Qu'est-ce que l'acide linoléique conjugué (CLA) et est-il bénéfique?

L'acide linoléique conjugué, ou CLA en abrégé, peut sembler une bouchée, mais cette graisse saine offre des avantages impressionnants. J'ai abordé brièvement CLA dans mon article sur le bœuf nourri à l'herbe, mais aujourd'hui je veux plonger un peu plus loin. J'ai trouvé certains avantages fondés sur des preuves de l'ALC et la meilleure façon de l'ajouter à votre alimentation.


Qu'est-ce que l'acide linoléique conjugué?

CLA est une famille d'acides gras polyinsaturés (AGPI). Ils sont principalement produits par des bactéries chez les animaux à estomac de ruminants, comme les vaches, les chèvres et les moutons. Le CLA peut également se former lorsque les huiles végétales sont bihydrogénées pour faire de la margarine (certainement pas une source que je recommande!). L'acide linoélique conjugué n'est pas une seule substance, mais une famille d'environ 20 souches différentes appelées isomères.

Avantages pour la santé de l'acide linoléique conjugué

Le CLA existe depuis longtemps, mais il y a eu un regain d'intérêt ces derniers temps pour savoir comment cette substance peut être bénéfique pour notre santé. De nombreuses études ont été menées sur le supplément isolé ajouté à l'alimentation humaine ou animale. Il existe également des preuves montrant les avantages de la forme alimentaire complète de CLA.


Peut réduire l'inflammation

L'inflammation est à l'origine de toutes sortes de problèmes dans le corps. En réduisant l'inflammation, nous pouvons résoudre une multitude de problèmes de santé et aider à rétablir l'équilibre du corps. Une étude sur de jeunes athlètes masculins a révélé que 2 semaines de supplémentation en CLA amélioraient plusieurs marqueurs inflammatoires et réduisaient l'inflammation.

Améliore l'inflammation cérébrale et la fonction du SNC

Les astrocytes sont des cellules spéciales qui constituent une grande partie du cerveau et sont essentielles au bon fonctionnement du cerveau et du corps. Un journal de neurosciences a récemment publié un article qui explique comment le CLA affecte les cellules astrocytaires pour atténuer l'inflammation dans le système nerveux central. L'ALC peut aider à réguler la réponse inflammatoire de ces cellules spéciales pour les aider à fonctionner correctement, ce qui se traduit par un système nerveux central plus performant.

Traite les symptômes de l'arthrite

L'arthrite est un autre résultat de l'inflammation dans le corps, mais cette fois, c'est une inflammation des articulations. Une étude sur des personnes souffrant de polyarthrite rhumatoïde a révélé que la supplémentation en CLA et en vitamine E produisait des résultats positifs. La polyarthrite rhumatoïde est une maladie auto-immune où le corps s'attaque lui-même. Les chercheurs ont constaté une diminution du nombre de globules blancs, ce qui signifie que le corps ne se reconnaissait pas comme un envahisseur. Il a également réduit la douleur matinale et la raideur articulaire.

Aide avec l'asthme

On pense que l'asthme survient lorsque le corps surproduit une substance appelée leucotriènes, qui provoque alors une inflammation et une constriction des voies respiratoires. Lorsque l'acide linoélique conjugué est consommé, le corps le convertit en DHA et EPA anti-inflammatoires. Le DHA et l'EPA travaillent alors pour arrêter les enzymes qui provoquent la surproduction de leucotriènes pour améliorer les symptômes de l'asthme.




Impact sur le système immunitaire

L'acide linoélique conjugué est un puissant modulateur du système immunitaire et peut augmenter la fonction immunitaire. Une étude de 2005 chez l'homme a révélé que la supplémentation en CLA améliorait la fonction immunitaire des participants et diminuait les cytokines inflammatoires qui avaient un impact sur le système immunitaire. Un journal vétérinaire a également constaté qu'il protégeait contre la stimulation immunitaire chez une variété d'espèces animales.

Pourrait avoir un impact sur la santé cardiaque

Certains prétendent que l'acide linoélique conjugué améliore la santé cardiaque, mais les résultats sont mitigés. Les maladies cardiaques, le cholestérol et l'hypertension artérielle ont montré une amélioration dans certaines études animales, mais ont eu l'effet inverse dans d'autres études. on pense que cela peut être dû au fait que différents animaux métabolisent le CLA différemment. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer comment cela influencera les problèmes cardiaques chez les humains.

Les chercheurs semblaient également perplexes quant au fait que le lait contiendrait du CLA protecteur du cœur et des graisses saturées nocives pour le cœur dans le même aliment. Cependant, cela fonctionne à partir de l'hypothèse que les graisses saturées provoquent des maladies cardiaques.

