Pourquoi les nouvelles recommandations MyPlate ne seront pas dans mon assiette

Avec toutes les nouvelles concernant le remplacement de l'ancienne pyramide alimentaire de l'USDA par le nouveau MyPlate (dont la création n'a coûté que 2 millions de dollars au gouvernement!), J'ai pensé qu'un examen approfondi de l'ancienne pyramide s'imposait. J'avais en fait un article prévu sur la façon dont la pyramide alimentaire avait désespérément besoin d'être mise à jour, mais l'USDA m'a battu.


La pyramide alimentaire a donné une maladie cardiaque à King Tut

Vous connaissez probablement l'ancienne pyramide alimentaire de l'USDA qui recommande 6 à 11 portions de lectine, de gluten et d'acide phytique de grains entiers sains pour le cœur, suivis des fruits et légumes (toujours dans cet ordre), suivis des produits laitiers faibles en gras et des viandes maigres . Les graisses, les huiles et les sucreries devaient toujours être consommées avec parcimonie.

Outre la graisse dont je doute sérieusement, la plupart des gens consultent la pyramide alimentaire avant de faire des choix alimentaires … depuis 20 ans que celui-ci existe, les gens sont en moyenne devenus de plus en plus malades et plus gros … pas plus sain.


La pyramide était-elle le problème?

Bien sûr, l'USDA soutient que c'est simplement parce que la pyramide est compliquée et difficile à comprendre pour nous, les comités officiels non gouvernementaux, c'est pourquoi leur nouvelle version est un modèle insultant de base.

L'USDA n'a même pas considéré que la raison pour laquelle les gens deviennent plus gros et plus malades pourrait être en partie due à la pyramide à l'envers qu'ils promeuvent et au «grain entier faible en gras et sain pour le cœur». message qui est promu par les communautés médicales et nutritionnelles traditionnelles.

En fait, la réaction générale à l'échec des conseils médicaux et nutritionnels actuels semble être de suggérer que nous mangeons moins de matières grasses et plus de fibres, comme en témoignent les nouvelles recommandations.

Un problème complètement différent?

Les recommandations de l'USDA pour une personne moyenne suivant un régime de 2000 calories par jour est de consommer plus de 300 grammes de glucides par jour. Considérez pendant une minute la possibilité qu'un excès de glucides, et non un excès de graisse (que l'USDA ne recommande que 65 grammes par jour) causent des problèmes tels que l'obésité, le diabète et les maladies cardiaques, et même si les Américains ne suivent que la moitié des conseils énoncés par le USDA, et il est facile de voir pourquoi ces maladies sont endémiques.




(Si vous voulez une bonne explication sur les raisons pour lesquelles les glucides / insuline, et non les graisses, causent l'obésité, consultez l'excellent livre Why We Get Fat: And What to Do About It.)

L'hypothèse lipidique est morte

Malgré les preuves de plus en plus nombreuses que l'hypothèse lipidique est morte (l'idée que les graisses saturées et le cholestérol causent des maladies cardiaques) et qu'un apport élevé en glucides est à l'origine de la multitude de maladies modernes, l'USDA recommande toujours de manger peu de graisses et d'augmenter simplement les fruits, légumes et consommation de grains entiers pour être en meilleure santé.

Même face à de nouvelles données et preuves, les poursuites contre la graisse se poursuivent. En fait, des recherches récentes ont révélé que les anciens Égyptiens, qui mangeaient plus sainement que nous selon nos propres normes, avaient un taux de maladie cardiaque plus élevé.

Jusqu'à présent, les chercheurs pensaient que notre mode de vie moderne avec des aliments gras et transformés causait des maladies cardiaques, bien qu'après la publication de cette étude, ils admettent qu'ils pourraient ne pas comprendre les maladies cardiaques aussi bien qu'ils le pensaient autrefois.


Momies souffrant de maladies cardiaques

L'étude, qui a évalué la calcification dans les artères des momies égyptiennes, a révélé des taux élevés d'athérosclérose. Près de la moitié de toutes les momies évaluées avaient des artères calcifiées, et certaines d'entre elles avaient moins de 40 ans quand elles sont mortes.

