Latte épicé au curcuma avec cannelle et chicorée

La semaine après les vacances, j'ai toujours l'impression d'avoir besoin d'une bonne désintoxication, mais je suis toujours d'humeur à me détendre et à profiter de la famille. Entrez dans cette combinaison de deux de mes plaisirs santé préférés: café + thé au curcuma (ou lait doré).


L'astuce est que ce latte à la cannelle et au curcuma ne contient pas du tout de café … ça a juste le goût! La racine de chicorée torréfiée rend ce thé au curcuma très robuste et fonctionne à la fois comme un «me sortir du lit». boire le matin ou une boisson relaxante le soir.

En prime, il peut également renforcer l'immunité et apaiser l'inflammation!


Pourquoi un substitut de café?

Je ne snobe pas le café ici. En fait, je n'ai jamais hésité à aimer tout ce qui concerne le café (comme en témoignent mon café-bar et ma presse française). Le café a de nombreux avantages prouvés pour la santé, surtout si vous le faites de la bonne façon.

Pourtant, si vous êtes sensible à la caféine ou si vous luttez contre les niveaux de cortisol comme je l'ai fait, il est prouvé que s'abstenir de café pendant un certain temps peut être une bonne idée. Cette recette de latte au curcuma est un excellent moyen d'obtenir le goût du café sans caféine.

Un latte au curcuma … pour les amateurs de café!

Cette recette de latte au curcuma nécessite plusieurs des mêmes ingrédients superaliments que le thé au curcuma, y ​​compris la cannelle, le poivre noir et bien sûr une dose généreuse de poudre de curcuma pour un maximum de bienfaits anti-inflammatoires et antioxydants.

La racine de chicorée torréfiée et moulue est originaire de France et a été utilisée pendant des siècles comme alternative au café moins chère et plus disponible. Les colons français de la région de la Nouvelle-Orléans ont commencé à le mélanger dans leur café et la tradition est forte aujourd'hui. Le Café du Monde sert même du café à la chicorée avec leurs fameux beignets.




Il y a cependant plus qu'une histoire derrière la chicorée. Cela peut en fait être thérapeutique. Plusieurs études montrent que la chicorée a des avantages cardiovasculaires et anti-inflammatoires en partie parce qu'elle est une riche source de composés phénoliques végétaux. Il contient également une grande quantité de vitamine A, de vitamine C et de fibres alimentaires respectueuses de l'intestin provenant de l'inuline.

Enfin, cette recette contient une dose de graisses saines de mon huile de noix de coco préférée. L'acide laurique contenu dans l'huile de coco lui confère de grandes propriétés antimicrobiennes, antifongiques et antivirales.

Recette de latte au curcuma5 de 4 votes

Recette de latte à la cannelle et au curcuma

Ce délicieux latte au curcuma à la cannelle comprend du collagène, de la cannelle, du curcuma et du poivre noir ainsi que des graisses saines provenant de l'huile de noix de coco. Une boisson riche et décadente à la fois nourrissante et délicieuse. Calories 450kcal Auteur Katie Wells Les liens des ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 1 tasse de `` café '' de racine de chicorée infusé
  • 1/2 tasse de lait de coco
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • pincée de poivre noir
  • 1 1/2 cuillère à café d'extrait de vanille
  • 1 poudre de collagène
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco ou de beurre
  • miel cru au goût facultatif

Instructions

  • Faites chauffer de l'eau dans la bouilloire. Laisser chauffer, mais pas bouillir.
  • Versez une tasse d'eau chaude dans une tasse à mesurer en verre. Ajouter le sachet de thé à la chicorée * et laisser infuser 3 minutes.
  • Versez le lait de coco dans une petite casserole. Chauffer à feu moyen.
  • Ajoutez la cannelle et le curcuma. Remuer jusqu'à incorporé et retirer du feu.
  • Ajouter une pincée de poivre noir au goût.
  • Ajouter le reste des ingrédients (sauf le thé de chicorée) et mélanger avec un mélangeur à immersion jusqu'à ce qu'il soit mousseux.
  • Versez le thé de chicorée dans la tasse et ajoutez le mélange de lait. Sucrez avec du miel si vous le souhaitez.
  • Prendre plaisir!

Remarques

La chicorée n'est pas recommandée en grande quantité pendant la grossesse. Veuillez vérifier auprès de votre professionnel de la santé avant de commencer à boire du café à la chicorée si vous êtes enceinte. Pour faire une version glacée: omettez l'huile de noix de coco et utilisez du café de chicorée froide ou du café infusé à froid et mélangez jusqu'à consistance lisse.

Nutrition

Portion: 11/2 tasses | Calories: 450kcal | Glucides: 11,5 g | Protéine: 9g | Lipides: 42,5 g | Gras saturés: 37,2 g | Sodium: 30 mg | Fibre: 4,7 g | Sucre: 4,4 g

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Pour un autre essai sur une alternative au café, essayez ma recette de substitut de café Autoimmuni-Tea.


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