Améliore la résistance à l'insuline

De nombreuses études ont montré un lien positif entre la consommation d'ALC et l'amélioration de la fonction de l'insuline. Des études animales ont démontré la capacité du CLA à améliorer la résistance à l'insuline et à réduire le glucose circulant.


Chez les enfants obèses, même lorsque les chercheurs contrôlaient des facteurs tels qu'un régime spécial et de l'exercice, l'ALC améliorait considérablement la résistance à l'insuline et fonctionnait aussi bien que le médicament contre le diabète, la metformine. Les chercheurs ont recommandé que les enfants reçoivent 55% de leurs calories de glucides, ce qui est élevé pour une personne souffrant de résistance à l'insuline. Ainsi, même avec un régime riche en glucides, qui peut augmenter la résistance à l'insuline, le CLA était toujours efficace. Si ces enfants avaient été nourris avec un régime alimentaire sain et complet, les résultats auraient pu être encore plus impressionnants.

Brûle la graisse corporelle

Non seulement l'acide linoélique conjugué a un effet positif sur le métabolisme de l'insuline et du glucose, mais il contribue à améliorer d'autres facteurs qui contribuent à l'obésité. Un essai à long terme, en double aveugle et contrôlé par placebo chez l'homme (l'étalon-or dans les études) a montré que l'ALC réduisait considérablement la masse grasse corporelle. L'étude a également démontré que le CLA pouvait être complété en toute sécurité pendant une période prolongée sans effets indésirables.

Une autre étude sur la supplémentation en CLA a été réalisée chez des femmes en surpoids. Les deux premiers mois, les femmes ont pris les suppléments, les résultats étaient minimes, mais les deux derniers mois ont montré une amélioration significative. Cela indique que le CLA est quelque chose qui doit être un aliment de base dans notre alimentation pendant un certain temps pour voir une amélioration.

Un groupe atteint de stéatose hépatique non alcoolique a vu une amélioration drastique grâce à la supplémentation en CLA et en vitamine E. Les participants à l'étude ont constaté des améliorations de la résistance à l'insuline, du stress oxydatif, moins de masse grasse, une meilleure masse musculaire et une amélioration de la fonction hépatique.


Équilibre le métabolisme

Les personnes atteintes de maladie pulmonaire obstructive chronique (MPOC) peuvent être sujettes à une sous-alimentation en raison d'un manque d'appétit. La supplémentation en CLA a aidé un groupe de personnes souffrant de BPCO à augmenter l'appétit et la consommation de macronutriments. L'ALC a également diminué un marqueur inflammatoire associé à des taux élevés d'anorexie. Cela pourrait signifier qu'il aide à réguler le métabolisme, que quelqu'un soit obèse ou sous-alimenté.

Empêche le cancer

Des études animales indiquent que même seulement 0,05% de CLA dans le régime alimentaire peut inhiber la croissance des tumeurs cancéreuses de plus de cinquante pour cent! Il a été démontré que l'ALC aide le cancer du sein, la néoplasie de l'estomac, les papillomes cutanés et les cellules cancéreuses du pancréas. D'autres études montrent que l'ALC peut inhiber le cancer de la peau, le cancer colorectal et le cancer du sein.

Une étude finlandaise de 25 ans a révélé que les femmes qui consommaient plus de lait avaient un risque beaucoup plus faible de cancer du sein que celles qui buvaient moins. Il a été démontré que l'ALC augmente les protéines de suppression des tumeurs dans les cellules des tissus mammaires sains et cancéreux. On estime que 5% seulement des vaches en Finlande sont nourries à l'herbe et la plupart sont nourries de soja et de céréales importées. Bien que je ne recommande pas de boire du lait de vaches nourries au grain, les résultats de l'étude montrent à quel point une substance CLA peut être puissante.

Fonctionne comme antimicrobien

Un sel de potassium de CLA, CLA-K, a été testé contre des souches bactériennes comme la salmonelle et les bactéries streptococciques. Il a pu retarder leur croissance à de faibles concentrations et inhiber complètement la croissance à des concentrations plus élevées. Il a mieux performé contre les souches gram-positives que gram-négatives. Le CLA et l'acide linoléique ont démontré ensemble une activité antibactérienne contre la tuberculose. Les nutriments combinés ont inhibé et bloqué la croissance de la tuberculose dans le corps.

Bien que nous ne sachions pas encore quel effet antimicrobien exact du CLA dans le corps contre une variété d'agents pathogènes courants, ces études sont prometteuses. Étant donné que l'ALC améliore également la fonction immunitaire et diminue l'inflammation, ce nutriment peut jouer un rôle important dans la lutte contre la maladie.