Selon l'étude:

Les Egyptiens mangeaient plus de fruits et légumes et moins de viande que nous et leur viande était plus maigre. Ils mènent également une vie plus active et ne semblent pas avoir fumé. Étant donné qu'ils ont de toute façon développé de l'athérosclérose, a déclaré Thomas, il devient encore plus important de prendre des mesures pour prévenir le développement de la maladie le plus longtemps possible, notamment en arrêtant de fumer, en mangeant moins de viande rouge et en perdant du poids.

La définition de la folie

La dissonance cognitive à son meilleur! Pour récapituler, ils ont mangé “ plus sain ” en mangeant plus de viande maigre et plus de fruits et légumes (comme le recommande l'USDA) et en mangeant peu de matières grasses (ce que l'USDA recommande également) et ils sont tombés malades plus souvent que nous. La conclusion logique est donc … roulement de tambour s'il vous plaît & hellip ;. que nous devons manger encore moins de matières grasses et encore plus de grains entiers, de viandes maigres et de fruits et légumes. Logique? Je ne le pensais pas non plus!


Peut-être que si nous nous débarrassons tous ensemble des viandes et des graisses animales saturées et que nous mangeons simplement tous les fruits, légumes et grains entiers sains, alors nous pourrions être en bonne santé! Mais attendez, ça ne marche pas non plus!

Peut-être qu'un jour, la sagesse conventionnelle et l'USDA passeront de la diabolisation des graisses et reconsidéreront l'idée que les excès de glucides (sucres) et non les graisses causent des maladies cardiaques. En attendant, consultez cet article sur les effets nocifs du sucre et formez votre propre opinion éclairée.

Et n'ayez pas peur … l'USDA est à nouveau là à la rescousse avec une nouvelle version améliorée du même conseil!

Entrez MyPlate …

Alors que la “ Pyramide ” obsolète était apparemment trop déroutant pour que les gens normaux comprennent, le nouveau “ MyPlate ” a été conçu pour être facile à comprendre, et c'est … insultant facile!

il est vrai qu'une représentation visuelle d'une assiette peut être plus facile à interpréter pour de nombreuses personnes, mais malheureusement, cela ne fera qu'aider à interpréter les mêmes mauvais conseils.

Les nouvelles directives MyPlate, lancées par Michelle Obama, suggèrent toujours qu'au moins la moitié de l'apport alimentaire provient d'amidons et de sucres (céréales et fruits), moins d'un quart de protéines et un autre quart de légumes, qui pourraient également être féculent.

Le lait, vraisemblablement faible en gras, est jeté après coup, qui doit être consommé sous forme de liquide, de préférence précédé d'un «écrémé, 1% ou 2%».

Gros? Hmmm … J'imagine que l'effort de 2 millions de dollars des comités a tout simplement oublié d'inclure la recommandation pour toute graisse …

Peur de la graisse une fois de plus

Peut-être ont-ils manqué toutes les informations récentes sur les grandes études concluant que les graisses saturées ne causent pas de maladies cardiaques, ou la méta-analyse ne montrant aucun lien entre la graisse et les maladies cardiaques, ou toutes les informations présentées par Gary Taubes dans son brillant (500 pages) cas contre l'hypothèse lipidique.

Heck, on ne peut guère s'attendre à ce qu'un effort de 2 millions de dollars examine toutes les informations et présente une conclusion impartiale, surtout lorsque l'USDA est si occupée à subventionner des aliments comme le maïs, le blé et le soja à hauteur de 20 milliards de dollars par an!

Maintenant, cela ne serait pas si grave si l'USDA proposait simplement ces “ directives ” pour les adultes libres d'esprit capables d'acheter leur propre nourriture et de prendre leurs propres décisions en matière de nutrition. Le problème est que ces directives dictent également ce que les enfants sont nourris dans les écoles. (Cependant, cela pourrait être une bonne chose aux yeux de certains parents)

Cela ne résoudra pas le problème

Une restriction supplémentaire des graisses et des calories ne va pas seulement ne rien faire pour l'épidémie d'obésité infantile, elle nuit également au développement du cerveau des enfants. En fait, il a été démontré que le fait de ne pas consommer suffisamment de graisse ou d'utiliser le mauvais type de graisse (comme les huiles végétales promues par l'USDA) a un impact négatif sur le QI plus tard dans la vie.

