Recette de limonade rafraîchissante (avec probiotiques)

La limonade est la boisson classique pour une chaude journée d'été, mais les recettes habituelles sont super sucrées et contiennent beaucoup de sucre! J'adore la saveur et l'effervescence des autres boissons fermentées, alors pourquoi pas de la limonade probiotique? Je l'ai recherché pour trouver que c'était une chose et j'ai décidé de l'essayer.


Le résultat était merveilleux, et grâce aux avantages de la fermentation, cette limonade contient peu de sucre et beaucoup de bactéries saines, bonnes pour la santé intestinale.

Véritable limonade … Avec des probiotiques!

Je suis un grand fan de kéfir d'eau et de kombucha pour leurs probiotiques et leurs enzymes bénéfiques. Ils nécessitent cependant des cultures spécifiques, donc si vous n'avez pas de SCOBY assis autour de votre cuisine, vous n'avez pratiquement pas de chance.


Heureusement, il existe une boisson lacto-fermentée facile à préparer avec des ingrédients de base de votre épicerie, et vos enfants la boiront probablement même!

Cette limonade probiotique est très facile à préparer et est prête en quelques jours seulement. Comme je l'ai mentionné, vous n'avez pas besoin d'ingrédients spéciaux comme les grains de kéfir ou le démarreur de kombucha pour le faire (juste le liquide d'un yaourt filtré).

En ce qui concerne la saveur, nous l'avons tous adoré (même les enfants) et maintenant en conservons un lot pendant la plupart des mois d'été.

Recette de limonade probiotique




Qu'est-ce qui fait la limonade probiotique?

Divulgation complète: cette recette nécessite du lactosérum, qui est essentiellement le liquide drainé du yogourt. il est rempli de probiotiques et facile à préparer si vous commencez la veille. La recette est ici.

Je reçois beaucoup de demandes pour une option sans produits laitiers pour cette recette (ou un moyen de la préparer si vous n'avez tout simplement pas de lactosérum). Je n'ai pas encore essayé de créer une version sans produits laitiers moi-même (je mettrai à jour quand je le ferai), mais il existe des yogourts sans produits laitiers ou des démarreurs de yogourt qui peuvent fonctionner. J'ai également entendu parler de l'utilisation du kombucha ou d'une punaise du gingembre comme entrée. Laisse moi savoir si tu l'essaies!

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Recette de limonade probiotique

Une limonade fermentée pétillante et acidulée qui a un regain de probiotiques. Cours Boissons Temps de préparation 5 minutes Temps total 2 jours 5 minutes Portions 12 tasses Calories 13kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • & frac34; tasse de sucre ou de sucanat
  • 2 & frac12; à 3 litres d'eau filtrée
  • 10 citrons ou limes pressés pour faire environ 1 tasse
  • 1 tasse de lactosérum, voici comment le préparer

Instructions

  • Dans un bocal en verre de la taille d'un gallon, mélanger le sucre et juste assez d'eau chaude pour dissoudre le sucre.
  • Ajoutez le jus de citron et remplissez le pot d'environ & frac34; plein d'eau filtrée.
  • Assurez-vous que le liquide est à température ambiante, puis ajoutez le petit-lait.
  • Couvrir hermétiquement et laisser reposer sur le comptoir pendant 2-3 jours.
  • Après 2-3 jours, gardez la limonade au réfrigérateur et buvez 4 à 6 onces par jour. La saveur continuera à se développer.
  • Puisque le sucre fermente, il est plutôt acidulé. Ajoutez quelques gouttes de stevia si elle est trop acidulée pour vous!

Remarques

Vous pouvez ajouter environ 1 cuillère à café de mélasse au sucre avant de le dissoudre pour ajouter des minéraux supplémentaires et un peu plus de douceur. Mélanger le produit final avec des glaçons fera une délicieuse barbotine (ou margarita si vous utilisez des limes!).

Nutrition

Calories: 13kcal | Glucides: 2,8 g | Protéine: 0,2 g | Lipides: 0,1 g | Graisses saturées: 0,1 g | Sodium: 10 mg | Sucre: 2,8 g

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Vous vous sentez aventureux? Allez-vous essayer cette boisson saine? Dites-moi ci-dessous!


Cette limonade probiotique simple utilise la fermentation naturelle pour réduire la teneur en sucre et ajouter des probiotiques à cette délicieuse boisson.