Renforce les os

L'acide linoélique conjugué est un élément important du régime alimentaire tibétain chinois. Les chercheurs ont découvert que les fractures osseuses des Tibétains guérissaient nettement mieux que celles de leurs voisins, les Hans. Lorsqu'il a été testé chez la souris, il a également amélioré la qualité et la force de la guérison. En plus des fractures causées par des blessures, l'ALC peut également prévenir la perte osseuse due au vieillissement. Il a été démontré que la consommation d'ALC contribue à améliorer et à prévenir l'ostéoporose.

Compléter avec CLA

Un grand nombre des études effectuées sur les avantages de l'acide linoélique conjugué impliquaient la prise d'un supplément d'ALC. Puisqu'il ne s'agit pas d'une seule substance, mais d'une collection d'environ 20, différents suppléments contiennent différentes parties de l'ensemble. Chaque fois qu'une substance est isolée de la nature, nous pouvons facilement rencontrer des problèmes. Le gourou primitif Mark Sisson souligne certains des pièges des suppléments CLA:

Les isomères individuels de CLA semblent être protecteurs ou bénéfiques dans des études isolées … mais lorsque vous nourrissez réellement un animal ou un humain avec un supplément de CLA avec les mêmes ratios d'isomères (non trouvés dans la nature), les avantages disparaissent ou sont contrebalancés par un effet négatif.

Il y a ceux qui ont vu des résultats positifs en prenant un supplément d'ALC, bien que la meilleure source soit probablement encore de vrais aliments entiers.

Les meilleures sources d'acide linoélique conjugué

Le CLA est le plus élevé dans les produits laitiers et le bœuf nourris à l'herbe, bien qu'il puisse également être trouvé dans le lait de chèvre et de mouton au pâturage. La viande de poulet et de dinde contient du CLA, mais ce n'est pas aussi élevé.

Les bactéries présentes dans le rumen des animaux, comme les vaches, et les micro-organismes du système digestif des animaux non ruminants et des humains peuvent synthétiser du CLA à partir d'acides gras à longue chaîne. Un système digestif sain est vital pour la production d'ALC. Dans une étude animale, des rats avec un système digestif stérile n'étaient pas capables de convertir l'acide linoléique libre en CLA.

Nourris à l'herbe pour de meilleurs produits laitiers

Tout comme la viande nourrie à l'herbe est meilleure pour vous, le lait des vaches nourries à l'herbe est nettement meilleur que les produits laitiers nourris au grain.

Le CLA est environ 3 à 5 fois plus élevé chez les vaches nourries à l'herbe et est plus prolifique chez les animaux ayant un système digestif sain (c'est-à-dire mangeant les aliments que la nature a prévus!). Pendant l'été, lorsque l'herbe est abondante et luxuriante, ces niveaux culminent. Les niveaux de CLA observés dans le beurre d'été français étaient presque le double de ceux du beurre d'hiver. Les acides gras monoinsaturés (AGMI) étaient 12% plus élevés et les acides gras polyinsaturés (AGPI) étaient 21% plus élevés dans le beurre d'été. L'acide trans vaccénique (TVA), le précurseur alimentaire du CLA, était 200% plus élevé dans les produits laitiers d'été nourris à l'herbe.

Depuis le début de la guerre contre les graisses dans les années 1980, l'acide linoélique conjugué, les oméga 3 naturels, la vitamine K2 et d'autres graisses saines ont disparu du régime conventionnel. Le lait de vache typique du commerce contient 4,5 mg d'ALC par gramme de matière grasse, mais grâce à la perspective largement répandue selon laquelle «la graisse est mauvaise», le lait que nous achetons au magasin contient beaucoup moins de matières grasses que le lait bu par nos grands-parents. (Selon cet article dans leWashington Post, même le lait entier n'est pas vraiment «plein de matière grasse». mais il est réglementé pour contenir moins de 3,5% de matières grasses, vraisemblablement suite à la demande des consommateurs.)

Bottom Line: Choisissez la viande et les produits laitiers nourris à l'herbe!

En choisissant des produits laitiers riches en matières grasses et nourris à l'herbe, nous améliorons considérablement la qualité, la teneur en matières grasses et les avantages nutritionnels. J'ai récemment trouvé une marque de fromage cottage bio nourri à l'herbe (dans l'épicerie, rien de moins!) Qui a ramené des produits laitiers dans ma vie, et quand je ne peux pas m'approvisionner auprès des fermes locales, je reçois mes viandes nourries à l'herbe ici.

Cet article a été examiné médicalement par le Dr Scott Soerries, MD, médecin de famille et directeur médical de SteadyMD. Comme toujours, il ne s'agit pas d'un avis médical personnel et nous vous recommandons d'en parler à votre médecin.

Faites-vous de la viande et des produits laitiers nourris à l'herbe une priorité? Pourriez-vous voir que CLA vous serait bénéfique? Partagez ci-dessous!

Sources

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