Courge d'hiver farcie à la saucisse

La courge d'hiver farcie à la saucisse est une recette facile et saine qui peut être préparée et réchauffée pour le déjeuner le lendemain. Mes enfants ont adoré les “ bols ” fait de courge, et j'ai adoré le fait que ce soit un dîner copieux et sain.


Vous pouvez changer le mélange intérieur pour l'adapter à vos goûts. J'ai fait cela avec du bœuf nourri à l'herbe, des épinards et de la feta, ou avec des restes de poulet, d'artichauts et de champignons. Semblable à mes patates douces farcies, j'ai trouvé ça avec des enfants, mettre quoi que ce soit dans un «bateau». ou sur une brochette le rend plus amusant (et savoureux).

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Recette de courge d'hiver farcie à la saucisse

Courge d'hiver douce farcie d'un savoureux mélange de viande, de poivrons, d'oignons, de champignons et d'épices. Temps de préparation principal du plat 15 minutes Temps de cuisson 1 heure Temps total 1 heure 15 minutes Portions 4 portions Calories 310kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 1 grosse courge d'hiver (gland, spaghetti ou butternut)
  • 1 lb de saucisse
  • 1 oignon
  • 1 poivron
  • 1 tasse de champignons
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de sel
  • & frac12; cuillère à café de poivre noir
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
  • 1 cuillère à café d'assaisonnement cajun
  • 4 cuillères à soupe de beurre
  • 2 cuillères à soupe de parmesan (facultatif)

Instructions

  • Préchauffer le four à 400 ° F.
  • Coupez la courge en deux de haut en bas.
  • Retirez les graines.
  • Placez la courge face vers le bas dans un plat allant au four avec & frac12; tasse d'eau pendant 30 à 45 minutes jusqu'à ce que la fourchette soit tendre.
  • Pendant la cuisson de la courge, coupez la saucisse en & frac12; morceaux d'un pouce et faire sauter dans une grande poêle jusqu'à ce qu'ils soient dorés et bien cuits.
  • Retirer la saucisse de la poêle et réserver.
  • Coupez l'oignon, le poivron et les champignons en dés.
  • Ajouter l'oignon coupé en dés, le poivron et les champignons dans la poêle et cuire jusqu'à ce qu'ils soient presque tendres
  • Retirer du feu et rajouter la saucisse ainsi que le beurre et les épices et bien mélanger.
  • Lorsque la courge est cuite, retirez-la du four et retournez-la pour que le côté ouvert soit vers le haut.
  • Farcir la courge avec le mélange de saucisses et garnir de parmesan si utilisé et remettre au four pendant environ 10 minutes pour faire dorer.
  • Retirer du four, couper chaque courge en deux, servir et déguster!

Remarques

C'est l'une de ces recettes infiniment polyvalentes; choisissez le type de courge que vous aimez, votre type de saucisse préféré ou même les restes de poulet, et personnalisez les épices à votre goût!

Nutrition

Calories: 310kcal | Glucides: 35,4 g | Protéine: 8g | Lipides: 17,7 g | Gras saturés: 9,4 g | Cholestérol: 48 mg | Sodium: 833 mg | Fibre: 10,4 g | Sucre: 2,5 g

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Comment aimez-vous préparer la courge?