Pourtant, ce nouveau graphique généré par le gouvernement est censé nous conduire tous sur la voie d'une santé optimale, même si la pyramide alimentaire (qui était essentiellement les mêmes recommandations) a fait le contraire … non pas qu'aucun de nous ne puisse le suivre, car c'était tellement déroutant. (eyeroll)

Vous avez probablement compris maintenant que je suis assez irrité par cette dernière tentative d'intervenir dans la santé de notre nation, en particulier parce que les conseils promus vont nuire à la santé, pas l'améliorer (même si je ne voudrais pas que le gouvernement interférence même s'ils faisaient la promotion exactement de la même chose que moi).

Le vrai problème

Je suis ennuyé parce que la graisse n'est pas le problème, les céréales et les excès de sucres et d'amidons le sont, mais les communautés médicales / nutritionnelles traditionnelles continuent de promouvoir ces idées comme étant saines.

Si les gens veulent faire le choix de vivre de pizza, hamburgers et soda, ils devraient absolument avoir ce choix, à mon avis. C'est le fait que de nombreuses personnes sont induites en erreur en pensant qu'un «équilibré» est un programme «équilibré». Un régime alimentaire composé de céréales, de sucres et de légumes avec un peu de protéines et très peu de matières grasses est en fait la norme à laquelle ils devraient se tourner pour leur santé.

Je suis contrarié que les “ experts ” disent encore aux gens que tout est question de contrôle des portions et de «calories entrées, calories épuisées». tandis que ces mêmes personnes, essayant de suivre ce conseil, deviennent de plus en plus malades! (Sans oublier que c'est beaucoup plus une question d'hormones que de calories!)

Cela me rend malade que les graisses saines (saturées incluses!) Soient toujours diabolisées, et que les huiles végétales oméga-6 causant des maladies soient toujours recommandées. (Vous n'êtes toujours pas sûr de la question des graisses? Regardez ce documentaire gratuitement maintenant!)

Tout dans le marketing

Ce que l'USDA n'a pas dans la capacité de lire des études réelles, elles le compensent apparemment en marketing. J'ai vu des versions de cette nouvelle version “ améliorée ” des conseils partout … même dans la publication de notre hôpital local. L'article de droite est tiré du magazine de notre hôpital local. Il est censé être “ Votre guide pour un repas équilibré, ” et nous aide à interpréter les nouvelles recommandations MyPlate.

J'ai inclus le texte de l'article ci-dessous avec mon commentaire (très cynique) après.

Il y a de fortes chances que votre assiette ait la forme d'un cercle et non d'un triangle. Il est donc logique de penser aux choix alimentaires de votre famille comme faisant également partie d'un cercle.

Ok, nous pouvons souligner une chose vraie de cet article. Mon assiette a en effet la forme d'un cercle. Je me demande combien de dollars du gouvernement il a fallu pour comprendre cela. Quant au fait que les choix alimentaires entiers forment un cercle, cela me rappelle quelque chose que j'ai déjà entendu parler des choix alimentaires … oh ouais … “ car c'est le cercle, le cercle de la vie ” (du Roi Lion).

Pyramides contre plaques, oh mon Dieu!

C'est l'idée pratique derrière la nouvelle icône MyPlate du gouvernement, qui remplace MyPyramid. Avec MyPlate, ce que vous voyez dans l'icône est directement lié à ce que vous mettez dans votre assiette.

Brillant encore une fois! Cette ancienne pyramide alimentaire (qui a donné la maladie cardiaque de King Tut) était certainement obsolète et nous tous, idiots, manquant d'informations d'identification du gouvernement, ne pouvions pas vraiment comprendre que vous nous disiez simplement de manger beaucoup de glucides, de fruits et de légumes et très peu. viande, graisses, huiles et bonbons. Bien sûr, puisque votre conseil santé a rencontré un tel succès au cours des dernières décennies, je peux comprendre pourquoi vous voudriez le mettre à jour!

