Recette de trempette au saumon fumé (avec fromage cottage)

J'ai une confession …


J'adore les fruits de mer et je pourrais facilement vivre d'huîtres et de saumon pour le reste de ma vie. Mes enfants mangent ces aliments, mais ils ne les aiment certainement pas autant que moi. Je suis toujours à la recherche de moyens de rendre les fruits de mer délicieux et faciles à manger pour les enfants.

De plus, il s'avère que nous devons aussi manger des légumes (et une variété d'entre eux), donc je cherche toujours des moyens de combiner des protéines, des légumes et des graisses saines dans une seule collation qui satisfait les enfants. Cette recette coche toutes ces cases et est une des préférées de notre maison.


Un boost de protéines secrètes

J'aime aussi le fait que cette recette incorpore l'un de mes autres aliments préférés qui regorge de protéines: le fromage cottage!

Même si vous n'êtes pas un grand fan de fromage cottage, restez avec moi pendant une minute. Le fromage cottage passe de son état normal à une base crémeuse et ajoute du crémeux et de la texture à cette recette. Même mes garçons qui insistent sur le fait que «le fromage cottage n'est pas l'un de leurs plats préférés». (puisque nous ne nous plaignons pas de la nourriture) j'adore cette recette.

La plupart des trempettes crémeuses dépendent de beaucoup de fromage à la crème pour la saveur. En remplaçant le fromage cottage, vous obtenez une saveur encore plus riche, plus de protéines et une trempette que vous pouvez donner à vos enfants.

Remarque importante sur le fromage cottage

Le fromage cottage est souvent la cachette des charges et des gommes (y compris la carraghénine). En fait, j'ai évité le fromage cottage pendant des années à cause de cela.




Lors d'un récent voyage en famille en famille, je faisais des courses et je suis tombé sur la marque de fromage cottage Good Culture. Imaginez ma surprise quand j'ai appris qu'il est bio, fait de lait nourri à l'herbe, sans gommes ni charges, et super crémeux (lire délicieux)! C'est maintenant un aliment de base chez nous et a ramené le fromage cottage dans ma vie! Même mon mari, qui n'a JAMAIS aimé le fromage cottage, l'a apprécié. Alors préparez-vous … les recettes de fromage cottage arrivent.

Good Culture propose également de superbes versions aromatisées comme la fraise et la mangue que mes enfants adorent pour le petit-déjeuner. Mais assez sur ma nouvelle obsession, revenons à la recette.

Impliquez les enfants

Je suis un grand fan de laisser les enfants aider dans la cuisine. Il y a même des recherches selon lesquelles laisser les enfants apprendre à utiliser les couteaux est essentiel pour leur développement psychologique. C'est une recette parfaite pour impliquer les enfants (et ils seront plus susceptibles d'essayer et d'aimer un aliment qu'ils ont préparé)!

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Recette de trempette au saumon fumé

Délicieuse trempette salée au saumon avec aneth et fromage cottage pour plus de protéines. Un excellent apéritif ou une collation de fête ou merveilleux comme déjeuner rapide. Cours Snack Cuisine Américaine Temps de préparation 15 minutes Temps total 15 minutes Portions 8 portions Calories 85kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 1 tasse de fromage cottage
  • & frac14; tasse de fromage à la crème
  • 8 oz de saumon fumé (haché)
  • 2 cuillères à soupe d'aneth frais (haché finement)
  • & frac14; tasse d'oignon vert (tranché finement)
  • 1 cuillère à café de jus de citron
  • 1 cuillère à café de sauce piquante (facultatif)
  • & frac12; cuillère à café de paprika fumé

Instructions

  • Mélanger le fromage cottage et le fromage à la crème dans un robot culinaire jusqu'à consistance lisse.
  • Ajouter le saumon fumé, l'aneth, l'oignon vert, le jus de citron et la sauce piquante et mélanger à la main.
  • Verser dans un plat de service et garnir de paprika fumé.

Remarques

Savourez cette trempette crémeuse sur des craquelins sans gluten, avec des tranches de concombre et des bâtonnets de carottes, mélangés à des œufs ou sur un lit de légumes-feuilles.

Nutrition

Portion: 0,25 tasse | Calories: 85kcal | Glucides: 2g | Protéine: 9g | Lipides: 5g | Gras saturés: 2g | Cholestérol: 19 mg | Sodium: 354 mg | Potassium: 95 mg | Fibre: 1g | Sucre: 1g | Vitamine A: 257 UI | Vitamine C: 1 mg | Calcium: 34 mg | Fer: 1 mg

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Façons de manger une trempette au saumon fumé

Personnellement, je pense que cette trempette est assez bonne pour être mangée directement à la cuillère, mais il existe de nombreuses façons de la manger:

  • Tartiner sur des craquelins ou du pain sans gluten comme apéritif ou trempette de fête
  • Sur des légumes comme le concombre ou les carottes comme collation rapide et riche en protéines
  • Incorporé dans des œufs ou dans une omelette
  • Sur un lit de verdure comme garniture de salade

Êtes-vous un drogué de fruits de mer comme moi? Prêt à essayer cette délicieuse trempette au saumon fumé?