Avantages du thé au curcuma et recette de lait doré en 5 minutes

Notre famille adore cette recette de thé au curcuma et c'est un aliment de base préféré dans notre maison. J'avais l'habitude de boire principalement de la camomille ou du thé vert pour les bienfaits pour la santé, mais ce thé avec ses épices dorées terreuses est peut-être un remède encore plus puissant (et apaisant). En fait, le thé au curcuma (ou «lait doré» comme on l'appelle aussi) est vénéré depuis l'Antiquité pour ses propriétés curatives.


Vous avez probablement rencontré le curcuma dans des plats indiens ou asiatiques. Il est facilement reconnaissable à sa couleur jaune vif (et je veux dire jaune très brillant!).

“ Lait doré ” est un excellent moyen d'obtenir les bienfaits du curcuma pour la santé même s'il n'est pas au menu. Préparé de cette façon avec des épices réchauffantes comme la cannelle et le gingembre, même mes enfants adorent la saveur.


Nous avons ce thé plusieurs fois par semaine, selon la période de l'année et ce qui sonne bien. J'adore boire ce thé surtout avant de me coucher car il aide à la relaxation et aide à renforcer le système immunitaire pendant le sommeil.

Pourquoi boire du thé au curcuma?

comment-faire-du-thé-au-curcuma-lait-doré-avec-maman-bien-êtreLe thé au curcuma est plus que savoureux et savoureux; la consommation de curcuma (que ce soit dans le thé ou dans les currys, les soupes, les sauces ou toute autre cuisine) favorise la digestion, la fonction immunitaire, la fonction hépatique et peut même offrir une protection contre certains types de cancer.

Ce thé maximise en fait le pouvoir antioxydant naturel du curcuma car il est servi chaud et est combiné avec d'autres épices bénéfiques et un peu de graisse.

Il existe plusieurs variantes sur la façon de faire du thé au curcuma (données ci-dessous), mais voici les composants dont vous avez besoin pour profiter pleinement des bienfaits du curcuma: la chaleur, le curcuma lui-même, une sorte de graisse pour l'absorption et un peu de poivre noir pour activer le curcuma.




Commencez avec cette base et ajustez les épices et les édulcorants à votre satisfaction!

Recette de thé au curcuma apaisant et stimulant immunitaire - Recette de lait doré4.5 de 299 votes

Recette de thé au curcuma (Comment faire du lait doré)

Le thé au curcuma (également appelé lait doré) est un excellent moyen de profiter au quotidien des bienfaits du curcuma. Découvrez comment préparer cette ancienne boisson stimulante pour la santé en moins de 5 minutes! Cours Boissons Cuisine Indienne Temps de préparation 2 minutes Temps de cuisson 2 minutes Temps total 4 minutes Portions 4 Calories 61kcal Auteur Katie Wells Les liens d'ingrédients ci-dessous sont des liens d'affiliation.

Ingrédients

  • 2 tasses de lait au choix, comme des noix de pécan aux amandes, de la noix de coco ou des produits laitiers, ou utilisez du bouillon d'os à la place du lait pour un thé plus copieux
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • & frac12; cuillère à café de cannelle
  • pincée de poivre noir moulu
  • petit morceau de racine de gingembre fraîchement pelée ou & frac14; cuillère à café de poudre de gingembre
  • pincée de poivre de Cayenne facultatif
  • 1 cuillère à café de miel cru ou de sirop d'érable ou au goût facultatif

Instructions

  • Mélanger tous les ingrédients, sauf le poivre, dans un mélangeur à grande vitesse jusqu'à consistance lisse.
  • Verser dans une petite casserole et chauffer pendant 3 à 5 minutes à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit chaud, mais pas bouillant.
  • Ajouter le poivre, remuer pour combiner. Boire immédiatement.