Légumes et fruits

Une façon plus simple de manger sainement. MyPlate est un simple rappel visuel pour vous construire une assiette saine au moment des repas. Pour les parents occupés, c'est un moyen rapide et facile de savoir en un coup d'œil si les enfants reçoivent également un repas équilibré. Rappelez-vous simplement ces règles de base:

-Faites la moitié de l'assiette de fruits et légumes - plus lourds sur les légumes. Incluez des légumes rouges, orange et vert foncé et des fruits colorés.

Une chose sur laquelle nous sommes d'accord! Les légumes (et certains fruits) sont bons et vous devriez les manger. Bien sûr, vous mettez en morceaux des pommes de terre (un tubercule et une fécule), du maïs (un grain) et même des frites dans cette catégorie, mais au moins nous sommes d'accord sur les légumes verts. Aussi, je suggérerais plutôt la moitié de l'assiette de légumes verts feuillus et quelques fruits sur le dessus, mais c'est un petit point de différence (je dis tomate, vous dites pomme de terre, mais peu importe).

Dieu merci, nous tous parents occupés, vous avez pour nous aider à déterminer ce qui est sain pour nos enfants. Sans vous, nous pourrions ne jamais comprendre que nourrir les McDonalds tous les jours ou les laisser boire du soda n'est pas une bonne idée. Quel soulagement!

Grains et protéines

-Faites l'autre moitié des céréales et des protéines. Mettez l'accent sur les grains entiers à 100%, comme les pains de grains entiers, le riz brun et les pâtes. Sélectionnez du poisson et des haricots pour certaines de vos protéines, et lorsque vous choisissez de la volaille ou de la viande comme aliment protéiné, choisissez des coupes maigres en petites portions.

Excellente idée (sarcasme). Nous devrions certainement manger plus de céréales que de protéines, car les protéines ne sont vitales que pour des centaines de réactions dans le corps et sont nécessaires à la croissance et à la réparation des cellules. Grains d'autre part … nous avons besoin de beaucoup de ceux-ci (le sarcasme encore!) pour être en bonne santé et obtenir notre fibre. Nous ne devrions certainement pas nous inquiéter du fait qu'ils ne sont pas aussi nutritifs que les protéines, les légumes ou les graisses saines. Nous devons ignorer les glutens, lectines et phytates nuisibles à l'érosion intestinale qui causent des maladies auto-immunes à des taux records. En fait, comme quelques morceaux de pain grillé de blé entier font monter en flèche la glycémie, tout comme les bonbons, les bonbons doivent aussi être bons pour nous!

Quant à la chose 100% grains entiers! Dieu merci pour ces plantes à pain et ces tiges de pâtes merveilleuses. Je suis tellement content qu'ils n'aient pas à broyer les grains en petites particules, ce qui augmenterait la surface et les ferait affecter encore plus la glycémie!

Nous devrions certainement manger des haricots au lieu de la viande aussi, car il contient des protéines (et beaucoup de glucides). Lorsque nous combinons les glucides du fruit sur l'autre moitié de l'assiette avec les grains entiers sains de ce côté et les glucides des haricots, nous nous rapprochons peut-être des 300 grammes de glucides que nous sommes censés manger par jour selon à vous les gars, même si nous sommes diabétiques.

Tout sauf gras!

Quant aux graisses … ces méchants saturés obstruant les artères maléfiques … ils doivent certainement être évités. Peu importe qu'ils sont nécessaires pour des choses mineures comme la production d'hormones, la satiété, une fonction de reproduction saine et plus encore et qu'ils ne vous font pas grossir (ou ne causent pas de maladies cardiaques) … éviter à tout prix. Mangez plutôt des bonbons.

Versez un verre de lait sans gras ou faible en gras. Vous obtiendrez autant de calcium et d'autres nutriments importants que du lait entier, mais avec moins de matières grasses et de calories.

Oh oui, fais ça! Bien sûr, les vitamines du lait comme la vitamine D synthétique en quantités minuscules ont besoin de graisse pour être absorbées, mais peu importe si vous les absorbez, tant que vous les consommez! Vous ne pouvez pas avoir votre gâteau et le manger aussi (à moins bien sûr que vous n'utilisiez de la farine de blé et que vous la comptiez comme vos grains entiers sains pour le cœur).

