Bacon enrobé de chocolat sucré et salé

Le chocolat et le bacon sont deux aliments que la plupart d'entre nous mangent généralement à des moments complètement différents de la journée. Je n'avais jamais pensé à les combiner jusqu'à ce qu'un lecteur mentionne le manger dans une école de cuisine.


Cela ressemblait à une expérience amusante à faire avec les enfants (ils sont habitués à mes décoctions folles), et c'était étonnamment VRAIMENT bon!

Au début, nos papilles gustatives étaient confuses. Était-ce doux? Salé? Puis vint la deuxième bouchée, et nous avons été vendus. À partir de maintenant, oubliez les versions saines de tarte ou de gâteau pour les anniversaires. Ce sera du bacon enrobé de chocolat par ici!


Comment faire du bacon enrobé de chocolat

Ce n'est certainement pas une recette de tous les jours, mais c'est un régal excellent et inhabituel pour les occasions spéciales.

Faire du bacon enrobé de chocolat ne pouvait pas être plus facile. Faites simplement cuire le bacon et laissez-le refroidir. Ensuite, faites fondre le chocolat au bain-marie. Si le chocolat est trop épais pour être trempé facilement, ajoutez une cuillère à soupe ou deux des jus de bacon pour l'éclaircir.

Trempez ensuite le bacon dans le chocolat un morceau à la fois, en le secouant un peu pour laisser couler l'excédent de chocolat. La technique qui fonctionnait le mieux pour moi était de tenir une extrémité du bacon et d'utiliser une cuillère pour ramasser le chocolat sur le bacon.

J'ai utilisé ces pépites de chocolat mi-sucré pour cette recette. J'ai aimé la combinaison légèrement sucrée avec le goût salé du bacon. N'hésitez pas à utiliser le chocolat de votre choix (ou même du chocolat fait maison).




Vous pouvez même préparer du bacon enrobé de chocolat plus petit, de la taille d'un apéritif. Coupez simplement les lardons cuits en quartiers avant de les plonger dans le chocolat.

Si vous voulez donner un peu de goût à votre bacon, vous pouvez le saupoudrer de pistaches hachées ou l'arroser d'un peu de beurre de cacao fondu. (Consultez les photos de cet article pour plus d'inspiration déco.) Laissez refroidir pour fixer le chocolat et c'est tout ce qu'il y a à faire!

Je sais que cela semble un peu bizarre, mais essayez-le. Cela pourrait devenir un nouveau favori!

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Recette de bacon enrobé de chocolat

Un mélange étonnamment bon de petit-déjeuner et de dessert, avec l'équilibre parfait entre le sucré et le salé. Cours Dessert Cuisine Temps de préparation américain 10 minutes Temps de cuisson 20 minutes Temps total 30 minutes Portions 8 tranches Calories 236kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 8 tranches de bacon (tranchées épaisses)
  • 1 tasse de pépites de chocolat mi-sucré
  • 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco (ou de jus de bacon)
  • 1 cuillère à soupe de beurre de cacao (fondu, facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de pistaches (hachées, facultatif)

Instructions

  • Cuire le bacon et réserver sur une assiette tapissée de papier absorbant.
  • Faire fondre le chocolat au bain-marie, en remuant de temps en temps jusqu'à ce qu'il soit fondu.
  • Si le chocolat semble trop épais pour être trempé facilement, ajoutez 1 cuillère à soupe d'huile de noix de coco ou de bacon pour l'éclaircir.
  • Tenir une extrémité d'une bande de bacon et enrober de chocolat, à l'aide d'une cuillère pour verser le chocolat sur le bacon si nécessaire.
  • Secouez doucement le bacon pour permettre à l'excédent de chocolat de s'égoutter.
  • Placez le bacon enrobé de chocolat sur une plaque à pâtisserie tapissée de papier ciré et répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les lanières de bacon soient trempées.
  • Arroser de beurre de cacao fondu ou parsemer de pistaches hachées si désiré.
  • Mettez au réfrigérateur jusqu'à ce que le chocolat durcisse et dégustez.

Remarques

S'il y a des restes, conservez-les dans un contenant scellé au réfrigérateur.

Nutrition

Portion: 1 pièce | Calories: 236kcal | Glucides: 12g | Protéine: 4g | Lipides: 19g | Gras saturés: 9g | Cholestérol: 15 mg | Sodium: 147 mg | Potassium: 171 mg | Fibre: 1g | Sucre: 8g | Vitamine A: 20 UI | Calcium: 14 mg | Fer: 1,5 mg

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Avez-vous déjà mangé du bacon enrobé de chocolat? Sinon, quels aliments inhabituels avez-vous mélangés et qui se sont avérés très bons? Dites-moi ci-dessous!