Remarques

  • Cela peut tacher les mélangeurs et les comptoirs. La couleur finira par s'estomper, mais faire une pâte épaisse de bicarbonate de soude et d'eau et frotter la tache peut aider.
  • La recette peut être réduite de moitié ou doublée si nécessaire.
  • Ce bouillon au curcuma et au gingembre est parfait pour l'option bouillon d'os.

Nutrition

Portion: 1/2 tasse | Calories: 61kcal | Glucides: 4,4 g | Protéines: 1,9 g | Lipides: 4g | Gras saturés: 0,3 g | Fibre: 1,9 g | Sucre: 2,5 g

Vous aimez cette recette? Consultez mon nouveau livre de cuisine ou obtenez toutes mes recettes (plus de 500!) Dans un planificateur de repas hebdomadaire personnalisé ici!

Raccourcis au thé au curcuma

Si vous préférez ne pas mélanger les épices à chaque fois que vous faites du thé, vous pouvez facilement faire un mélange d'épices et simplement les ajouter au lait chaud lorsque vous êtes prêt.


Option 1: Mélange de thé au curcuma sec

Mélanger:

  • 1/2 tasse de poudre de curcuma
  • 1/4 tasse de cannelle en poudre
  • 2 cuillères à café de poivre noir moulu
  • 1 à 2 cuillères à soupe de gingembre moulu
  • & frac12; cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif)

Pour l'utiliser, ajoutez 2 cuillères à café de ce mélange à 2 tasses de lait chaud au choix.

Option 2: pâte de curcuma dorée

Un autre lecteur, Rose, a également partagé cette variante (merci Rose!):

Combiner:


  • 1/2 tasse de poudre de curcuma
  • 1/2 tasse d'eau filtrée
  • 1 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu
  • 5 cuillères à soupe d'huile de noix de coco

Dans une casserole en acier inoxydable, mélanger l'eau, le curcuma et le poivre noir. Il devrait faire une pâte épaisse. Cuire et remuer pendant 7 à 10 minutes. Retirer du feu et ajouter l'huile de coco, à l'aide d'un fouet pour bien mélanger l'huile de coco. Transférer dans un bocal en verre avec couvercle et conserver au réfrigérateur.

Pour utiliser, fouetter 1 cuillère à café de pâte dorée dans 2 tassesréchauffélait de choix. Ajouter la mélasse, la vanille et la cannelle au goût.

FAQ sur le thé au curcuma

Cette recette a gagné en popularité au fil des années et j'ai reçu quelques (centaines) de questions à ce sujet. J'ai créé cette liste de questions fréquemment posées pour répondre aux plus posées:

Puis-je faire cela avec un autre “ lait ”?

comment faire un bouillon de curcumaAbsolument! Je le mélange et le prépare avec des noix de pécan, des noix de cajou, des amandes, des produits laitiers crus nourris à l'herbe ou du lait de coco (pas le type en conserve, mais cette recette).

Ce ne sera pas aussi crémeux, mais vous pouvez même faire cette recette avec de l'eau ordinaire au lieu de n'importe quel lait. Le bouillon d'os est une autre excellente option pour la base et vous pouvez omettre l'édulcorant si vous utilisez du bouillon. Si vous n'utilisez pas de lait ou de bouillon, pensez à ajouter une petite quantité d'une sorte de graisse (comme le beurre ou l'huile de noix de coco) car elle augmente l'absorption.
Recette de thé au curcuma apaisant et stimulant immunitaire - Recette de lait doré

Vous vous sentez vraiment courageux? Essayez plutôt d'utiliser du lait de chamelle!

Où obtenez-vous le curcuma?

Je commande toujours du curcuma en vrac car je l'utilise dans de nombreux mélanges d'épices, dans des recettes de beauté et pour faire ce thé. Recherchez-en un qui est organique, non irradié et contient de la curcumine (la marque indiquera souvent un pourcentage). J'ai personnellement commandé celui-ci à plusieurs reprises.