Calories maléfiques

Et les calories, ce sont les méchants! Peu importe qu'ils proviennent de céréales et de glucides (qui augmentent la glycémie, sont stockés sous forme de graisse et font des ravages sur le corps) ou de protéines (qui sont nécessaires pour des fonctions importantes comme la réparation cellulaire) ou de graisses (qui sont une source de carburant beaucoup plus dense et efficace). Tant que nous limitons ces calories, nous sommes OK! En fait, quelqu'un m'a donné une fois une bouteille de vinaigrette sans gras, sans calories et sans sel. Je pourrais juste boire le truc!

Et les produits laitiers, nous en avons besoin de beaucoup! Bien sûr, tous les autres animaux ne boivent pas de lait après la petite enfance, mais les produits laitiers sont une source si saine de (relativement rien puisqu'ils pasteurisent et traitent tout) de tout, nous devrions le boire aussi … peut-être au lieu de la vinaigrette!

Gardez les portions sensibles! Pensez à une petite assiette, pas à un plateau de grande taille.

Eh bien tirez … J'avais tellement hâte de cette gigantesque salade que j'allais manger pour le dîner. mais bien sûr, ce serait bien plus de la moitié de l'assiette de légumes, donc ce n'est pas bon, et l'autre moitié serait beaucoup de viande (et pas du genre maigre) avec de la bonne huile d'olive grasse arrosée sur le dessus et nary un grain ou un produit laitier en vue. Ouais, mieux vaut ne pas manger ça! Ce ne sera pas presque assez de nutriments et beaucoup trop de protéines et de graisses.

Pas les salades!

Que dois-je manger à la place? Peut-être quelques tranches de pain grillé de blé entier augmentant la glycémie avec du houmous, une pomme et une pomme de terre … oui cela conviendrait, tant que je le lave avec les produits laitiers sans gras & hellip ;. me semble tellement plus nutritif!

Et je devrais probablement garder certains de ces packs de 100 calories super sains (sarcasmes) avec moi à tout moment afin que je puisse manger de petites portions tout au long de la journée car ne pas manger toutes les 2 heures serait comme le jeûne, ce qui cannibaliserait mon tissu musculaire. (ou pas!).

MONTEZ SUR LA PLAQUE. MyPlate a été développé par le département américain de l'Agriculture.

Attendez une seconde …

Attends quoi? Le département américain de l'AGRICULTURE nous dit ce que nous devrions manger? Vous voulez dire ces gars qui ont approuvé la demande de Monsanto de cultiver des cultures génétiquement modifiées et de les tester par eux-mêmes? Les mêmes gars qui ont renfloué Domino's Pizza (beaucoup de graisses saturées là-bas) pour donner un coup de pouce à l'industrie laitière? Cette même organisation qui était autrefois le leader de Monsanto en faveur des cultures génétiquement modifiées?

Maintenant, pourquoi l'USDA aurait-il intérêt à nous dire quoi manger? Ils ne réglementent que les aliments comme le maïs, le blé, le soja, les produits laitiers transformés, les viandes d'usine et hellip ;. Oh, attendez! Oh … tout commence o fait sens maintenant! (Note à moi-même: envisagez d'embaucher l'USDA pour une campagne marketing brillante)

il est conçu pour traduire les recommandations du gouvernement en matière de santé alimentaire de 2010 pour les Américains en informations pratiques que vous pouvez appliquer à vos repas. Ensemble, ces outils vous aident à obtenir le bon nombre de calories pour atteindre et maintenir un poids santé. C'est crucial à un moment où les taux d'obésité ont atteint des niveaux épidémiques.

Un peu biaisé?

C'est merveilleux que ces gens doux et impartiaux de l'USDA (qui réglementent tous ces grains entiers sains pour le cœur et les produits laitiers faibles en gras) nous disent de manger plus de grains entiers sains pour le cœur et de produits laitiers faibles en gras. Sûrement, ils ne se soucient que de la santé des consommateurs et ne se soucient pas du tout de la provenance de leur financement.

Des mesures comme celles-ci réduiront certainement l'obésité, tout comme elles le font depuis deux décennies sous la direction du gouvernement (les taux d'obésité ont augmenté). Si seulement nous tous, Américains stupides, avions été assez intelligents pour comprendre que cette pyramide essayait de nous amener à manger plus de grains entiers ces dernières décennies, nous serions tous minces et en bonne santé maintenant et les maladies cardiaques et le diabète seraient choses du passé! (les statistiques montrent que nous mangeons en fait moins de matières grasses qu'il y a quelques décennies).

