remuez bien les asperges avec vos mains pour vous assurer qu'elles sont bien enrobées.

Nutrition

Calories: 395kcal | Glucides: 6,2 g | Protéines: 34,8 g | Lipides: 27,1 g | Gras saturés: 7,5 g | Cholestérol: 69 mg | Sodium: 1087 mg | Fibre: 2,6 g | Sucre: 2,5 g

Essayez également cette variante asiatique de saumon au gingembre!


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