Poulet aigre-doux

À l'université, j'adorais manger de la nourriture chinoise. Une fois que je suis passé à un mode de vie de bien-être et que j'ai réalisé ce qu'il y avait dans la plupart des aliments au restaurant, j'ai arrêté de manger de la nourriture chinoise ordinaire, mais j'ai voulu recréer certaines des mêmes saveurs avec de vrais ingrédients alimentaires.


Cette quête m'a amené à créer mon riz frit aux nouilles de panais et au chou-fleur.

Le poulet aigre-doux était l'un de mes plats préférés avant la conversion alimentaire. La plupart des versions de restaurant ressemblent plus au MSG et au poulet au sirop de maïs à haute teneur en fructose, alors je voulais en faire une version naturellement aigre-douce.


Aussi, comme la plupart de mes recettes, je voulais que ce soit simple à faire et ne pas créer beaucoup de plats. Je voulais aussi que ce soit assez rapide pour que je puisse réussir une nuit de jujutsu sans que cela ne prenne une éternité.

Cette recette a été le résultat et elle a été approuvée avec enthousiasme par les cinq enfants, mon mari et les grands-parents, elle sera donc certainement l'une des préférées de votre maison. Au lieu du MSG et du sirop de maïs, il utilise du miel, du vinaigre, des aminos de noix de coco et des jus d'agrumes avec des herbes et des épices naturelles.

J'ai inclus les épices de base que j'ai utilisées, mais n'hésitez pas à en ajouter plus ou moins selon vos préférences.

Cela peut être servi sur du riz blanc ou du riz au chou-fleur. J'ai également trouvé qu'il est bon sur les nouilles de courgettes (faites avec une trancheuse en spirale) ou simplement sur des tranches de courgettes rôties. Je l'ai également mangé sur des épinards fanés pour obtenir des légumes verts supplémentaires et c'était délicieux.




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Recette de poulet aigre-doux

Le poulet aigre-doux avec des aminos de noix de coco, des épices et des jus d'agrumes est une véritable alternative alimentaire à ce favori. Cours Cuisine principale Chinois Temps de préparation 10 minutes Temps de cuisson 30 minutes Temps total 40 minutes Portions 4 portions Calories 212kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 1 lb de poitrines de poulet (ou cuisses)
  • 2 cuillères à soupe d'huile de coco (ou de beurre)
  • 1 cuillère à café d'ail en poudre
  • 1 cuillère à café de sel de l'Himalaya (ou sel de mer)
  • 1 cuillère à café de poivre
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de paprika
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron
  • 1 cuillère à soupe d'aminos de noix de coco
  • 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre de pomme
  • 1 cuillère à soupe de sauce de poisson
  • 1 cuillère à soupe de pâte de tomate
  • & frac14; tasse de tartinade d'orange
  • & frac14; tasse de miel (ou de sirop d'érable)
  • 1 poivron (rouge ou orange, coupé en dés, facultatif)
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 2 c. À soupe d'oignons verts (hachés)

Instructions

  • Coupez le poulet en petits morceaux.
  • Chauffer le beurre ou l'huile de coco dans une grande poêle à feu moyen.
  • Ajouter le poulet, l'ail en poudre, le sel, le poivre, le curcuma et le paprika et cuire 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit.
  • Ajouter le jus de citron, les aminos de noix de coco, la sauce de poisson et le vinaigre de cidre de pomme et cuire 4 à 5 minutes supplémentaires jusqu'à ce que le poulet soit cuit au centre.
  • Pendant ce temps, coupez le poivron en dés si vous en utilisez.
  • Égouttez tout liquide supplémentaire et remettez sur le feu.
  • Ajouter la pâte de tomate, la tartinade d'orange, le miel et le poivron coupé en dés et cuire à feu moyen / élevé pendant encore 3 à 5 minutes ou jusqu'à ce que la sauce commence à épaissir et que le poulet commence à brunir légèrement.
  • Retirer du feu et servir sur du riz au chou-fleur ou du riz blanc et garnir de graines de sésame et d'oignons verts.
  • Profitez 🙂

Remarques

Les aminos de noix de coco sont un substitut sans soja de la sauce soja, au goût similaire

Nutrition

Calories: 212kcal | Glucides: 32,6 g | Protéines: 6,2 g | Lipides: 807g | Gras saturés: 402g | Cholestérol: 26 mg | Sodium: 569 mg | Fibre: 1,7 g | Sucre: 18,2 g

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