Pour une option encore plus pratique, l'une de mes marques préférées, Organifi, prépare un délicieux mélange de boisson au curcuma prêt à l'emploi. il est rempli de superaliments pour vous aider à dormir, améliorer votre système immunitaire et vous détendre la nuit.

Et si je n'aime pas le curcuma / le poivre / le thé?

Cela vaut peut-être la peine d'être essayé, car il ne goûte à aucun de ceux-ci. Le poivre noir est important dans cette recette car il contient de la pipérine, un composé connu pour augmenter les bienfaits du curcuma.

Puis-je omettre le miel / sirop d'érable?

Bien sûr. Je trouve que cela aide à adoucir la forte saveur du curcuma, mais ce n'est pas nécessaire. Vous pouvez également utiliser de la stévia compatible avec la glycémie ou de la mélasse noire riche en nutriments pour obtenir les avantages.

Puis-je avoir du curcuma dans mon alimentation d'une autre manière?

Sûr! Mais c'est le plus savoureux, à mon avis. Si vous n'aimez pas le thé ou si vous ne voulez pas prendre le temps de le boire, ajoutez simplement les ingrédients à n'importe quel aliment ou prenez-le seul. Par exemple, jetez du curcuma, du poivre noir et de l'huile d'olive sur certains légumes rôtis pour accomplir la même chose. (Une lectrice courageuse a mentionné qu'elle fait juste une pâte d'huile de curcuma et d'avocat et l'avale avec 2 grains de poivre entiers!)

J'ai ___ un problème de santé ou je suis enceinte / j'allaite. Puis-je boire ça?

Je recommande toujours de parler avec un médecin avant de consommer un remède naturel. Le centre médical de l'Université du Maryland rapporte qu'il est sûr de cuisiner avec du curcuma pendant la grossesse et l'allaitement, mais que les suppléments de curcuma ne doivent pas être pris sans l'avis d'un médecin. Le curcuma peut avoir des contre-indications avec certains médicaments.

Étant donné que ce thé contient du curcuma, consultez un médecin ou une sage-femme avant de le consommer si vous êtes enceinte, allaitez ou souffrez d'un problème de santé. Parlez à quelqu'un qui connaît votre situation avant de prendre une décision.

Les enfants peuvent-ils boire du thé au curcuma?

Je donne de petites quantités à mes enfants. Le curcuma est une épice après tout! Ils aiment le goût et aiment aider à le préparer, mais vérifiez auprès de votre pédiatre si vous avez des questions ou des préoccupations avant de boire cela.

Cela a taché mon comptoir / mélangeur / tasse. Que fais-je?

J'ai de bonnes et de mauvaises nouvelles. La bonne nouvelle est que les taches ne sont pas nocives et vont s'estomper avec le temps. La mauvaise nouvelle est que cela prendra du temps.

Puis-je faire un gros lot et le conserver au réfrigérateur?

Sûr! J'ai fait jusqu'à un demi-gallon et je l'ai conservé au réfrigérateur. Je trouve que je l'apprécie aussi froid, mais il peut aussi être réchauffé dans une petite casserole.

Puis-je utiliser de la racine de curcuma fraîche?

Oui! Il n'est pas souvent disponible là où nous vivons, je m'en tiens donc à sec, mais vous pouvez râper un morceau de racine de curcuma frais de 1 pouce dans la recette pour accomplir la même chose. Vous pouvez également le filtrer à l'aide d'une passoire à mailles fines pour enlever la pulpe ou les morceaux restants.

Cet article a été examiné médicalement par Madiha Saeed, MD, un médecin de famille certifié par le conseil. Comme toujours, il ne s'agit pas d'un avis médical personnel et nous vous recommandons d'en parler à votre médecin.

Comment utilisez-vous le curcuma? Partagez vos utilisations ci-dessous!

Le thé au curcuma ou le lait doré est un incroyable remède immunitaire qui contient du curcuma, de la cannelle, du gingembre et du poivre dans une base de lait / bouillon.