(Je suis pratiquement étouffé par le sarcasme maintenant, au cas où vous ne l'auriez pas remarqué!)

Variété alimentaire

De nombreuses personnes ne mangent pas non plus la variété d'aliments nécessaires pour une nutrition et une santé optimales. Les adultes et les enfants manquent souvent de fibres, de potassium, de calcium et de vitamine D.

MyPlate vous aide à vous rappeler de choisir un régime alimentaire varié.Pour mesurer la taille des portions, les anciennes directives parlaient de portions. Les nouveaux font référence aux tasses pour fruits, légumes et produits laitiers et aux onces pour les céréales et les protéines - des unités plus familières aux cuisiniers à la maison

Oui, nous avons besoin de grains entiers plus variés! Bien sûr, les légumes contiennent plus de fibres et de potassium … et les aliments comme les sardines et le bouillon d'os (beaucoup de gras!) contiennent plus de calcium … et nous pourrions obtenir de la vitamine D, vous savez, du soleil … mais nous devons certainement inclure ces céréales et produits laitiers dans notre variété.

Il y a des centaines de fruits et légumes, mais on ne peut pas laisser toute cette variété couvrir plus de la moitié de nos assiettes! où iraient les haricots? et les viandes maigres cuites aux huiles végétales oxydées? Certes, nous devons limiter nos légumes à la moitié de notre assiette afin de pouvoir faire de la place pour nos grains entiers et une petite portion de viande maigre …

Que faire?

L'article se termine en vous donnant des ressources pour en savoir plus sur l'USDA (désolé, pas de lien vers celui-ci!) Et sur le propre site Web de l'hôpital. Vous pouvez même embaucher une diététiste pour vous aider à manger tout cela au cas où vous ne pourriez toujours pas comprendre que vous êtes censé manger beaucoup de grains entiers sains pour le cœur.

Je me demande quand l'USDA et la communauté médicale vont comprendre que ces recommandations n'aideront pas vraiment quiconque à être en bonne santé. Bien sûr, où vont les gens lorsqu'ils tombent malades? L'hôpital!

Quelle coïncidence!

Quelle est la solution?

La première étape: Arrêtez de vous tourner vers n'importe quelle branche du gouvernement pour obtenir des conseils nutritionnels (en particulier celle qui subventionne les cultures agricoles!)

Deuxième étape: Faites vos propres recherches et prenez la responsabilité de votre propre santé! (ne me croyez pas sur parole pour quoi que ce soit et cherchez-le vous-même!)

Certains autres blogueurs ont également écrit d'excellentes prises sur ce sujet (comme ici et ici). Tom Naughton a également un excellent point de vue sur la question, si vous avez besoin d'un bon rire!

Une meilleure façon

Pour ma part, j'ai pensé que quelques changements pourraient aider le nouveau MyPlate à ressembler à quelque chose que je mettrais dans mon assiette. Si je devais m'en tenir au même modèle, cela ressemblerait probablement à ceci:

Mais, là encore, si je n'étais pas limité à un maigre budget de 2 millions de dollars parce que j'avais dépensé tout mon argent pour subventionner le maïs, le blé et le soja, je pourrais même concevoir une assiette vraiment flashy qui aiderait tous ceux d'entre nous qui l'étaient. “ confus ” par la pyramide pour vraiment comprendre quoi manger. Cependant, le mien ressemblerait à ceci:

En bout de ligne … si vous voulez être en meilleure santé, remplissez YourPlate avec des aliments comme de la viande, des œufs, des légumes, de l'avocat, des noix de coco, des fruits, des produits laitiers crus entiers, etc. et limitez tout ce qui est en conserve, mis en sac, transformé ou congelé (surtout s'il contient du maïs, du blé, ou soja).

Qu'est-ce que tu penses? Le nouveau MyPlate est-il un pas dans la bonne direction ou simplement une manière plus insultante d'offrir de mauvais conseils diététiques? À quoi ressemblerait votre assiette?